賓館調研報告（精選3篇）
1. 賓館調研報告 篇一
專 業 環境藝術設計 班 級 08環藝(1)班 學生姓名 夏 昆 學 號 08209010134 課 題 賓館環境藝術設計 指導教師 張正保
20xx 年 11 月 29 日
合肥市賓館環境調研
—合肥市和平國際大酒店
調研目的：賓館環境藝術設計的基本理論與設計實踐緊密結合起來，掌握賓館環境藝術設計的原則和方法;親身體會酒店的環境和感受酒店的氛圍，了解酒店的功能設施、賓館環境藝術設計的原則和方法;熟練運用賓館空間光環境設計、色彩設計、家具陳設設計等各方面知識，解決課程設計中的實際問題;以及酒店的服務流線在親身體驗中對比每個酒店的好的設計點以及欠佳的設計點!
調查內容： 賓館場所與外部環境、內部空間的設計、照明及色彩等環境所營造的氛圍。經濟型或星級賓館環境：平面功能分析、空間形象分析、材質運用、照明分析。
一、 地理位置
和平國際大酒店：位于合肥市中心，徽州大道和蕪湖路交匯處，距飛機場8公里，距火車站6公里，汽車站4公里。東倚包河公園，西臨銀河景區，環境幽雅，交通便利。酒店建筑風格獨特，裝飾典雅。總建筑面積近三萬平方米，地上二十四層，地下一層，擁有近一千平方米以上的院內停車場。和平國際大酒店有各式客房二百四十三間套，房型有標準間、標準套間、商務標準間、商務套間、豪華套間、和平套間和總統套間等。
這家星級酒店樓層功能區分布都是比較合理，靜鬧區分，私密與公共相和諧!合理地利用低層和高層的優點劃分功能層。從功能分區上就能很好地體現出來，每一個樓層的功能分區明確，這樣便于酒店的管理。也有利于酒店旅客的入住環境。
二、 酒店室內色彩分析
宴會廳：
進入宴會廳，寬闊的頂棚由正方形石膏板吊頂圍合組成一個個并列層接連續的造型，分化空間照明;配以時尚鮮艷紅黃相間的色彩，令人倍感溫馨舒適;而紅黑相間的花紋地毯和排列有序的立面頂棚裝飾的完美搭配，更讓室內整體裝飾盡顯端莊華麗。寬闊的宴會廳讓酒店看起來華麗大氣，但
稍顯凌亂,缺少儲蓄間存儲座椅。頂部的吊頂采用正方形，內藏暖黃色燈光，燈箱片,筒燈形成高低落差明暗對比與立面上的裝飾形成一種相互聯系相互呼應的意境。整個空間的立面和頂部色彩是白色的，白色使空間不壓抑，地面是較重一點的色彩使空間下沉形成和諧的心理感受。
電梯間：
暖黃色調的燈光和墻面、 以及紅色花紋的地毯作 為地面裝飾，讓空間看 起來金碧輝煌，水晶吊 燈的并行排列，加以黑 色的大理石門框套做視 覺點綴，整個空間顯得 就不空洞了。
客房：
整個客房的基 調也是
處于一種沉穩的偏暖色調中，以中性色黃色為底色，上面配以白木色的家具，再以少量的肉色加以點綴。客房中床是主題，恰恰白色的運用抓住了客人的視
覺焦點。休憩區的座椅則采用灰色系位居其次，突出主角。衛生間則是以白色給旅客一種整潔衛生的清爽感覺。而黑色花崗巖的裝飾把鏡面和浴缸凸顯出來。純白色的床上用品，可以再加一點時尚鮮艷的軟裝飾再
單配一下，灰色調的休憩區座椅，也
可以在靠墊上再單配一點亮色。這樣空間的色彩就豐富而不單一了。也可以在室內擺放一些漂亮的鮮花等豐富整個空間。在墻面拐角處都以半透明的pvc板作為護角防止壁紙和客人的碰傷!
