牛奶調(diào)查報告（通用8篇）
1. 牛奶調(diào)查報告 篇一
一、前言
近年來，隨著經(jīng)濟的增長、國民收入的增加和人們消費觀念、健康觀念的變化，高附加值的功能化、人性化的產(chǎn)品日漸受到消費者青睞。而對于關(guān)系國計民生的乳品行業(yè)更是如此，各乳品行業(yè)更是紛紛推出各自的營銷策略，伊利集團更是嶄露頭角，伊利系列產(chǎn)品創(chuàng)就了不菲的利潤。為了解其營銷的策略，為此，我們就伊利系列產(chǎn)品（奶制品）進行分析和研究其不同品種的差價、不同地點差價以及顧客對伊利系列產(chǎn)品（奶制品）價格的敏感度、價格對其銷售量的影響等。
具體情況如下：
二、調(diào)查目的
主要分析和研究伊利系列產(chǎn)品（奶制品）中不同品種的差價、不同地點差價以及顧客對伊利系列產(chǎn)品（奶制品）價格的敏感度、價格對其銷售量的影響，從而分析出其營銷的策略。
三、調(diào)查日期：
20__年5月16號——5月22號
四、調(diào)查方式：
(1)實地調(diào)查
(2)觀察法
(3)問卷調(diào)查
(4)網(wǎng)上調(diào)查
本次調(diào)查我們小組成員共發(fā)出了調(diào)查問卷50份，收回50份，回收率達100%。
五、調(diào)查對象
伊利系列產(chǎn)品（主要為奶制品）、抽樣調(diào)查50個消費者（主要進行問卷調(diào)查）
六、調(diào)查地點：
西鄉(xiāng)塘市場的利克隆超市、清川路口的威爾佳超市、沃爾瑪超市、廣西農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)院的商店、西鄉(xiāng)塘市場1-2個早餐攤點
七、調(diào)查內(nèi)容：
1、應(yīng)用實地調(diào)查方式、網(wǎng)上調(diào)查法，主要調(diào)查以下幾個方面：
(1)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）間價格情況調(diào)查。
(2)不同地點的伊利系列產(chǎn)品（奶制品）價格情況。
(3)在同一地點伊利系列產(chǎn)品（奶制品）價格間差異的主要影響因素。
(4)在不同地點伊利系列產(chǎn)品（奶制品）價格間差異的主要影響因素。（即相同的產(chǎn)品在不同地點的價格差異）
(5)調(diào)查伊利集團所采取的營銷策略等。
2、采用問卷方式（為了更好、更快的了解和分析市場，主要選擇在我校附近進行問卷調(diào)查），對以下幾個方面進行調(diào)查：
(1)消費者是否了解伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的種類？
(2)在伊利系列產(chǎn)品（奶制品）中消費者較常購買的是哪種產(chǎn)品？
(3)消費者購買奶制品的時間間隔？
(4)消費者一次性購買奶制品的數(shù)量？
(5)消費者是否愿意購買與新品試用裝捆綁的產(chǎn)品？
(6)消費者對伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的消費心理價格標準？（定價是多少是愿意購買）
3、采用觀察法，了解以下的問題：
(1)購買伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的消費群主要是？（對不同地點而言）
(2)一天中哪個時間段為購買高峰期？
八、調(diào)查結(jié)果分析
1、伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的消費群體分析情況
本次問卷調(diào)查主要選擇在西鄉(xiāng)塘市場的利克隆超市進行，據(jù)數(shù)據(jù)顯示：主要的消費群體大部分是附近的在校生達68%，其它占32%。出現(xiàn)此現(xiàn)象原因可能是所調(diào)查地段的人群分布所決定的，由于在利克隆超市附近聚集了各個學(xué)校，在校生占消費群體的比例自然比較高，此調(diào)查數(shù)據(jù)雖然有一定的局限性，但也有一定的參考價值。
主要消費群體的分析圖
2、伊利系列產(chǎn)品（奶制品）在不同地段的分布情況以及價格趨勢
從20__年開始，整個乳品行業(yè)激烈動蕩，競爭進入白刃戰(zhàn)，營銷戰(zhàn)、價格戰(zhàn)此起彼伏，但在這個危機重重、險象壞生的過度時期，伊利集團采用了有效地營銷戰(zhàn)略，從中崛起。直至今日伊利一系列的產(chǎn)品相聚推出，搶占了一定的有利市場。但由于各方面的原因其系列產(chǎn)品的分布情況及價格各不同。據(jù)此次調(diào)查資料顯示：在調(diào)查的地點中，西鄉(xiāng)塘市場的利克隆超市以及沃爾瑪超市伊利系列產(chǎn)品（奶制品）較為齊全，種類較多，達伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的90%以上，而清川路口的威爾佳超市較少只占了30%，廣西農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)院的商店、西鄉(xiāng)塘市場1-2個早餐攤點占5%或基本上沒有；在幾個調(diào)查地段中沃爾瑪超市的價格屬最高，下來就是利克隆超市、廣西農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)院的商店和西鄉(xiāng)塘市場1-2個早餐攤點，價格最低的為清川路口的威爾佳超市。經(jīng)分析得出主要的原因有以下幾點：
(1)由于各個地段所分布的消費人群不同
(2)消費人群的經(jīng)濟能力不同
(3)銷售量的多少
(4)整銷與零銷所致
不同地段伊利系列產(chǎn)品的價格及占有情況分析圖
3、伊利系列產(chǎn)品（奶制品）受消費者的喜愛情況
在伊利系列產(chǎn)品（奶制品）中，常規(guī)牛奶所占比例最高，為45%，主要在于其價格較為被消費者所接受，同時其營養(yǎng)價值比位居第二的乳飲品高，所以決定了其受喜愛的比例；位居第二的是乳飲品，所占比例為35%，其主要被當成飲品，因其開胃而被消費所接受；高端奶、兒童牛奶分別占了16%、4%，雖然高端奶其營養(yǎng)價值比常規(guī)牛奶高，但由于其價格比常規(guī)牛奶的高出很多，大部分消費者無法接受，另外所調(diào)查的地段大部分都屬于在校生，消費群體的經(jīng)濟能力較低，而致使其所占的比例明顯偏低；調(diào)查地段的主要消費群體是附近的在校生，附近的居民消費群體雖然也有一定的比例，但他們認為常規(guī)牛奶就能補充小孩所需的營養(yǎng)也就沒必要特地去買兒童牛奶，因此其所占比例也不高。
消費者對伊利系列產(chǎn)品的喜愛程度分析圖
4、消費者購買頻率分析
消費者購買伊利系列產(chǎn)品（奶制品）沒有一個固定的時間，但購買的頻率相當頻繁，其中一個月購買一次的占了44%，半個月購買一次的占36%，一周購買一次的只占了18%，1～2天購買一次的占2%。我們分析得出出現(xiàn)此現(xiàn)象的主要原因有：所購買的奶制品具有一定的存放期限；消費者一般一次性購買較多的奶制品。
消費者購買頻率分析圖
5、消費者對伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的心理價位的分析
隨著信息化水平的不斷提高、產(chǎn)品的多元化，消費者對各個產(chǎn)品的價位都具有一定的標準。經(jīng)調(diào)查可知：價位在1.5～2.5的最易被消費者所接受，約占52%，其次是2.6～3.5的價位，占了48%，3.6～4.5以上的基本上消費者無法接受。
消費者能接受的價格分析圖
6、購買伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的高峰期分析
我小組就一天中，早上、中午、晚上三個不同時間段的消費者購買情況進行觀察分析得出：其中晚上為一天中的購買高峰期，早上、中午基本上購買奶制品的寥寥無幾。
