酒店采購工作細則（精選3篇）
酒店采購工作細則 篇1
1、制定采購計劃
(1)由酒店各部門根據每年物資的消耗率、損耗率和對第二年的預測，在每年年底編制采購計劃和預算報財務部審核;
(2)計劃外采購或臨時增加的項目，并制定計劃或報告財務部審核;
(3)采購計劃一式四份，自存一份，其它三份交財務部。
2、審批采購計劃:
(1)財務部將各部門的采購計劃和報告匯總，并進行審核;
(2)財務部根據酒店本年的營業實績、物資的消耗和損耗率、第二年的營業指標及營業預測做采購物資的預算;
(3)將匯總的采購計劃和預算報總經理審批;
(4)經批準的采購計劃交財務總監監督實施，對計劃外未經批準的采購要求，財務部有權拒絕付款。
3、物資采購:
(1)采購員根據核準的采購計劃，按照物品的名稱、規格、型號、數量、單位適時進行采購，以保證及時供應。
(2)大宗用品或長期需用的物資，根據核準的計劃可向有關的工廠、酒店、商店簽訂長期的供貨協議，以保證物品的質量、數量、規格、品種和供貨要求。
(3)餐飲部用的食品、餐料、油味料、酒、飲品等等，由行政總廚、大廚或宴會部下單采購部，采購人員要按計劃或下單進行采購，以保證供應。
(4)計劃外和臨時少量急需品，經總經理或總經理授權有關部門經理批準后可進行采購，以保證需用。
4、物資驗收入庫:
(1)無論是直撥還是入庫的采購物資都必須經倉管員驗收;
(2)倉管員驗收是根據訂貨的樣板，按質按量對發票驗收。驗收完后要在發票上簽名或發給驗收單，然后需直撥的按手續直撥，需入庫的按規定入庫。
5、報銷及付款
(1)付款:
①采購員采購的大宗物資的付款要經財務總監審核，經確認批準后方可付款;
②支票結帳一般由出納根據采購員提供的準確數字或單據填制支票，若由采購員領空白支票與對方結帳，金額必須限制在一定的范圍內;
③按酒店財務制度，付款30元以上者要使用支票或委托銀行付款結款，30元以下者可支付現款。
④超過30元要求付現金者，必須經財務部經理或財務總監審查批準后方可付款，但現金必須在一定的范圍內。
(2)報銷:
①采購員報銷必須憑驗收員簽字的發票連同驗收單，經出納審核是否經批準或在計劃預算內，核準后方可給予報銷。
②采購員若向個體戶購買商品，可通過稅務部門開票，因急需而賣方又無發票者，應由賣方寫出售貨證明并簽名蓋章，有采購員兩人以上的證明，及驗收員的驗收證明，經部門經理或財務總監批準后方可給予報銷。
采購部業務操作制度
1、按使用部門的要求和采購申請表，多方詢價、選擇，填寫價格、質量及供方的調查表;
2、向主管呈報調查表，匯報詢價情況，經審核后確定最佳采購方案;
3、在主管的安排下，按采購部主任確定的采購方案著手采購;
4、按酒店及本部門制定的工作程序，完成現貨采購和期貨采購;
5、貨物驗收時出現的各種問題，應即時查清原因，并向主管匯報;
6、貨物驗收后，將貨物送倉庫驗收、入庫，辦理相關的入庫手續。
7、將到貨的品種、數量和付款情況報告給有關部門，同時附上采購申請單或經銷合同;
8、將貨物采購申請單、發票、入庫單或采購合同一并交財務部校對審核，并辦理報銷或結算手續。
倉庫管理制度
1、倉庫的分類：