三、 總結
通過此次考察，調查了合肥幾家四星級以上酒店，使我感受到了星級酒店的品位，重點通過自己的調查，了解星級酒店的現狀和酒店的評定標準，親身體會酒店環境，感受酒店氛圍。了解星級酒店在空間、功能、色彩、照明和服務流線上的設計。并且酒店是以提供住宿、餐飲、以及各色娛樂和生活服務的一個盈利場所，它在城市中向不同的人群提供著服務展示著這個區域的經濟文化。不同的酒店由于所處的地理位置和他所面對的客戶群不同，他的設計風格和空間結構、功能分布都有所不同。對此為今后的酒店室內空間的設計提供了一定素材，要突破原來固有的模式，體現現代人文精神，設計出時尚趣味的主題酒店空間。
2. 賓館調研報告 篇二
姓名：
學號
班級：
時間：20xx.11.19
摘要：為了解旅館建筑的功能聯系，結構體系，室內裝飾，還有造型以及了解現代化酒店的現狀和酒店的評定標準，并能親自體會酒店環境和感受酒店氛圍，了解酒店服務和酒店的運作情況，為將要進行的旅館設計提供必要的素材，設計出一個符合規范的三星級酒店。通過對合肥多家家酒店進行實地抽樣調研，吸收和學習成功的設計手法和理念，在旅館設計中體現出現代化的氣息，具有時尚的趣味，并能突破固有的傳統模式，體現人性化的設計。既要在自己設計中擴展自己的創新，又務必使旅館設計的各項指標符合我國建筑設計規范和大眾的需求。我們分組對合肥市的三家不同星級的酒店進行了仔細深入的實地調查，通過調查得到的數據進行對比分析，發現酒店設計中的亮點，并找出其中仍然存在的一些不足，并提出解決方案通過對宏基客運站，傅家坡客運站的考察，大致了解汽車客運站的布局流線，吸取其優點，同時發現不足之處以便加以改進。同時查閱大量資料對車站有個框架性的了解，對于一些硬性指標有大體上的把握，接下來對要設計的車站要有自己的設計理念。
關鍵詞：
調研時間：20xx.11.15
調研酒店： 金滿樓明珠國際大酒店
萬瑞花園酒店
合肥全季酒店
旅館平面布局
旅館總平面布局方式一般分為三種，分散式、集中式、分散和集中相結合。分散式的布局特點是客房、公用、后勤各自獨立。集中式客房集中于高層，公用后勤集中在裙房，裙房鋪開。分散、集中相結合的客房分散，公用后勤相對集中。全季酒店，金滿樓明珠國際大酒店是水平集中式，世紀金源大酒店是水平、豎向相結合集中式。
金滿樓明珠國際大酒店
地理位置
明珠國際大酒店位于合肥明珠廣場，附近就有去新橋機場的機場高速入口，門口有公交車站牌，所以打車比較方便。 酒店對面是百樂門演藝廳，經常有旅游大賽比賽表演。酒店斜對面還有蘇果超市和KFC，購物方便。位于酒店后方是合肥出名的歐風街，綠化環境較好，離酒店500米處有徽園、海洋館及歡樂谷。
各層功能的布置
1F：總臺 大堂酒廊 巴西燒烤餐廳 匯眾酒吧 游泳池 健身房 桑拿 網球場 國際會議中心 總務中心 精品屋
2F：鳳凰宴會廳 花園咖啡廳 翡翠軒 明珠匯夜總會 棋牌室 美容美發 水療中心
3F：中餐廳 黃山廳
4F：明珠廳 嬰兒活動房
4F-10F: 客房
6F：錦繡廳
8F：行政樓層 行政酒廊
9F：無煙樓層
調研主要內容
旅店風格的設計
鑒于金滿樓明珠大酒店處于明珠廣場旁邊,而且附近都是歐式建筑,包括小區 歐洲風情街和一些辦公大樓,所以金滿樓明珠大酒店的風格就是歐式建筑，這在它的立面和室內設計上可以明顯看出。而且它是合肥唯一一家歐式花園酒店及首家五星級酒店，造型獨特有型與周圍歐洲風情街一體化。
一層平面圖
酒店大堂設計