7、消費者對伊利系列產(chǎn)品（奶制品）新產(chǎn)品的反應(yīng)情況
面對競爭日益激烈的乳業(yè)市場，企業(yè)間的競爭已演變?yōu)槠放茟?zhàn)略，“新伊利，滋養(yǎng)生命活力”引領(lǐng)了伊利集團的崛起，伊利集團不斷推出新產(chǎn)品、新包裝，大打“低碳、綠色”新概念，塑造綠色形象，同時在保證質(zhì)量的同時，其外延“營養(yǎng)、健康和個性化”愈發(fā)地受到重視。經(jīng)本次調(diào)查可知：伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的新產(chǎn)品受到廣大消費者的喜愛，但也有少數(shù)消費者不予以支持。主要原因在于：
(1)畢竟是新產(chǎn)品其是否比舊產(chǎn)品更具營養(yǎng)價值不敢確定
(2)價格比一般的產(chǎn)品價格更高，對部分的消費群體來說無法接受
(3)舊品牌在消費者的心中具有一定的影響力
(4)新產(chǎn)品的創(chuàng)新與優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)而取得了更多消費者的喜愛、滿足了消費者的喜新性
2. 牛奶調(diào)查報告 篇二
一.調(diào)研概述
牛奶是人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷臓I養(yǎng)飲品，隨著人們對健康的重視，人們對牛奶的需求量也不斷的增加。而且牛奶的營養(yǎng)含量成為人們購買奶品時所考慮的最重要的因素。
于中國這個人口大國來說，奶品無疑是一塊兵家必爭之地。
這次調(diào)研采用多項選擇問卷的方式，歷時五天。這次調(diào)研一共發(fā)出調(diào)研問卷100份，其中收回有效問卷100份，回收率達到100%。
本次調(diào)研主要針對成都理工大學(xué)極其附近居民區(qū)的居民對訂購飲用鮮奶的情況進行了調(diào)查。這次調(diào)查結(jié)果從不同方面反映了成都理工大學(xué)附近消費者鮮奶飲用的習(xí)慣和情況。
二.項目計劃
我計劃在成都理工附近開一個牛奶專賣店。牛奶品牌有新希望、蒙牛、伊利三個品牌。主打產(chǎn)品是新希望乳業(yè)的乳品。業(yè)務(wù)上主要以周圍居民的牛奶訂送和開展奶品零售業(yè)務(wù)為主。對周圍居民的牛奶訂送業(yè)務(wù)用新希望乳業(yè)的鮮奶乳品，定時送到訂奶者家。零售業(yè)務(wù)以新希望的鮮奶乳品以及三個品牌的常規(guī)乳品為主打產(chǎn)品進行零售業(yè)務(wù)。
1.店面選址。
羅蘭小鎮(zhèn)附近。成都理工大學(xué)正門口位于十里店，附近有個十里店公交站，并且是個交通要道，站臺多，附近居民上下班的必經(jīng)之地。
2.店面選擇。
店面不用多大，但是保鮮設(shè)施要齊全，店面要干凈整潔。務(wù)必給人干凈清晰的感覺。
3.店員。
專職送奶人員一名。
三.營銷環(huán)境分析
(一).鮮奶供應(yīng)商
成都奶品市場鮮奶品牌眾多，特別是新希望乳業(yè)口味品種齊全。再加上成都理工大學(xué)位于十里店十字路口，交通便利，因此，鮮奶供應(yīng)可以保證。
(二).競爭者
為了這個問題我有專門在成都理工大學(xué)附近走訪。發(fā)現(xiàn)雖然人口比較密集，但并沒有發(fā)現(xiàn)鮮奶訂購點。
(三).經(jīng)濟環(huán)境分析
成都理工大學(xué)位處城東，經(jīng)濟沒有特別繁榮，但是居民甚多，需求量大。高收入者不多，但是基本都在中等或中下水平。
(四).社會文化分析
成都理工大學(xué)以及其專科學(xué)院帶來了教育水平較高的消費者，對身體健康相對更重視。特別是學(xué)生對鮮奶的需求更有慣性作用。
三.消費者市場以及消費者行為分析
（一）.消費者市場分析
成都理工大學(xué)所帶來的消費者主要是老師和學(xué)生。這部分消費者受教育程度較高，消費更為理性。同時學(xué)生對新產(chǎn)品和新品牌的嘗試意愿更高，易變性較高。同時，學(xué)生消費群體的伸縮性比較高，其消費受父母給予的生活費制約，一旦有意外大筆開支對鮮奶的消費就會大大縮水。
成都理工大學(xué)附近有羅蘭小鎮(zhèn)、天空城等居民小區(qū)，還有大量零散居民，消費市場大，需求總量大。
（二）.消費者行為分析
1.消費者品牌習(xí)慣調(diào)查。
在調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)對于奶品總體上消費者的品牌忠誠度比較高，同通常比較信任自己平時在使用的品牌。大部分消費者對于使用品牌比較固定，部分消費者品牌不固定，只有11%的消費者很固定。并且在品牌認知的調(diào)查中，當?shù)叵M者對新希望和華西比較信任，外來人士對蒙牛伊利
等全國知名品牌比較信任，對當?shù)仵r奶品牌不是十分了解。但是外來人士認為對當?shù)卮蟊娬J可的品牌還是可以信賴的。因此，新希望乳業(yè)乳品的消費者市場還是比較大的。
2.消費者飲用奶品的習(xí)慣。
大約39%的消費者的鮮奶飲用是不定期的，約34%的消費者是一天一次，11%的消費者是一天多次，約10%的消費者是一周兩次。可以看出來，消費者市場潛力還是比較大的，對牛奶的需求量也比較大。
3.消費者鮮奶飲用時間。
可以從上圖看出，絕大多數(shù)消費者的飲用時間是在早餐時。因此早上鮮奶的供應(yīng)和派送就格外重要。新希望乳業(yè)的鮮奶派送一般在第一天早上或者前一天晚上都會送到訂購者手上，以滿足早上飲用的需求，同時也保證了奶品的新鮮。
3. 牛奶調(diào)查報告 篇三
隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，我國人民的生活水平進一步得到提高，人們對乳制品的需求也不斷擴大，乳制品越來越多地成為我國人民特別是城市居民的生活必需品。正因為我國的乳制品消費市場廣闊，更多的乳制品企業(yè)在我國得到了不同程度的發(fā)展，其中包括不少外來乳制品企業(yè)。乳制品行業(yè)已經(jīng)成為我國食品行業(yè)中增長最大的行業(yè)，為我國經(jīng)濟的發(fā)展作出了巨大的貢獻。因此，我針對光明牛奶的廣告進行了一些分析。
一、廣告的類型
這支家庭篇的光明牛奶的廣告是屬于感性訴求的廣告。廣告主要就是說為了家人們的健康安全著想，因此光明牛奶更加注重品質(zhì)。廣告文案中總是用到一句就像為了他們。然后圖中就出現(xiàn)了家人們的合照。因此我認為這支廣告是屬于感性訴求類型的。
二、廣告產(chǎn)品的定位
我認為廣告產(chǎn)品的定位是優(yōu)越的品質(zhì)。廣告中告訴人們光明是用了一級、特級的原奶，全面采用歐盟生產(chǎn)標準，檢測標準多出國家七項。這些都是告訴人們光明是放心牛奶。因此我認為這個廣告的定位是優(yōu)越的品質(zhì)。
三、目標人群
我認為目標人群主要是針對家庭主婦的。這支廣告中多次提及為了他們，意指為了家人的健康。而在這個社會中家庭主婦是一個家庭中最為關(guān)注家人的健康的。這個廣告中多次出現(xiàn)了全家福的照片。從小孩到青年人到老人，因此我認為這支廣告的目標人群就是家庭主婦。
四、產(chǎn)品的競爭對手
在中國牛奶市場具有巨大的潛力。因此光明牛奶的競爭對手也有好多。有蒙牛，伊利，雀巢，三元等等。其中最大的競爭對手應(yīng)該要數(shù)蒙牛和伊利。
五、廣告的媒介
光明牛奶家庭篇的廣告曾在央視一臺播出過。電視看的人多，而且每家每戶都有。因此電視成了它的不二選擇。我認為賣場里的的電視也是可以的，不但宣傳了光明的品牌，也會
有助于主婦們的購買。公交車上的移動電視也可以，公交上移動的人會比較多，同時一些中層的家庭主婦也會選擇公交這個交通工具。其次就是在報紙、雜志上的平面廣告。
六、廣告的文案
為了家人，我們做再多也不算多。所以，光明選用一級、特級原奶，就像為了他們。全面采用歐盟生產(chǎn)標準，就像為了他們。檢測標準多出國家七項，就像為了他們。光明相信，只有把十三億國人當做家人，才能提供香、濃、純的高品質(zhì)牛奶。光明，優(yōu)越品質(zhì)，從心開始。