酒店的倉庫總的來說有：餐飲部的鮮貨倉、干貨倉、蔬菜倉、肉食倉、冰果倉、煙酒、飲品倉，商場部的百貨倉、工藝品倉、煙酒倉、食品倉、山貨倉，動力部的油庫、石油氣庫，建筑，裝修材料倉，管家部的清潔劑、液、粉、潔具倉，綠化部的花盆、花泥、種子、肥料、殺蟲藥劑倉，機械、汽車零配倉，陶瓷小貨倉，家具設備倉等等。
2、物品驗收：
(1)倉管員對采購員購回的物品無論多少、大小等都要進行驗收，并做到：
①發票與實物的名稱、規格、型號、數量等不相符時不驗收;
②發票上的數量與實物數量不相符，但名稱、規格、型號相符可按實際驗收;
③對購進的食品原材料、油味料不鮮不收，味道不正不收。
④對購進品已損壞的不驗收。
(2)驗收后，要根據發票上列明的物品名稱、規格、型號、單價、單位、數量和金額填寫驗收單，一式四份，其中一份自存，一份留倉庫記賬，一份交采購員報銷，一份交材料會計。
3、入庫存放：
(1)驗收后的物資，除直撥的外，一律要進倉保管;
(2)進倉的物品一律按固定的位置堆放;
(3)堆放要有條理、注意整齊美觀，不能擠壓的物品要平放在層架上。
(4)凡庫存物品，要逐項建立登記卡片，物品進倉時在卡片上按數加上，發出時按數減出，結出余數;卡片固定在物品正前方。
4、保管與抽查：
(1)對庫存物品要勤于檢查，防蟲蛀、鼠咬，防霉爛變質，將物資的損耗率降到最低限度。
(2)抽查：
①倉管員要經常對所管物資進行抽查，檢查實物與卡片或記賬是否相符，若不相符要及時查對;
②材料會計或有關管理人員也要經常對倉庫物資進行抽查，檢查是否賬卡相符、賬物相符、賬賬相符。
5、領發物資
(1)領用物品計劃或報告：
①凡領用物品，根據規定須提前做計劃，報庫存部門準備;
②倉管員將報來的計劃按每天發貨的順序編排好，做好目錄，準備好物品，以便取貨人領取;
(2)發貨與領貨
①各部門各單位的領貨一般要求專人負責;
②領料員要填好領料單(含日期、名稱、規格、型號、數量、單價、用途等)并簽名，倉管員憑單發貨;
③領料單一式三份，領料單位自留一份，單位負責人憑單驗收;倉管員一份，憑單入賬;材料會計一份，憑單記明細賬;
④發貨時倉管員要注意物品先進的先發、后進的后發。
(3)貨物計價：
①貨物一般按進價發出，若同一種商品有不同的進價，一般按平均價發出。
②需調出酒店以外的單位的物資，一般按原進價或平均價加手續費和管理費調出。
6、盤點：
(1)倉庫物資要求每月月中小盤點，月底大盤點，半年和年終徹底盤點;
(2)將盤結果列明細表報財務部審核;
(3)盤點期間停止發貨。
7、記賬：
(1)設立賬簿和登記賬，賬簿要整齊、全面、一目了然;
(2)賬簿要分類設置，物資要分品種、型號、規格等設立賬戶;
(3)記賬時要先審核發票和驗收單，無誤后再入賬，發現有差錯時及時解決，在未弄清和更正前不得入賬;
(4)審核驗收單、領料單要手續完善后才能入賬，否則要退回倉管員補齊手續后才能入賬;
(5)發出的物資用加權平均法計價，月終出現的發貨計價差額分品種列表一式三份，記賬員、部門、財務部各一份;
(6)直撥物資的收發，同其他入庫物資一樣入賬;
(7)調出本酒店的物資所用的管理費、手續費，不得用來沖減材料成本，應由財務部沖減費用;
(8)進口物資要按發票的數量、金額、稅金、檢疫費等如實折為單價人民幣入賬，發出時按加權平均法計價;
(9)對于發票、稅單、檢疫費等尚未到的進口物資，于月底估價發放，待發票、稅單、檢疫費等收到、沖減估價后，再按實入賬，并調整暫估價，報財務部材料會計調整三級賬;