大堂是酒店主要空間，是酒店標志性裝飾空間，是為接待和提供公共設施的主要場所，明珠大酒店營造出一個吸引人的，舒適的以及富有情調的氛圍大堂。明珠大酒店的大堂十分寬敞，可以容納更多的旅客流量，宏偉壯觀的中庭、富麗堂皇為旅客帶來了視覺上的享受和更為優質的服務。此空間為旅客集中的空間，其層高將近10M寬度大概8M給人高大、寬敞的感覺。大空間也更好的決絕了大量旅客流動問題。
大堂的燈散發很溫暖的光，多疊級的天花造型，配以中央大型豪華吊燈，再配以發光燈槽，營造出豪華堂皇的氛圍。大堂墻面的處理是大量石材為主，突出展示大堂光亮也非常潔凈。
中庭景觀的設計：
明珠酒店在其一樓設置了一個室內花園，其花園空間作用有三點：
一、室內花園的設置為整個一樓環境增添了自然的氣氛，也可以達到凈化室內空氣的作用。提升了酒店的品味。
二、這樣的休閑等待空間可以很好地將其大堂的人流量分解過來，使大堂空間旅客流量的壓力減少。
三、酒店可以利用這樣的空間來舉辦小型的活動，為酒店節省下來更多空間，增加酒店的盈利。標準層平面圖客房設計：珠國際大酒店擁有320間設備齊全的客房，配以歐式格調的裝修。其房間坐北朝南日照充足，酒店后面即使花園，客人可盡情欣賞美景。 酒店客房為酒店的旅客重要休息場所，其需要安靜、舒適的環境明珠酒店很好的解決其空間問題，將酒店客房空間都集中在一起，與餐飲娛樂環境分開，這樣分開的是兩個不同性質的空間互相不影響給客房休息的旅客有一個更是舒適的環境休息，也可以讓餐飲娛樂空間的顧客更盡興的娛樂。另外把兩種目的不同的顧客流線分開不會發生交叉。
發現：安徽金滿樓明珠國際大酒店是一家五星級的酒店。在小組調研中我們經探討之后發現了一些存在的問題：
客房的走廊高度只有2.2m，給人壓抑的感覺……高寬均為2.2，走廊像方盒子。應該稍作調整。
萬瑞花園酒店
簡介：合肥萬瑞花園酒店是一家集客房、餐飲、桑拿休閑為一體的綜合性酒店，酒店建筑面積 20xx0多平方米，地點位于合肥市金寨路和東流路交叉口，鄰近政務區及經濟開發區，交通便利。
各層功能的布置：
1F：總臺、茶室;
2F：中餐廳;
3F：行政客房、會議室;
4F：行政客房、會議室;
5F：商務客房、會議室;
6F：商務客房、會議室。
調研主要內容
1、主次入口、停車場：
主入口的位于交通要塞處。餐飲入口設在一旁。
2、大廳——一二層貫穿的垂直空間。還設置了休息區供來賓等候使用。樓梯正對酒店玄關，方便了來賓的使用。
3、單元式的客房整齊劃一，以及室內布局簡約大方。
4、建筑局部立面。采用玻璃盒子做外套，內種植綠色植物，為建筑立面增色不少。
發現：萬瑞花園酒店是一家四星級的綜合式的酒店。
在小組調研中我們經探討之后發現了一些存在的問題：
�、僦魅肟谔帥]設置集散廣場，導致人流行至門口處過于擁擠。當時在設計時可能沒考慮到規劃的問題。
②在每層的垂直交通中，沒考慮到殘疾人通道的問題，應加設殘疾人通道。
③潔污沒有很好的分開。應分設出入口。
合肥銀瑞林國際酒店
簡介：合肥銀瑞林國際酒店位于阜陽路與五河路交口處，屬于合肥市比較繁華的地區(步行可至古逍遙津，附近有雙崗集貿市場)，地理區位優勢明顯，交通便利，周圍活動豐富。在占據好的地理位置的同時，也有不利的方面，這主要體現在銀瑞林國際大酒店占地面積較小，對停車流線和停車區位的選擇都產生了較大的影響。雖有一定的停車位，但是依然不夠用，而且沒有秩序，停放雜亂，本身酒店入口就很小，加上周圍商圈繁雜處于鬧市， 顯得非常擁擠無序。
各層功能布置
1F：總臺 商務中心 商場 大堂吧
2F：萬福園食府 中餐包廂 福雅閣
3F：千植殿 瑞悅廳 中餐包廂 娛樂會所