4. 牛奶調(diào)查報告 篇四
一、 調(diào)查目的
1、 了解xx市奶業(yè)市場競爭狀況
2、 對某品牌在當?shù)厥袌龅目沙掷m(xù)發(fā)展提出合理化建議;
二、 調(diào)查內(nèi)容 實地訪問
三、 調(diào)查時間 20xx..9—4.15
四、 調(diào)查結(jié)果與分析
(一) 超市情況： (略)
本品與竟品情況比較分析
從當?shù)啬虡I(yè)整體市場競爭品牌看，可分為本地品牌和外地品牌，本地品牌為團團和鳳祥，外地品牌為三鹿、得益、蒙牛、伊利、佳寶、三元、天山雪、太子奶等(其中團團、鳳祥、三元、天山雪、太子奶因產(chǎn)品或渠道的不同，不作為本公司的主要競爭品牌，以下不再分析);
1、 各品牌銷售產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析(僅限低溫產(chǎn)品)
1)各品牌暢銷的低溫奶基本類似，其中蒙牛的大果粒、伊利的戀戀風
情杯酸表現(xiàn)比同類產(chǎn)品好;佳寶的產(chǎn)品僅在五星廣場一家銷售，而佳寶巴氏純奶是所有超市唯一一家銷售巴氏純奶的，據(jù)導(dǎo)購員介紹銷售情況較好(此家超市的客流量并不大);
品牌 銷 售 產(chǎn) 品 銷售渠道 主銷產(chǎn)品(不含常溫奶) 三鹿 袋酸、杯酸、實惠包、大果粒、新鮮屋 超市 專賣店 袋酸、杯酸、實惠包
得益 袋酸、杯酸、實惠包、棒酸、桶裝酸、大果粒、常溫奶、巴氏純奶等 超市
投遞 袋酸、杯酸、實惠包
蒙牛 袋酸、杯酸、實惠包、大果粒、桶裝酸、 超市 袋酸、杯酸、實惠包、大果粒
伊利 袋酸、杯酸、大果粒、桶裝酸 超市 袋酸、杯酸、實惠包、 佳寶 袋酸、杯酸、實惠包、巴氏純奶 專賣店 投遞 袋酸、杯酸、實惠包、巴氏純奶
注：以上竟品的低溫奶和常溫奶都是分開運作，據(jù)觀察，竟品的主要精力也是放在常溫奶以及乳飲料的銷售上，所以竟品常溫奶的銷量應(yīng)該遠大于低溫奶的銷量，因本公司在此市場以低溫奶為主，故對竟品的常溫奶部分不做分析; 2)本公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析:
根據(jù)1-3月份銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計,各類產(chǎn)品占有比例如下： 優(yōu)益杯(25%)>實惠裝(18%)>常溫奶(16.6%)>原味酸(12%)>杯酸(9%)>桶酸(5%)>棒酸(4.5%);
杯酸部分(優(yōu)益杯+杯酸)為34%,占有總銷量的1/3多;袋酸部分合計(實惠裝+原味酸)為30%,所以杯酸和袋酸是本公司在本地市場上的主銷產(chǎn)品，與竟品情況類似;
本公司常溫奶在上述占有較大比例,原因在于：占有地利優(yōu)勢,本公司在超市的常溫奶銷售位于低溫奶區(qū),而低溫奶區(qū)沒有其它品牌的純牛奶銷售,消費者在此區(qū)域需要純牛奶時,沒有別的選擇。
2、 各品牌超市布貨率分析：
鋪 貨 率 63.6% 91% 91% 82% 9%
佳寶只運作五星購物廣場一家店，三鹿則選擇了幾個較大的店進行運作;本公司產(chǎn)品在超市的布貨率高于竟品。
3、 各品牌陳列及排面情況
綜合來看，各品牌的位置和排面沒有差別,基本平分秋色;具體到不同超市，各品牌表現(xiàn)各有優(yōu)劣;
4、 產(chǎn)品價格分析
高端產(chǎn)品的價格，得益較竟品低;暢銷品的價格與竟品持平或略低(竟品促銷除外);
5、 促銷比較分析
根據(jù)所了解情況,竟品與我公司的促銷方式與所促銷產(chǎn)品基本雷同,沒有較為特殊之處;
(二) 消費者分析
1、根據(jù)現(xiàn)場觀察情況，購買低溫奶的消費者約有90%以上為18—40歲的女性;
2、影響消費者購買的因素主要為：品牌、價格、生產(chǎn)日期(新鮮度)、產(chǎn)品配方(對增稠劑、人為的添加劑較為敏感)等，說明消費者對健康非常重視;
3、一次購買量：80%為1-2袋;
(三) 本公司swot分析 優(yōu)勢：
1、專業(yè)的巴氏奶制造商;
2、當天可送達本地，能保持產(chǎn)品的新鮮度;
3、產(chǎn)品種類較多，與竟品有一定的差異化;
4、有一定的品牌知名度; 劣勢：
1、雖有知名度，但與竟品相比，缺乏指名度和忠誠度;
2、銷售渠道單薄，只有超市和投遞，不能發(fā)揮協(xié)同整合效用;
機會：
1、隨著消費者對健康的重視和對奶產(chǎn)品的認知越來越高的情況下，利于巴氏奶的成長;
2、竟品目前還沒有將巴氏純奶引入超市渠道，如果我公司先進一步，可形成先入為主的局面，成功的機會較大;
3、社區(qū)已經(jīng)培養(yǎng)了一部分消費群，有助于超市渠道的銷售;
威脅：
1、如果竟品在我之前進入超市，本公司優(yōu)勢將受到限制;
2、竟品推出與我公司(目前有差異化的產(chǎn)品)相同的產(chǎn)品，勢必遏制我公司差異化產(chǎn)品的銷售;
3、消費者對巴氏奶的認知會有一個較長的過程，需要擔負消費者的前期教育工作;
五、 策略與建議
產(chǎn)品策略：
1、產(chǎn)品多樣化與差異化策略：
雖然我公司的產(chǎn)品在本市場有一定的銷量，但畢竟不是領(lǐng)導(dǎo)品牌，所以必須走產(chǎn)品多樣化與差異化的道路，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu); 建議在超市引進巴氏純奶的銷售，以滿足沒有訂奶而又對巴氏純奶需求的消費者，既可與社區(qū)渠道形成互補，又能加強社區(qū)渠道的銷售;原有產(chǎn)品中，加強棒酸和新鮮杯的銷售，與竟品形成差異化，并不斷引進新的產(chǎn)品;
將巴氏純奶引進超市銷售的理由如下：
a、本公司社區(qū)投遞有45%為巴氏純奶，加上竟品的投遞量，應(yīng)該有一定的消費基礎(chǔ);
b、佳寶在五星購物廣場中銷售巴氏純奶，勢頭良好;
c、本公司所銷售產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，純牛奶占有16%的份額，這部分消費群應(yīng)該成為巴氏純奶的消費者;
d、發(fā)揮本公司的優(yōu)勢;
2、尋求單品突破：
本公司目前在當?shù)叵M者的心智中還不是第一品牌，欲有所突破，須尋找一差異化產(chǎn)品進行突圍，以差異化產(chǎn)品的銷售，在某一細分市場創(chuàng)造第一，帶動品牌的提升，從而帶動全線產(chǎn)品的銷量提升;在目前的產(chǎn)品線中，可在巴氏純奶、高鈣酸奶(無任何添加劑)或新鮮杯中選擇(具體情況需再研究，看哪個產(chǎn)品的市場容量較大);
3、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)框架
分類產(chǎn)品定位代表產(chǎn)品
高端產(chǎn)品 樹立品牌，獲取利潤，保持持續(xù)增長 大果粒、桶酸 中端產(chǎn)品 差異化產(chǎn)品，利潤產(chǎn)品，需一定的銷量支持 新鮮杯、棒酸
低端產(chǎn)品 競爭性產(chǎn)品，對抗竟品的銷售，求銷量，微利 杯酸、袋酸
4、促銷差異化：
據(jù)了解，竟品和我公司采取的主要促銷方式皆為特價或買贈本品，建議我公司使用綁贈促銷品的方式，與竟品錯位促銷，一則可以通過有吸引力的促銷品吸引顧客，提升銷量，二則可以保持產(chǎn)品價格的穩(wěn)定，樹立品牌形象，防止跌入價格促銷的怪圈中;
但在具體運作中，需要根據(jù)具體的產(chǎn)品和競爭環(huán)境而定，如低端產(chǎn)品在與竟品價格相差無幾的情況下(價差太小，無法買到合適的促銷品)，只能通過更低的價格與竟品對抗;高端產(chǎn)品因有一定的利潤空間，則可以通過促銷品的方式進行促銷推廣;
5、促銷資源集中化：
將有限的促銷資源放在銷量較大的幾個店中;從時間上，集中在周末，如可以聘請臨促加強周末的促銷活動;