(10)月底按時將材料會計報表連同驗收單、領料單等報送財務部材料會計;
(11)與倉管員校對實物賬，每月與財務部材料會計對賬，保證賬物相符、賬賬相符。
8、建立檔案制度：
(1)倉庫檔案應有驗收單、領料單和實物賬簿;
(2)材料會計的檔案有驗收單、領料單、材料明細賬和材料會計報表。
酒店采購工作細則 篇2
第一章 總則
第一條 為落實全面從嚴治黨要求，加強黨內監督，規范縣委巡察工作，根據《中國共產黨章程》《中國共產黨巡視工作條例》和安徽省委《貫徹〈中國共產黨巡視工作條例〉實施辦法》、《安慶市巡察工作實施辦法(試行)》等規定，結合我縣實際，制定本實施辦法。
第二條 縣委實行巡察制度，建立巡察機構，實現巡察全覆蓋，確保縣委一屆任期內對巡察對象至少巡察一遍。
第三條 巡察工作以馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論、“三個代表”重要思想、科學發展觀為指導，深入貫徹系列重要講話精神，堅持全面從嚴治黨、依規治黨，落實中央、省委巡視工作部署和市委、縣委巡察工作安排，聚焦黨風廉政建設和反腐敗斗爭，發現問題，形成震懾，推動黨的先進性和純潔性建設。
第四條 巡察工作在縣委領導下，堅持實事求是、依法依規，發揚民主、依靠群眾的原則。
第五條 巡察工作納入全縣黨的建設總體布局，接受市委巡察工作領導小組領導，建立縣委會定期研究巡察工作、縣委“五人小組”聽取巡察情況匯報制度，實行縣委負主體責任、巡察機構具體組織實施、紀檢監察機關和組織部門等支持配合的領導體制和工作機制。
第二章 機構和人員
第六條 縣委成立巡察工作領導小組，向縣委負責并報告工作。領導小組下設辦公室(以下簡稱“縣委巡察辦”)，為其日常辦事機構。
縣委巡察工作領導小組組長由縣紀委書記擔任，副組長由組織部長擔任，成員由縣紀委、縣委組織部有關負責同志和縣委巡察辦主任組成。縣委巡察工作領導小組組長為組織實施巡察工作的主要責任人。
第七條 縣委巡察工作領導小組的職責：
(一)貫徹中央和省委、市委、縣委有關決議、決定;
(二)研究提出巡察工作規劃、年度計劃和階段任務安排;
(三)聽取巡察工作匯報;
(四)研究巡察成果的運用，分類處置，提出相關意見和建議;
(五)向縣委報告巡察工作情況;
(六)對巡察組進行管理和監督;
(七)研究處理巡察工作中的其他重要事項。
第八條 縣委巡察辦的職責：
(一)向縣委巡察工作領導小組報告工作情況，傳達貫徹縣委巡察工作領導小組的決策和部署;
(二)統籌、協調、指導巡察組開展工作;
(三)承擔政策研究、制度建設等工作;
(四)對縣委、縣委巡察工作領導小組決定的事項進行督辦;
(五)配合有關部門對巡察工作人員進行培訓、考核、監督和管理;
(六)負責與市委巡察辦日常聯絡，向市委巡察辦和縣委報送工作規劃、工作總結和工作信息等;
(七)辦理縣委巡察工作領導小組交辦的其他事項。
第九條 縣委設立巡察組，承擔巡察任務。巡察組向縣委巡察工作領導小組負責并報告工作。
第十條 巡察組由組長、副組長和有關方面工作人員組成。巡察組實行組長負責制，副組長協助組長工作。巡察組組長、副組長根據每次巡察任務確定并授權。