4F：會議室 娛樂會所 桑拿 人力資源部
5F：瑞金會堂 瑞吉廳 辦公區
6F：瑞榮廳 瑞欣廳 客房
7F- 20F: 客房
21F: 銀瑞閣觀光茶舍 棋牌室
調研主要內容
1、停車流線以及停車區位問題
經調研得知銀瑞林酒店總共有四處停車位，兩處為機械泊車，另兩處為室外停車。四處停車分別位于酒店的四周。
2、出入口及流線
發現：銀瑞林國際大酒店則存在著入口的設計上的欠缺，入口的設計
不合理，位于主道路上的入口可以說僅僅是一個通道而已(當然這也與近年來合肥高架橋林立有關)，同時帶有酒店標志的一面因為雜亂的停車和毫無綠化的環境，除了帶有金色裝飾的墻面，其他不會給路人留下深刻的印象。
酒店的流線都比較簡單明了，讓人一目了然，符合流線設計的基本要求。對于客房部分的分析也得出，通風采光出現嚴重的問題，由于采用中間過道兩邊客房和半圍繞電梯間的布置方式，使得通風采光問題嚴重，中間過道完全依靠人工照明，當然這種問題對于高星級酒店是普遍存在的。
調研總結
(一)酒店空間設計
大廳：一般酒店的大廳會做貫穿二或三層的高度，這樣做為了取得大氣恢宏的感覺，而后退的二層一般會做成休息區域，從而豐富了垂直視線;
垂直交通：電梯是高層旅館的首選，是最為重要的交通樞紐，在大廳的位置一般在接待臺的附近，多采用對開門的形式排列;
水平交通：一般的旅館客房是將客房分布在南北兩側，而走道處于兩者之間，這樣就能在最大程度上照顧客房的自然采光，走道的高度一般處理比較低，這樣做一方面是為了方便在走道的吊頂中布置設備管線，另一方面也是為了與走道的長度相適應;
客房部分：一般豪華的酒店會分的比較細，按照不同類型，不同的房間的面積，配置也不同。
餐廳的位置一般有兩種情況：
(1)餐廳位于一層或二三層，作為一個重要的配套設施放置一樓，方便酒店旅客進行就餐;另一方面，也是方便后勤服務;
(2)餐廳位于頂層，這樣的酒店高度比較高，位處于這樣的高度上，可以觀賞到周圍的景色，更加重視景觀的利用。
會議廳：對于一些大型的酒店，會議廳也是不可缺少的配套設施，根據不同的酒店位置和顧客，其會議廳的位置規模也是不同的，通常設有大小規模不同的會議廳以滿足各種需求。
停車場：一般的大型酒店的停車時地面停車與地下車庫結合，兩者面積一般取決酒店的自身場地的限制。
感想
1、因地制宜。根據區位及地塊設計的與之相結合的公共建筑更具備方便、快捷、舒適的特點。
2、建筑師在進行酒店設計的時候需要打造一個舒適，便捷的公共交流空間。建立一個半私密半公共活動空間，促進人與人之間的溝通與交流。
3、根據功能去合理組織流線，避免交叉和干擾，使流線通暢與分明，能使酒店內部組織更合理。
3. 賓館調研報告 篇三
旅游建筑常以環境優美、交通方便、服務周到、風格獨特而吸引四方游客。對室內裝修也因條件不同而各異。特別在反映民族特色、地方風格、鄉土情調，結合現代設施等方面，予以精心考慮，使游人在旅游期間，在滿足舒適生活要求外，了解異國他鄉民族風格，擴大視野，增加新鮮知識，從而達到豐富生活、調劑生活的目的，賦予旅游活動游憩性、知識性、健身性等內涵。此次調查走訪了廣州、上海、南京等地具有代表性的賓館、酒店。