6、低端產(chǎn)品的價格，可以采取緊跟竟品價格的方式，以較低的價格進行滲透，穩(wěn)定原有消費群的同時，爭取竟品的消費群;高端產(chǎn)品的價格不要與竟品價格相差太大(如大果粒)，因為購買高端產(chǎn)品的消費者不會太在乎價格因素，相反，如果太便宜，會使消費者產(chǎn)生懷疑而拒絕購買，再則也不利于品牌形象的樹立;建議在縮小與竟品價差的同時，跟進相應(yīng)的促銷活動，如綁贈有吸引力的贈品或現(xiàn)場品嘗活動等，以此種形式來彌補與竟品在品牌上的差距;
7、目前的銷售渠道比較單薄，提升銷量會受到限制，所以應(yīng)拓寬渠道，增加不同渠道的協(xié)同作戰(zhàn)效應(yīng)，如學(xué)校渠道的開發(fā)等;
8、加強新鮮度管理，以比竟品更加新鮮的姿態(tài)出現(xiàn)在消費者面前，依此賣點增加產(chǎn)品的競爭力;
9、服務(wù)周到：竟品著重運作幾個大店，對小店(如昆侖二、三和四店)疏于管理，經(jīng)常發(fā)生斷貨或無貨現(xiàn)象，本公司應(yīng)保持這些被竟品忽略的店不斷貨，做好服務(wù)，不遺漏任何一個市場;同時注意銷售的細節(jié)，如消費者在購買杯酸產(chǎn)品時，消費者能否很容易的獲取吸管等。
5. 牛奶調(diào)查報告 篇五
一、調(diào)查目的
內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司是目前中國規(guī)模最大、產(chǎn)品線最健全的乳業(yè)領(lǐng)軍者，也是唯一一家同時符合奧運及世博標準、先后為奧運會及世博會提供乳制品的中國企業(yè)。伊利集團由液態(tài)奶、冷飲、奶粉、酸奶和原奶五大事業(yè)部組成，全國所屬分公司及子公司130多個，旗下?lián)碛醒└狻⒈苛堋⒛谭邸⒛滩璺邸o菌奶、酸奶、奶酪等1000多個產(chǎn)品品種。其中，伊利金典有機奶、伊利營養(yǎng)舒化奶、暢輕酸奶、金領(lǐng)冠嬰幼兒配方奶粉和巧樂茲冰淇淋等是目前市場中最受歡迎的"明星產(chǎn)品"。在近50年的發(fā)展過程中，伊利始終致力于生產(chǎn)100%安全、100%健康的乳制品，輸出最適合中國人體質(zhì)的營養(yǎng)和健康理念，并以世界最高的生產(chǎn)標準為消費者追求健康體魄和幸福生活服務(wù)。
一個品牌之所以受到消費者的青睞，必定有一定的原因。為了探究伊利是如何獲得成功的，同時也為了檢驗本學(xué)期市場調(diào)查與預(yù)測課程的學(xué)習(xí)情況，我開始了這次以伊利液態(tài)奶的銷售情況為主要調(diào)查內(nèi)容的調(diào)查報告之行。
二、調(diào)查方法
現(xiàn)場觀察法、直接面談法
三、調(diào)查對象
胖東來地下一樓賣場、永興超市、思達買超市、雨林超市、河師大新合作超市，總共走訪了5家店鋪，其中有1 家大型賣場、2 家中型超市、2 家便利店。
四、調(diào)查目的
為了了解伊利液態(tài)奶的產(chǎn)品種類、終端庫存數(shù)量、產(chǎn)品生產(chǎn)日期、店內(nèi)陳列狀況、產(chǎn)品定價、促銷活動、消費人群，以及伊利液態(tài)奶并與店內(nèi)的競爭品牌的比較。
我走訪了這五家具有代表性的商場，進行具體的考查，了解伊利液態(tài)奶在具體的零售商場的運營情況，并提出了相應(yīng)的改善措施，以期有利于促進伊利液態(tài)奶的健康、穩(wěn)步發(fā)展。
五、調(diào)研內(nèi)容及結(jié)果分析
1、本次調(diào)查新鄉(xiāng)市區(qū)的零售商場，其中大部分商場主要分布在河師大附近，在其他區(qū)域的零售渠道不是很多。
網(wǎng)點
數(shù)量 大型賣場 中型超市 便利店
數(shù)量 1 2 2
比例 20% 40% 50%
從此次調(diào)查的結(jié)果可以看出：由于伊利作為中國乳業(yè)行業(yè)的巨頭，其產(chǎn)品已經(jīng)分布到了各個角落。同競爭對手蒙牛、光明、三元等相比，在營銷渠道上，不存在盲點。為了在以后的激烈競爭中能夠泰然面對、有備而戰(zhàn)，我認為，伊利應(yīng)該繼續(xù)保持此種良好勢頭，加緊布點，特別是農(nóng)村地區(qū)和經(jīng)濟發(fā)展相對落后的地區(qū)，不斷開拓進取，向更大的目標邁進，擁有更加廣闊的市場!
2、產(chǎn)品種類
產(chǎn)品種類
品牌
20元(含)
以下
20元-50元
50元以上
伊利 4(28.57%) 6(42.86%) 4(28.57%)
蒙牛 3(27.27%) 5(45.46%) 3(27.27%)
三元 2(33.33%) 4(66.67%) 0
光明 1(25%) 3(75%) 0
從產(chǎn)品種類的分布和數(shù)量來看，伊利在規(guī)模的發(fā)展上有較大的變化，大部分產(chǎn)品種類都已經(jīng)初具規(guī)模，這對于消費人群來說，確實更有吸引力。產(chǎn)品在營養(yǎng)、品牌、附加值方面逐漸跟隨伊利在整個市場而不斷提高，在一定程度上滿足了消費人群的心理需要。同時從側(cè)面也反映出伊利集團在近幾年來的發(fā)展比較迅速，在產(chǎn)品分布方面付出了很大的努力.
從結(jié)果來看,蒙牛產(chǎn)品種類的分布在規(guī)模的發(fā)展上也有較大的變化，大部分產(chǎn)品種類都已經(jīng)初具規(guī)模，盡管它的產(chǎn)品種類數(shù)量相比不是很多。但與伊利相比，產(chǎn)品種類分布上已經(jīng)能夠并駕齊驅(qū)，不足的僅僅是產(chǎn)品種類的數(shù)量，這應(yīng)該能夠說明些實質(zhì)性的問題。
從結(jié)果來看，三元、光明產(chǎn)品種類的分布還是主要20元(含)左右，且沒有50元以上的產(chǎn)品，無論是在數(shù)量上，還是在質(zhì)量上，與伊利都是不可同日而語。這也反映出，三元、光明需要投入的各種資源資源不是一朝一夕就可以見效的，二者從目前來看，不具備同伊利進行正面競爭的實力，僅僅是市場的補缺者。
3、終端庫存數(shù)量
終端庫存數(shù)量
品牌
30件(含)
以下
30件-50件
50件以上
伊利 1(20%) 3(60%) 1(20%)
蒙牛 2(40%) 2(40%) 1(20%)
三元 3(60%) 2(40%) 0
光明 2(40%) 3(60%) 0
從終端庫存數(shù)量的分布來看，無論是伊利，還是競爭對手蒙牛、三元、光明，50件以下的比例分布較大，而且三元、光明竟達到了100%，當然這樣的分布是由很多因素造成的，比如說資金、政策、人力等方面。為了適應(yīng)當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展水平，擁有更多的消費人群，一個企業(yè)單位必須深入的開展有關(guān)調(diào)查，對這些地區(qū)的液態(tài)奶消費情況進行詳細的了解，有針對性地去規(guī)范終端庫存數(shù)量狀況，這樣可以有目地地進行資金的分配，有效地擴大宣傳。
而伊利終端庫存數(shù)量量30件-50件在比例和數(shù)量上，相比蒙牛都較大，這在很大程度上是說明了伊利在該區(qū)域是深受消費者喜愛的。
從調(diào)查結(jié)果來看，三元、光明終端庫存數(shù)量相對移動來說較小，甚至沒有終端庫存數(shù)量超過50件的零售商。三元、光明在此種形勢下，應(yīng)該不會輕易地去改善終端庫存數(shù)量，而是會選擇性地去維持現(xiàn)狀，應(yīng)對突入其來的挑戰(zhàn)，也可以說這是一種沉默的防守，但是不能說他們一直會這樣，但在相當長的時期內(nèi)對于零售商的終端庫存數(shù)量不會有太大的舉措。這種狀況的出現(xiàn)，可能是由于當?shù)氐南M者的消費習(xí)慣和商家的宣傳狀況有關(guān)，或者是與零售商的營業(yè)觀念的有關(guān)。
4、產(chǎn)品生產(chǎn)日期(以調(diào)查當天時間為基準)