第十一條 建立巡察人才庫并實行動態管理。選配熟悉紀檢監察、組織人事、財務、審計、政法等業務或相關領域的優秀專業干部入庫。每輪巡察前，可根據工作需要，從巡察人才庫中抽選參加人員。
建立后備干部和年輕干部到巡察機構掛職鍛煉機制。
第十二條 巡察工作人員應當具備下列條件：
(一)理想信念堅定，在思想上政治上行動上同黨中央保持高度一致，堅決貫徹執行黨的路線方針政策，具有履行職責所需要的政策理論水平;
(二)堅持原則，敢于擔當，依法辦事，公道正派，清正廉潔;
(三)遵守黨的紀律，嚴守黨的秘密;
(四)熟悉黨務工作和相關政策法規，具有較強的發現問題、溝通協調、文字綜合等能力;
(五)身體健康，能勝任工作要求。
第十三條 選配巡察工作人員應當嚴格標準條件，對不適合從事巡察工作的人員，應當及時予以調整。
巡察工作人員應當按照規定進行輪崗交流。
巡察工作人員實行任職回避、地域回避、公務回避。
第十四條 巡察組實行組務會制度，按照民主集中制原則，研究決定組內重要事項。
巡察組建立聯絡員制度，聯絡員負責與縣委巡察辦及相關部門的日常聯系，溝通協調相關事宜，配合組長、副組長做好日常工作。
第十五條 建立績效考評機制，切實把發現問題作為衡量巡察機構工作成效的最重要標準，考評結果作為表彰獎懲、提拔使用的重要參考。
第十六條 巡察工作專項經費，由縣財政納入預算，專款專用。
第三章 巡察范圍和內容
第十七條 縣委巡察組的巡察對象和范圍是：
(一)縣直部門領導班子及其成員;
(二)縣屬國有企業領導班子及其成員;
(三)縣屬事業單位領導班子及其成員;
(四)鄉鎮領導班子及其成員;
(五)縣委要求巡察的其他對象。
第十八條 巡察組對巡察對象執行《中國共產黨章程》和其他黨內法規，遵守黨的紀律，落實黨風廉政建設主體責任和監督責任等情況進行監督，著力發現以下問題：
(一)違反政治紀律和政治規矩，存在違背黨的路線方針政策的言行，有令不行、有禁不止，陽奉陰違，拉幫結派等問題;
(二)違反廉潔紀律，以權謀私、貪污賄賂、腐化墮落等問題;
(三)違反組織紀律，違規用人、拉票賄選、買官賣官，以及獨斷專行、軟弱渙散、嚴重不團結等問題;
(四)違反群眾紀律、工作紀律和生活紀律，搞形式主義、官僚主義、享樂主義和奢靡之風等問題;
(五)縣委要求了解的其他問題。
第十九條 縣委可以根據工作需要，針對重點人、重點事、重點問題或者巡察整改情況，開展機動靈活的專項巡察。
第四章 工作方式和權限
第二十條 巡察組可以采取以下方式開展工作：
(一)聽取被巡察單位的工作匯報和有關部門的專題匯報;
(二)與被巡察單位領導班子成員和其他干部群眾進行個別談話;
(三)受理反映被巡察單位領導班子及其成員和下屬單位主要負責人問題的來信、來電、來訪等;
(四)抽查核實領導干部報告個人有關事項的情況;
(五)向有關知情人詢問情況;
(六)調閱、復制有關文件、檔案、會議記錄等資料;
(七)召開座談會;
(八)列席被巡察單位的有關會議;
(九)進行民主測評、問卷調查;
(十)以適當方式到被巡察單位的下屬單位、部門了解情況;
(十一)開展專項檢查;
(十二)提請有關單位予以協助;
(十三)縣委批準的其他方式。
第二十一條 巡察組依靠被巡察單位開展工作，不干預被巡察單位的正常工作，不履行執紀審查的職責。
第二十二條 巡察組應當嚴格執行請示報告制度，對巡察工作中的重要情況和重大問題及時向縣委巡察工作領導小組請示報告。
