自助餐管理制度（精選2篇）
1. 自助餐管理制度 篇一
1.不銹鋼自助餐用具由管事部負責保管,各部門如因營業需要可向管事部借用,借用時須辦理借用手續。
2.若有大型宴會,管事部可以對各廳面自助餐用具進行調配,保證廳面營業需要。
3.廚房須增加或減少熱菜盤或自助餐用具,由廳面與管事部辦理借用或退倉手續,然后廳面再與廚房進行交接。
4.向管事部借用自助餐用具的廳面,每月25日前必須到管事部核對清算,整理借條,25日后借用的,應在下月核對。
2. 自助餐管理制度 篇二
為了加強員工就餐管理，方便就餐文明有序，保持公司良好的風氣，給在公司就餐的職工提供一個良好的就餐環境，同時防止浪費，減少生活成本，建立良好的用餐習慣，特制定本管理辦法：
一、按規定的時間就餐（早餐：7：00—7：45；中餐：12：00—13：00；晚餐：18：20—19：00），嚴禁提前就餐，因集體活動提前或延遲就餐時間的，需提前與辦公室聯系，以便做好協調。
二、愛護餐廳的公共設備、設施，不得在桌椅、門窗、墻壁上涂畫，不得扔、踢、踏、踩餐飲用具及公共措施。對于損壞餐具及公共設備、設施者，照價賠償。
三、在餐廳就餐時，要舉止文明，用語禮貌，相互謙讓。養成自覺排隊的'良好習慣，自覺維護就餐秩序，不喧鬧，不爭吵，不擁擠，不插隊，做到文明就餐。
四、保持餐廳環境衛生，不在餐廳抽煙、酗酒；不隨地吐痰，不亂扔廢棄物，將剩飯剩菜放在指定的位置，保證就餐環境干凈、整潔。
五、樹立節約光榮，浪費可恥的意識。吃多少取多少，一次不夠可多次取食，嚴禁取食過多食用不了造成浪費，嚴禁將剩菜剩飯、餐具及其他餐廳用品帶出餐廳。
六、尊重餐廳職工的勞動，理解餐廳職工的工作，積極配合餐廳共同做好餐飲工作；對工作有意見，應向辦公室提出建議，協助食堂改進工作；不得在職工中散布謠言。
七、創建團隊意識，顧及他人就餐，對飯菜不挑揀，多種菜品合理取用。
八、對餐廳供應的即做即食的菜品，可多次取食，嚴禁一次性大量取用，造成后面排隊者長時間的等待。
九、以上管理辦法，由餐廳和公司辦公室工作人員監督實施，如有員工違反給予一次50元罰款。
十、本部門主管經理負有對本部門員工的管理與培訓責任，同時對本部門員工的處罰承擔連帶責任，按每人每次處以10—20元罰款。