上架天數(shù)
品牌
5天(含)
以內(nèi)
5天-10天
10天以上
伊利 8(57.17%) 5(35.71%) 1(7.12%)
蒙牛 4(36.36%) 6(54.55%) 1(9.09%)
三元 3(50%) 3(50%) 0
光明 1(25%) 3(75%) 0
從上面的表可以看出，伊利的產(chǎn)品上架天數(shù)主要集中"5天(含)以內(nèi)"，而蒙牛、三元
光明，主要集中在"5天-10天"。相比三元、光明，伊利存在產(chǎn)品上架超過10天的情況，這主要是因為伊利產(chǎn)品的種類繁多，相比較上架5天以內(nèi)的產(chǎn)品，伊利在該區(qū)間的比例是微不足道的，但也不能就此放松警惕，應(yīng)該及時和消費者溝通，了解該類產(chǎn)品的優(yōu)缺點，找出其中的原因，不斷改善、精益求精。
5、店內(nèi)陳列狀況
陳列狀況
品牌
前排位置
后排位置
無序狀態(tài)
促銷位置
伊利 3(60%) 0 1(20%) 1(20%)
蒙牛 3(60%) 0 1(207%) 1(20%)
三元 1(20%) 3(60%) 1(20%) 0
光明 0 4(80%) 1(207%) 0
從上面的表格可以看出，各個零售網(wǎng)點對于四種品牌的產(chǎn)品陳列狀況趨于一致，可見品牌的顧客忠誠度已經(jīng)形成。其中，伊利、蒙牛更多地被放置與前排和促銷的位置，而三元、光明更多地被放于后排，這和不同品牌在市場上占有率有關(guān)，進一步印證了伊利的巨大的市場份額和龐大的顧客群。
6、產(chǎn)品定價
產(chǎn)品種類
品牌
20元(含)
以下
20元-50元
50元以上
伊利 4(28.57%) 6(42.86%) 4(28.57%)
蒙牛 3(27.27%) 5(45.46%) 3(27.27%)
三元 2(33.33%) 4(66.67%) 0
光明 1(25%) 3(75%) 0
從產(chǎn)品價格的分布來看，伊利在大部分產(chǎn)品價格集中在"20元-50元"區(qū)間，其他區(qū)間也有兼顧，這應(yīng)該是和當?shù)氐慕?jīng)濟水平相一致，是值得肯定的。
7、促銷活動
促銷活動
品牌
有
無
伊利 2(40%) 3(60%)
蒙牛 1(20%) 4(80%)
三元 0 5(100%)
光明 0 5(100%)
從以上的表格可以看出，擁有促銷活動的品牌只有伊利和蒙牛兩家，而且，伊利促銷的店面和沒有促銷店面的數(shù)量和比例幾乎持平。這反映了，伊利、蒙牛兩家的市場地位是老不可破的，三元、光明僅僅是市場的補缺者。
8、消費人群
消費人群
品牌
25歲(含)
以下
25歲-45歲
45元以上
伊利 28.57% 42.86% 28.57%
蒙牛 27.27% 45.46% 27.27%
三元 13.33%) 66.67% 20%
光明 5% 55% 40%
從上述的基本數(shù)字可以看出，伊利、蒙牛的消費人群分布均衡，且中青年人群占據(jù)份額較大，這一消費人群結(jié)構(gòu)是值得提倡的，應(yīng)該繼續(xù)保持。同時，也應(yīng)該加緊對25歲以下消費人群的宣傳，培養(yǎng)青少年消費人群的忠誠度。但與競爭對手相比，無論是三元還是光明，都無法與伊利媲美。
六、我對伊利液態(tài)奶的建議
1、從此次調(diào)查的結(jié)果可以看出：由于伊利作為中國乳業(yè)行業(yè)的巨頭，其產(chǎn)品已經(jīng)分布到了各個角落。同競爭對手蒙牛、光明、三元等相比，在營銷渠道上，不存在盲點。為了在以后的激烈競爭中能夠泰然面對、有備而戰(zhàn)，我認為，伊利應(yīng)該繼續(xù)保持此種良好勢頭，加緊布點，特別是農(nóng)村地區(qū)和經(jīng)濟發(fā)展相對落后的地區(qū)，不斷開拓進取，向更大的目標邁進，擁有更加廣闊的市場!
2、從產(chǎn)品種類的分布和數(shù)量來看，伊利在規(guī)模的發(fā)展上有較大的變化，大部分產(chǎn)品種類都已經(jīng)初具規(guī)模，這對于消費人群來說，確實更有吸引力。產(chǎn)品在營養(yǎng)、品牌、附加值方面逐漸跟隨伊利在整個市場而不斷提高，在一定程度上滿足了消費人群的心理需要。同時從側(cè)面也反映出伊利集團在近幾年來的發(fā)展比較迅速，在產(chǎn)品分布方面付出了很大的努力.
3、從終端庫存數(shù)量的分布來看，伊利終端庫存數(shù)量30件-50件在比例和數(shù)量上，相比蒙牛都較大，這在很大程度上是說明了伊利在該區(qū)域是深受消費者喜愛的。為了適應(yīng)當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展水平，擁有更多的消費人群，一個企業(yè)單位必須深入的開展有關(guān)調(diào)查，對這些地區(qū)的液態(tài)奶消費情況進行詳細的了解，有針對性地去規(guī)范終端庫存數(shù)量狀況，這樣可以有目地地進行資金的分配，有效地擴大宣傳。
4、伊利的產(chǎn)品上架天數(shù)主要集中"5天(含)以內(nèi)"，但伊利存在產(chǎn)品上架超過10天的情況。這主要是因為伊利產(chǎn)品的種類繁多，相比較上架5天以內(nèi)的產(chǎn)品，伊利在該區(qū)間的比例是微不足道的，但也不能就此放松警惕，應(yīng)該及時和消費者溝通，了解該類產(chǎn)品的優(yōu)缺點，找出其中的原因，不斷改善、精益求精。
5、從產(chǎn)品價格的分布來看，伊利在大部分產(chǎn)品價格集中在"20元-50元"區(qū)間，其他區(qū)間也有兼顧，這應(yīng)該是和當?shù)氐慕?jīng)濟水平相一致，是值得肯定的。擁有促銷活動的品牌只有伊利和蒙牛兩家，而且，伊利促銷的店面和沒有促銷店面的數(shù)量和比例幾乎持平。這反映了，伊利、蒙牛兩家的市場地位是老不可破的，三元、光明僅僅是市場的補缺者。
6、伊利、蒙牛的消費人群分布均衡，且中青年人群占據(jù)份額較大，這一消費人群結(jié)構(gòu)是值得提倡的，應(yīng)該繼續(xù)保持。同時，也應(yīng)該加緊對25歲以下消費人群的宣傳，培養(yǎng)青少年消費人群的忠誠度。但與競爭對手相比，無論是三元還是光明，都無法與伊利媲美。但，對于蒙牛這個做為乳業(yè)行業(yè)的主要競爭對手，伊利還是應(yīng)該時刻注意，提高警惕。
七、總結(jié)
通過此次伊利液態(tài)奶的市場調(diào)查，我進一步了解了市場調(diào)查與預(yù)測課程的重要性及學(xué)習(xí)的必要性;同時，通過查找資料、調(diào)查分析，我也在一定程度上明白了，伊利集團獲得優(yōu)異成績所付出的艱辛以及在現(xiàn)有狀況下應(yīng)采取的合理戰(zhàn)略。
6. 牛奶調(diào)查報告 篇六
【調(diào)查背景】
牛奶是人類生活中必不可少的一種飲品，隨著人們對健康的重視程度的提高牛奶的需求量也在不斷增加，而且牛奶的營養(yǎng)含量也成為
了人們購買時所考慮上的最重要的因素。于是中國這個人口大國來說，牛奶市場無疑也是一塊兵家必爭之地。
近年來，隨著我國國民經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民生活水平日益提高，家庭的膳食結(jié)構(gòu)得到普遍改善。據(jù)市場的數(shù)據(jù)52%的人認為一日三餐中早餐必須選擇牛奶來攝取營養(yǎng)物質(zhì)。對牛奶的消費量呈明顯上升趨勢。于是牛奶的生產(chǎn)和銷售也取得了較好的業(yè)績，并且液體奶生產(chǎn)大幅度增長，整個行業(yè)經(jīng)濟效益明顯提高。根據(jù)《-XX年中國乳制品市場調(diào)查與投資咨詢研究報告》顯示，未來的5-XX年內(nèi)行業(yè)收入將保持20%以上的增長速度,但區(qū)域性品牌面臨的競爭壓力將增大。《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要》明確指出，到XX年，城市居民人均奶類消費32千克，農(nóng)村居民人均7千克。如果實現(xiàn)了這個目標，XX年之后奶類還有一倍的增長空間。因此中國乳品行業(yè)在今后較長時期內(nèi)都將處于不斷增長階段。近幾年，內(nèi)蒙古的伊利、蒙牛、上海的光明等品牌迅速擠占了市場，以其優(yōu)良的品質(zhì)及不凡的聲譽成為消費者的首選。