第二十三條 巡察期間，經縣委巡察工作領導小組批準，巡察組可以將被巡察單位管理的干部涉嫌違紀違法的具體問題線索，移交有關紀檢監察組織或者政法機關處理;對群眾反映強烈、明顯違反規定并且能夠及時解決的問題，向被巡察單位提出處理建議。
第五章 工作程序
第二十四條 巡察組開展巡察前，應當向紀檢監察機關、政法機關和組織、審計、信訪等部門和單位了解被巡察單位領導班子及其成員的有關情況。
第二十五條 巡察工作開展前，應提前5個工作日公開預告巡察的單位、時間、任務、內容和工作方式，通知被巡察單位按要求做好準備工作。
第二十六條 巡察組進駐被巡察單位后，應當向被巡察單位黨組織通報巡察任務，按照規定的工作方式和權限，開展巡察了解工作。
巡察組對反映被巡察單位領導班子及其成員的重要問題和線索，可以進行深入了解。
第二十七條 巡察了解工作結束后，巡察組應當形成巡察報告，如實報告了解的重要情況和問題，并提出處理建議。
對黨風廉政建設等方面存在的普遍性、傾向性問題和其他重大問題，應當形成專題報告，分析原因，提出建議。
第二十八條 縣委巡察工作領導小組應當及時聽取巡察組的巡察情況匯報，研究提出處理意見，報縣委決定。
第二十九條 縣委“五人小組”會議應當及時聽取縣委巡察工作領導小組有關情況匯報，研究并決定巡察成果的運用。
縣委“五人小組”會議材料應當及時報市委巡察工作領導小組備案。
第三十條 巡察組應當在縣委“五人小組”會議同意后10個工作日內，向被巡察單位領導班子和主要負責人分別反饋相關巡察情況，指出問題，有針對性地提出整改意見。
根據縣委巡察工作領導小組要求，巡察組將巡察的有關情況通報縣委和縣政府有關領導及相關職能部門。
酒店采購工作細則 篇3
1、熱愛學校，尊敬師長，團結同學。
2、聽從安排，配合部長的工作。
3、熱心學生會工作，盡職盡責，積極主動，大膽敢管，切合實際，注重工作效率。
4、嚴格遵守學校規章制度，以身作則，樹立在老師和同學心中的良好形象。
5、各成員在工作中要互相配合，相互協助，相互尊重，相互團結。
6、注意自身的儀容儀表，和言行舉止，不得做出有辱部門榮譽的事。
7、自覺遵守值日工作安排，認真完成值日工作。
8、如出現不遵守校規，違反紀律等情節嚴重者交由劉老師處理。
開會制度
1、每周星期團隊辦公室開會，若時間地點有變組長會通知。
2、開會要準時到場，不得遲到、不得無故缺席，若有事需交請假條到組長處。
3、保持開會過程中的安靜，做到相互尊重，不得隨意講話、吃東西或睡覺。
4、每次開會必須佩戴好校牌和團徽，以便檢查。
5、每次開會帶好筆和本子，做好會議記錄。積極主動發言，提出見解和疑問，闡明自己的觀點。
6、每次開會必須佩戴好校牌和團徽，以便檢查。
罰款制度
1、若開會無故遲到罰款2元。
2、若開會未戴校牌和團徽罰款1元。
3、不遵守開會制度，隨意講話，吃東西、睡覺等罰款2元。
4、若出現頂撞老師，欺負同學被反應的情況罰款5元。
注：各成員交的罰款由劉智龍保管，王黎曦記賬，每周開會公布罰款事項，做到公平、公開、公正。交的罰款將作為部費，(部費用來成員假期聚會或獎勵優秀干事所用)
獎勵制度
1、獲得優秀干事稱號可獎勵
2、在學校活動中表現突出的干事可獎勵
3、平日工作積極，細心可獎勵
4、獲得老師表揚可獎勵
注：如有修改，另行通知