【關(guān)鍵詞】
消費者、牛奶、商品質(zhì)量、品牌形象、健康、蒙牛
【調(diào)查目的及意義】
在現(xiàn)今的市場上，牛奶的品牌各種各樣，琳瑯滿目，不同品牌不同口味的牛奶質(zhì)量也不盡相同，而在這些品牌當中，比較受消費者歡迎的品牌有伊利、蒙牛、光明等，此次調(diào)查的目的在于找出消費者比較偏愛市場上的哪些牛奶品牌，而他們偏愛這些品牌的原因是什么，他們會不會經(jīng)常更換飲用牛奶的品牌，那些銷量并不盡如人意的品牌的廠家應(yīng)該實施什么樣的策略來提高本品牌的知名度和銷售量。
【調(diào)查過程】
針對現(xiàn)在市場上牛奶品牌品種繁多，消費者比較偏愛市場上的哪些牛奶品牌，而他們偏愛這些品牌的原因是什么，他們會不會經(jīng)常更換飲用牛奶的品牌這些問題，我在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布了一系列的投票，經(jīng)過大約一個月的投票時間，有895人參與了我發(fā)起的投票，通過對這些投票中的數(shù)據(jù)的收集、整理以及分析，我找到了以上問題的答案，并總結(jié)出了調(diào)查結(jié)論。
【調(diào)查情況及分析】
1.調(diào)查樣本分析
(1)調(diào)查樣本年齡結(jié)構(gòu)分析
分析：由于此次調(diào)查是以網(wǎng)絡(luò)投票的形式進行的，具有一定的局限性，調(diào)查對象中大多數(shù)消費者的年齡段處在21-30歲左右，但21-30歲這個年齡段是對牛奶需求最旺的消費群體，這個群體一般都處在成長發(fā)育時期，注重營養(yǎng)，對牛奶的需求量比較大，基本可以算是牛奶消費的主要群體。
(2)調(diào)查樣本的文化程度分析
分析：調(diào)查結(jié)果顯示，調(diào)查樣本的文化程度以大學(xué)本科和大專為主，共占84%;其次為高中，占10%;再次是中專，占6%。
2.投票調(diào)查情況分析
(1)對牛奶的品牌指標具體分析
①品牌滿意度分析
分析：在本次投票調(diào)查中，我選擇了27個國內(nèi)知名牛奶品牌作為候選項。其中蒙牛牛奶排在第一位，調(diào)查對象中有39%的對伊利品牌感到滿意;而位于第2位、第3位的分別是伊利、光明，兩者共同是近幾年廣告推廣較多品牌，分別占到樣本比例的32%和24%。龍丹作為黑龍江本地牛奶品牌，認知度雖然名居第四位，但只占總樣本比例的2%。在被調(diào)查的消費者中也有舉到其他品牌的，如均瑤、三元、完達山等等，但他們都是地方品牌，銷售區(qū)域也局限本地域，所以調(diào)查樣本較少，滿意度投票率也較低。
②品牌忠誠度分析
分析：通過重復(fù)購買量分析、品牌推薦率兩個指標進行品牌忠誠度分析，消費者對蒙牛牛奶的品牌忠誠度排在首列;其次是伊利，再次是光明，緊隨其后的是三元等本地品牌。事實上，這是與品牌美譽度有直接聯(lián)系的。蒙牛在市場比較高的占有率讓蒙牛成為消費者的首選品牌，大大加強了消費者對蒙牛的品牌忠誠度。
③消費者對牛奶口味的偏好分析
分析：近幾年，各種口味且添加了各類營養(yǎng)成份的乳飲料層出不窮、名目繁多，消費者擁有很大的選擇空間。但從此次調(diào)查結(jié)果來看，純牛奶仍是消費者的首選，比例高達72%。其主要原因是純牛奶其新鮮的風味和豐富的營養(yǎng)全面保留的特點，博得廣大消費者的偏愛;其次是酸奶，占樣本總量的16%，在牛奶中加入有益腸胃健康的活性乳酸菌，不但能幫助人體腸胃更充分地吸收營養(yǎng)物質(zhì)，而且使牛奶口味酸甜適口，香濃滑潤，成為大多數(shù)年輕人的最愛;另有7%的消費者選擇了高鈣奶，這說明在越來越多人注重營養(yǎng)美食的今天，高鈣奶滿足了人們補鈣的需求。由此可見純牛奶、酸奶、高鈣奶一起成為牛奶市場消費者選擇的主流口味。
【調(diào)查結(jié)論】
1.本地品牌與外地品牌競爭激烈，全國性品牌占上風
通過本次調(diào)查，我們可以看出蒙牛、伊利和光明成為牛奶市場的絕對領(lǐng)導(dǎo)者。蒙牛作為實力型的老品牌，在消費指標方面的表現(xiàn)比較出色。伊利作為最早開始進行全國性戰(zhàn)略擴張的品牌，不過，其領(lǐng)先優(yōu)勢并不明顯，蒙牛和光明緊緊跟隨其后。特別是在廣告指標表現(xiàn)上，蒙牛以強勢挑戰(zhàn)者的姿態(tài)打破了伊利的領(lǐng)先封鎖，領(lǐng)導(dǎo)者與挑戰(zhàn)者之間在廣告宣傳上的激烈競爭態(tài)勢由此可見一斑。其他品牌如三元、完達山、達能、龍丹、均瑤、旺仔等都是雄踞一方的強勢地方、地域品牌。這些品牌的指標表現(xiàn)與三大品牌相比，差距較為明顯，但是它們尚具備一定實力。
2.牛奶品牌對消費者購買行為的影響
調(diào)查結(jié)果顯示，消費者對牛奶品牌的認知度非常高，認知度與知名度成正相關(guān)關(guān)系。其中蒙牛牛奶的品牌認知度、知名度、美譽度、滿意度、忠誠度五個指標綜合排在第1位，其次為伊利、光明。由此，我們可以看出廣大的消費者已從單純的牛奶購買變?yōu)閷σ恍┯形幕卣鞯呐Ｄ谈信d趣，牛奶品牌消費逐漸成為主流。因此，牛奶品牌可以通過塑造與眾不同的文化內(nèi)涵來獲得消費者青睞，在這一過程中提高品牌價值。如伊利、蒙牛都定位于來自大草原的牛奶，這種品牌需求正好迎合了消費者追求牛奶的綠色無污染、口味純正的心理需求。因此這就意味著牛奶企業(yè)應(yīng)該努力塑造產(chǎn)品形象使之與目標消費者的心理需求相一致，才能得到消費者認可，從而獲取更大的目標市場。
3.牛奶產(chǎn)品屬性對消費者購買行為的影響
調(diào)查結(jié)果顯示，在牛奶產(chǎn)品屬性中，影響消費者選擇的因素中，占得比例最大的是牛奶的口味，其次是安全衛(wèi)生，與口味的比例不相上下，再次是包裝與規(guī)格，占得比例相對前兩者來說要小。由此可以看出，在消費者購買牛奶時，最重要的就是口味和安全衛(wèi)生是最重要的。
【評價、建議與對策】
從以上的調(diào)查結(jié)論，我們對牛奶生產(chǎn)企業(yè)提出以下建議與對策：
1.完善的質(zhì)量保證體系是牛奶品牌成功的關(guān)鍵
高品質(zhì)是牛奶品牌的生命力。沒有可靠的產(chǎn)品品質(zhì)，光靠宣傳和包裝做出來的.品牌是無法長久的，充其量是建立在沙灘上的亭臺樓閣，雖然好看一時，但終究會轟然倒塌。
牛奶企業(yè)應(yīng)該嚴格按照iso9002國際質(zhì)量體系要求運作，建立了一整套完善的質(zhì)量控制體系，從制度上保證了產(chǎn)品的質(zhì)量安全。首先，在“硬件”上加大投入力度。要引進世界一流水平的檢驗設(shè)備，從原奶、原輔料的進廠驗收，到每一個工序的控制都需經(jīng)過嚴格檢驗，合格后方能轉(zhuǎn)入下道工序，從程序上有效地控制了產(chǎn)品質(zhì)量，以提高公司產(chǎn)品質(zhì)量以及提升產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)控水平。
企業(yè)也要加強售后質(zhì)量跟蹤，建立了對經(jīng)銷商和分銷商的產(chǎn)品投訴系統(tǒng)及對其運行定期進行檢查和評估，以確保產(chǎn)品在售出后如發(fā)現(xiàn)任何質(zhì)量問題都能及時有效的得到消費者的意見回饋。
2.與高等院校、科研機構(gòu)合作，提高研發(fā)能力，提升牛奶品牌形象
我國牛奶企業(yè)可派專人訪問國內(nèi)外高等院校和著名乳品研究單位，考察學(xué)習(xí)世界先進的生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量管理技術(shù)。只有讓先進的研發(fā)設(shè)備和高素質(zhì)的科研隊伍結(jié)合才會產(chǎn)生強大的研發(fā)實力。研發(fā)上應(yīng)該力求以中國人的營養(yǎng)需求為出發(fā)點，為中國消費者量身定做配方，使產(chǎn)品配方更具科學(xué)性。當研發(fā)上已經(jīng)具備了相當?shù)膶嵙螅髽I(yè)應(yīng)將進攻方向直接對準以高端產(chǎn)品為主的洋品牌，進入高端乳品市場應(yīng)迅速獲得消費者認同，改變消費者過去將國產(chǎn)乳品與低質(zhì)劃等號的觀念，從而大大提升了國內(nèi)乳制品的品牌形象。
3.加強品牌建設(shè)與管理，使企業(yè)可持續(xù)發(fā)展
目前，還有些牛奶企業(yè)沒有重視長遠的品牌管理和品牌建設(shè)。很多企業(yè)將品牌推廣等同于打廣告，而忽視了對品牌建設(shè)和管理的重要性。有的企業(yè)一味加強廣告投入，增加營銷力度。根據(jù)調(diào)查不難看出，廣告投入及市場宣傳的大小，與牛奶品牌的市場認知度和購買情況有著一定的關(guān)聯(lián)度。牛奶在市場上的廣告宣傳的投入相對較大，其所占據(jù)的市場份額也與之成正比。而一些原本不被消費者所了解的外地品
牌，由于其在進入市場后注重在廣告宣傳上本地化的投入，使其廣告認知度上升，其品牌隨之也在廣告的帶動下被消費者所認知，可以讓企業(yè)一夜之間變得家喻戶曉，但是忽視品牌管理直至品牌建設(shè)，這些風光一時的企業(yè)終究會悄然而逝。
在品牌消費時代，品牌能賦予消費者某些心理暗示。但是各企業(yè)絕對不能拘泥于俗套，必須推出有針對性的各自獨特的宣傳方法;針對各自的目標市場加強廣告投入，制訂策略性的營銷手段和營銷方案，才能在品牌營銷上占據(jù)上風。一個強勢品牌會讓消費者覺得它什么都是好的，只有品牌變得更強大、更有親和力，消費者使用起來才會更放心。另一方面，在市場競爭日益激烈的時候，品牌成功與否往往可以決定一個企業(yè)的成敗。因此，只有一個善于品牌建設(shè)和管理的企業(yè)才能夠充分整合、包裝其所有的優(yōu)勢，并將之運用到市場競爭中，才能獲取長足的發(fā)展。
4.對牛奶品牌進行準確的市場定位，才會在競爭中獲勝
要明確本企業(yè)牛奶品牌處于什么樣的參照體系之中，如何處理與競爭對手共有的品牌特征，要尋找基于客戶某種利益的切實可行的差異性定位，并且要做到先發(fā)制人且易守難攻。另外，最終在將來的產(chǎn)品擴張過程中，形成了如下品牌結(jié)構(gòu)：品牌dna、品牌主張、品牌個性、產(chǎn)品范圍、各產(chǎn)品利益點。企業(yè)對牛奶品牌進行定位后，還必須有一個清晰、豐富的品牌識別，創(chuàng)造或保持與品牌有關(guān)聯(lián)的事物和理念。例如，看到光明牛奶就會想到可愛的小牛也愛喝光明鮮奶;看到蒙牛、伊力牛奶就會想到大草原。
5.提高品牌價值創(chuàng)新力，塑造強勢品牌
品牌價值的創(chuàng)新是指在一定的成本范圍內(nèi)，在不斷改進產(chǎn)品、服務(wù)的基礎(chǔ)之上，賦予品牌全新的價值屬性(比如對現(xiàn)有品牌深度、廣度和相關(guān)度的開發(fā)延伸，拓展品牌新的領(lǐng)域)，去滿足顧客對原有產(chǎn)品或服務(wù)的更高價值目標的追求。
(1)對品牌歷史及當前真相的審視
牛奶生產(chǎn)企業(yè)，特別是新進入市場的企業(yè)，在一切以消費者為中心的市場中，必須審視自己的產(chǎn)品定位，緊抓消費者的需求，在產(chǎn)品開發(fā)上力求創(chuàng)新，在廣告創(chuàng)意上標新立異，在銷售渠道上突破重重障礙，才能在競爭激烈的牛奶市場上打開一片天地，創(chuàng)造自己的強勢品牌。
(2)要把握品牌發(fā)展的機會
分析出未來品牌發(fā)展的行業(yè)趨勢，在用戶表面描述與心理描述方面，在通路方面，在服務(wù)方式方面，在用途擴展方面等等，滿足消費者安全、方便、快捷的需求。
(3)對品牌進行差異化定位
將目標人群、品牌主張、個性和洞察有效相結(jié)合，找到一個能夠刺激創(chuàng)意、具有差別化的品牌平臺，分析目標群體，錯開價格層次。目前牛奶市場的產(chǎn)品尚顯單一，缺少針對不同群體的產(chǎn)品，一些牛奶生產(chǎn)企業(yè)也注意到了這一情況，推出了一些產(chǎn)品，如旺旺集團的旺仔牛奶就是以青少年和兒童為目標群體的，光明也適時推出學(xué)童奶，適應(yīng)龐大的學(xué)生市場。因此推出針對不同目標群體的產(chǎn)品，在產(chǎn)品功能開發(fā)上也應(yīng)以此作為切入點。
7. 牛奶調(diào)查報告 篇七
一、引言
我方對萬家寶鮮牛奶公司的產(chǎn)品及其包裝、以及萬家寶供貨商、消費者對包裝偏好進行調(diào)查研究，以供決策。
二、調(diào)查時間、地點、方法
1.調(diào)查時間：
2調(diào)查人：
3.調(diào)查地點：寧波
4調(diào)查對象：萬家寶鮮牛奶有限公司
5.調(diào)查方法：網(wǎng)絡(luò)搜集資料
三、調(diào)查內(nèi)容及分析
1萬家寶公司介紹
1.1公司簡介
萬家寶是一家總部位于中華人民共和國哈爾濱市的乳制品生產(chǎn)企業(yè)，是集乳品科研、生產(chǎn)、銷售、配送、服務(wù)于一體的現(xiàn)代化股份制企業(yè)。萬家寶鮮牛奶有限公司始建于1998年，公司坐落于素有“東方小巴黎”之稱的哈爾濱，位于道里區(qū)機場路12公里處，交通便捷。公司乳制品生產(chǎn)項目總占地20000平方米，總建筑面積12000平方米，擁有員工1500余人。公司依托于中國乳品專家的搖籃——東北農(nóng)業(yè)大學(xué)的雄厚技術(shù)支持，優(yōu)選黑龍江綠色的原生態(tài)牧場奶源，采用國際先進的生產(chǎn)設(shè)備和瑞典的安全環(huán)保包裝，擁有精湛的科學(xué)管理和專業(yè)的人才隊伍，秉承高度的社會責任感和使命感，每天堅持制造高品質(zhì)的牛奶，從而精心打造出“萬家寶”這一享譽黑龍江的鮮牛奶品牌。
1.2運營狀況
經(jīng)過10年來的發(fā)展，公司從整合營銷、創(chuàng)建市場網(wǎng)絡(luò)入手，搭建了良好的銷售合作平臺，建立了高素質(zhì)的營銷隊伍，采取多種經(jīng)營模式，建立了立體式的營銷戰(zhàn)略，現(xiàn)在產(chǎn)品已覆蓋黑、吉、遼 主要城市的KA和深分渠道網(wǎng)點。
目前，公司研發(fā)上市推廣了涵蓋巴氏鮮牛奶2類、愛殼包鮮奶3類、調(diào)味巴氏奶5類、酸牛乳飲品2類、凝固型酸奶1類、攪拌型酸奶7類等全線液態(tài)奶產(chǎn)品，產(chǎn)品共計20類，包裝形式多樣，能適應(yīng)不同消費群體的需求。
到目前為止，萬家寶鮮牛奶有限公司累計為哈爾濱市區(qū)內(nèi)超過30萬戶家庭提供高品質(zhì)的鮮牛奶家庭配送服務(wù)，配送鮮牛奶產(chǎn)品種類達10余種口味，市民每天早06：30前就能喝到新鮮的、符合自己口味的鮮牛奶。同時向社會提供直接工作崗位近1000個，配套工作崗位 500余個，直接帶動和影響近萬養(yǎng)殖戶發(fā)展集約化奶牛養(yǎng)殖，使近千戶農(nóng)戶通過發(fā)展奶
牛養(yǎng)殖而走上富裕道路。
1.3商業(yè)信譽
從20__年至今，萬家寶品牌連續(xù)被評為黑龍江省著名商標、黑龍江省最暢銷產(chǎn)品，在黑龍江省被公認為鮮奶家庭配送、酸奶、活性菌乳飲品領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)者。優(yōu)越的乳品資源，專業(yè)的乳制品加工設(shè)備及真誠完善的服務(wù)理念，是萬家寶公司的核心競爭力。公司將根據(jù)顧客的需求，秉承“創(chuàng)新、質(zhì)量、責任、互惠、效率、自主”的經(jīng)營理念，為客戶提供最佳的產(chǎn)品和最優(yōu)的服務(wù)。“提升品牌形象，創(chuàng)造專業(yè)水準，滿足客戶需求”是其永恒的追求。 2萬家寶產(chǎn)品品種及其包裝調(diào)查
巴氏鮮牛奶
規(guī)格：220ml 440ml
產(chǎn)品特質(zhì)：巴氏殺菌生產(chǎn)工藝，不含任何添加成分，最大限度保留牛奶的營養(yǎng)成分。 蜂蜜甜牛奶
規(guī)格：220ml
產(chǎn)品特質(zhì)：融入優(yōu)質(zhì)蜂蜜，品質(zhì)純凈，口味自然香甜，富含多種礦物質(zhì)，全面營養(yǎng)滿足能量所需。
不含蔗糖酸牛乳飲品
規(guī)格：220ml
產(chǎn)品特質(zhì)：添加菊粉，口感自然香甜，是“忌糖人群”的健康首選。
凝固型酸奶
規(guī)格：230g
產(chǎn)品特質(zhì)：萬家寶凝固型酸奶添加歐洲進口乳酸菌，瓶中發(fā)酵，天然香氣，質(zhì)地稠厚，酸甜適宜
花生酪鮮牛奶
規(guī)格：220ml
產(chǎn)品特質(zhì)：動植物蛋白相互搭配，VE含量超出普通牛奶90倍。
原味酸牛乳飲品
規(guī)格：220ml
產(chǎn)品特質(zhì)：口感清爽，美味營養(yǎng)，是時尚女性的最佳選擇
早餐鮮牛奶
規(guī)格：220ml
產(chǎn)品特質(zhì)：均衡早餐營養(yǎng)，優(yōu)質(zhì)鮮牛奶+麥片+蛋黃粉，含豐富的膳食纖維。
巧克力鮮牛奶飲品
規(guī)格：220ml
產(chǎn)品特質(zhì)：濃郁的奶香和巧克力味道醇香柔和，富含VB1、VB2、VE等多種維生素。 牛初乳巴氏鮮牛奶
規(guī)格：220ml
產(chǎn)品特質(zhì)：奶中不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且含有大量的免疫因子和生長因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子、標牌生長因子等，經(jīng)科學(xué)實驗證明具有免疫調(diào)節(jié)、改善腸道、促進生長發(fā)育、改善衰老癥狀、抑制多種病菌等一系列生理活性功能，被稱為牛奶中的“乃黃金”。可有效的抵抗病毒、增強免疫力，預(yù)防疾病，是加固健康的首選。
恩多益
100億高活性乳酸菌，滿足人體每日益生菌需求，特別添加低聚果糖，全面提高有一菌優(yōu)勢地位，雙重作用改善腸道健康。
恩多益微生態(tài)飲品的特點：
1菌數(shù)充足：每瓶含有100億以上活性干酪乳桿菌Lpc-37。
2超強活性：優(yōu)選歐洲丹尼斯克公司高活性菌種（副）干酪乳桿菌Lpc-37，干酪乳桿菌Lpc-37不能被胃液和膽汁所殺死，以存活的狀態(tài)抵達腸道，在腸道內(nèi)定植。
3添加益生元：特別添加低聚果糖—益生元，全面刺激場內(nèi)有益菌的生長繁殖，維持有益菌優(yōu)勢地位
原生酸奶
由此可以看出，萬家寶產(chǎn)品大多數(shù)都是瓶裝，對我公司來說是一個重要的信息。
3我方競爭對手介紹
國內(nèi)無菌包裝發(fā)展現(xiàn)狀
利樂包：以利樂包為代表的高檔牛奶包裝在南方增長迅速，而北方和中西部地區(qū)則以經(jīng)濟型牛奶包裝為主，塑料袋包裝占整個液態(tài)奶市場的0%9。但利樂公司生產(chǎn)的無菌枕和無菌塑料袋在北方正快速增長，說明高品質(zhì)包裝日益受到市場歡迎。
屋頂盒：屋頂盒印刷精美，適合灌裝營養(yǎng)價值高及口味新鮮的鮮奶、花色奶、酸奶及乳酸菌飲料等高檔產(chǎn)品。
塑料袋：利樂磚成本高，小企業(yè)望塵莫及；利樂枕、屋頂盒雖然成本有所降低，但小企業(yè)仍然無力采用。于是，塑料袋包裝成為小型乳品生產(chǎn)企業(yè)降低成本的一個選擇，塑料袋的成本只有0.4元。
百利包：百利包是一種新的低成本包裝形式，成本價為0.12-0.13元。20__年夏天以來，無菌復(fù)合膜包裝飲品在西安市場銷售非常紅火，帶動了乳品市場。
萬容包：萬容包是湖南萬容包裝公司推出的中國自己的品牌概念，包裝材料采用多層共擠材料加干式復(fù)合工藝生產(chǎn)制造。表層材料是具有優(yōu)良阻隔性能的印刷基材，里層材料由多種高性能聚乙烯共擠制成，具有良好的阻隔性、較高的熱封強度及較高的抗沖擊強度，能更好地適應(yīng)長距離銷售的需求。
8. 牛奶調(diào)查報告 篇八
調(diào)查時間：
調(diào)查人：
調(diào)查對象：農(nóng)大周圍市場的牛奶包裝
調(diào)查方式：網(wǎng)絡(luò)搜集，通過搜集相關(guān)材料和對牛奶的包裝的了解；實地考察，通過在農(nóng)大周圍市場和超市柜臺上市的包裝設(shè)計開展調(diào)查。調(diào)查品牌：蒙牛、伊利、特侖蘇、旺仔調(diào)查目的：
1、了解市場牛奶包裝的市場現(xiàn)狀技具體情況，同時分析該類商品在個城市的整體情況。
2、收集牛奶包裝在各個超市的市場分布、銷售價格、銷售狀況、銷售人群以及銷售方法。并對其進行分析，以此尋找牛奶在包裝上的最佳突破點。
3、了解消費者的喜好、習(xí)慣、年齡層次，確保能更好地定位商品的報裝效果。
4、觀察同等商品的不同造型結(jié)構(gòu)，了解它們的各自優(yōu)勢，以及能把它們的優(yōu)勢更好的運用到自己的商品中，以尋求更好的設(shè)計理念。
5、了解該類商品的一個銷售環(huán)境以便更好地設(shè)計包裝產(chǎn)品。
調(diào)查基本情況介紹
一、調(diào)研內(nèi)容：
1、了解牛奶包裝的市場價值。
2、考察牛奶包裝形式（包裝材料、產(chǎn)品形象、主色調(diào)）
3、調(diào)查牛奶的消費情況及現(xiàn)存包裝問題。
4、觀察和分析消費人群的購買原因和封面愛好。
二、主要銷售群體：
兒童消費者、學(xué)生消費者等。牛奶的消費市場主要有三大塊，兒童是牛奶的主要消費群體，首先，由于年齡不是很大，身體和大腦處于發(fā)育階段，牛奶可以很好的補充各種營養(yǎng)；其次，有些孩子從小就沒母乳吃，喝牛奶長大。
本次調(diào)查歸納總結(jié)
通過這次的調(diào)查，使我明白了包裝設(shè)計形象的影響之大。使我懂得了，要真正做好一個產(chǎn)品的設(shè)計不是那么容易，它是與其他事物有著密切聯(lián)系的，是將具體的事物、事件、場景、抽象的精神、理念、方向通過特殊的圖案定下來的，是人們在看到設(shè)計的同時自然產(chǎn)生聯(lián)想，從而對設(shè)計作品認同。從而提高產(chǎn)品的銷售量，達到盈利的目的。
牛奶包裝存在的不足
1、包裝形勢比較單一
2、色彩和內(nèi)容不夠明顯、大膽
3、包裝設(shè)計過于簡單和雷同，包裝材料不夠環(huán)保
4、包裝視覺沖擊力不夠強
對包裝設(shè)計的思考
對市場各種包裝形式的受歡迎程度，調(diào)查顯示結(jié)果如下：從消費者對包裝的次序可以看出，紙質(zhì)方形盒更受人們的歡迎，送禮是顯得好看而且看起來大方。禮品盒式的包裝更有大的市場潛力，小包裝則適合工作時、休閑、娛樂時使用。塑料袋裝的牛奶正在逐漸下降。
在現(xiàn)在的信息化社會，包裝對一個產(chǎn)品的銷售有很的大的影響，不僅能起到宣傳的作用，而且還在使用的過程中方便、環(huán)保。從美術(shù)角度來看，包裝注意圖案設(shè)計的和諧、活潑、高雅、色調(diào)使人賞心悅目，布局要得體；從品牌的宣傳角度來看，包裝要突出產(chǎn)品的商標和特點，使人們看到時通俗易懂，易于理解、記憶。牛奶包裝應(yīng)該大膽的設(shè)計，在外形上要顯眼，突出產(chǎn)品的內(nèi)容和特性，讓消費者更多的了解這個產(chǎn)品，一看到這個產(chǎn)品就覺得與眾不同，有種想買的沖動。包裝要從消費者的理念出發(fā)，根據(jù)社會的發(fā)展和人們的需要來進行設(shè)計，這樣才能更好的達到包裝的效果，達到最終的目的。
合理的包裝應(yīng)做到對食品有更好的保護作用，方便攜帶、貯存、運輸、使用，并且食用后的包裝材料能進行回收再利用，做到環(huán)保。