廣東長隆酒店概況：位于廣州番禺迎賓路，中國唯一家坐落于野生動物旅游景區的生態園林式主題酒店，按國際五星級標準興建，左攬廣州番禺長隆夜間動物世界，右倚香江野生動物世界，擁有全中國唯一放養白虎及火烈鳥的中庭花園。在此還看到一位著名學者對長隆酒店的美譽。是這樣的一段話：“這是一個自然、樸素、高品位和壯觀的酒店。講長隆酒店設計的精彩，自然源起“自然之美”林木綠化的環境自不必說，內設計的點點畫面都處處突出自然，那些舒適而精致的騰竹家具，那粗糙而有趣的石砌墻面，那些珍奇異獸的標本和雕塑，那些細致入微的造景入室的設計，無一不是把自然的美突出到最高的水平，„„。”在自然之美的基礎上，設計再提高到藝術之美的高度，設計觀念的明確取向，不同區域的設計立意，直到家具設計，每個功能空間的處理，室內色彩的應用，無不融入了設計師的匠心„„。大自然的創造和人創造出絢麗多彩的而自然拙趣的長隆酒店。長隆酒店是中國第一個以“撒法里”風格為中心的設計，所謂“撒法里”就是十九世紀在赤道非洲形成的一種殖民地和探險者結合了撒哈拉沙漠、熱帶草原、赤道雨林的特點，發展出一個和具有異國情調的設計時尚來，迄今在國際上依然是重要的流行風格之一，長隆酒店的設計把這種風格與當地的自然和人文征結合起來，創造了國內獨無僅有的新天地，把人們帶到了一個另類的世界„„„在上海，一些老飯店和文物建筑對市民開放，我在和平飯店拍了一些照片，不過相機，技術都不是很好。和平飯店位于上海金融、商業的中心--南京東路外灘，隔江相望崛起的浦東陸家嘴金融貿易區和東方明珠電視塔的雄姿，毗鄰繁華的南京東路步行街，是賓客工作起居、休閑娛樂、旅游購物的好去處。和平飯店建于，原名華懋飯店，屬芝加哥學派哥特式建筑，樓高77米，共十二層。華懋飯店是由當時富甲一方的英籍猶太人愛利斯.維克多.沙遜建造的，外墻采用花崗巖石塊砌成，由旋轉廳門而入，大堂地面用乳白色意大利大理石鋪成，頂端古銅鏤花吊燈，豪華典雅，飯店現擁有客房380間(套)，設施齊備，寬敞舒適，特別是中國、英國、美國、日本、法國、意大利、德國、印度、西班牙等九國特色套房，裝潢考究，富麗堂皇，勘稱一絕。飯店還設有18個中、西餐廳、酒吧、宴會廳、多功能會議廳，可以滿足賓客舉辦各類宴會、酒會、冷餐會、會議的需要。菜肴品種豐富，中餐供應上海菜、廣東菜、四川菜三幫菜肴，尤以上海菜馳名滬上。西餐以法式看家，由法國大廚主理。一切都是那么的至臻至美，華麗而古樸，有“遠東第一樓”的美譽。
酒店設計的主要通病有幾方面：
一是重裝飾、輕設計：天地墻堆砌著高檔豪華的裝飾材料，室內空間卻死氣沉沉，工藝品不到位，擺設不合理，沒有把小世界豐富多彩的內容營造出來，給人腹中空空的感覺。 二是重裝飾、輕功能：只追求表面的觀感，不注重使用的功能。作為硬件的服務設施的功能不完善，工作狀態不正常，比如衛生間使用不方便，客房里的電源開關有問題，房內色彩設計搭配不合理。還有隔音效果不到位，有些酒店由于隔音不好，造成嚴重客源流失。還有一酒店要顯示多功能廳的豪華氣派，只顧廳內的面積，但由于沒有多功能廳的前廳，主通道和疏散口不夠面積，影響到了整個酒店的聲譽。
三是重造型、輕文化：很多室內裝飾的造型都是從多個建筑中拼湊而成的，經不起時間的推敲。從竣工的那天起，就已經落伍了。只有具有文化底蘊和獨特風格的設計，才永遠不會落后。物質、精神和藝術顯然是整個文化的框架，建筑裝飾文化也不例外。對于建筑裝飾文化而言，材料的選擇僅僅是最基層的物質文化而已，藝術的表達也僅僅是裝飾文化體系中的一件外衣，真正統領建筑裝飾文化的是建筑裝飾本身的語言，它所要表達給我們的東西是有時空概念的空間——這就是建筑裝飾的精神文化，核心要傳達的就是設計師對各自的建筑的精神文化的理解和區域性、不同生活基調的主張。
以上現象的存在有其歷史形成的原因，也存在很多客觀因素。首先是人才的培養，室內設計在中國發展總共只有幾十年的時間，雖然發展呈現一種良好的、蓬勃的姿態，但很多客觀因素是需要時間和制度完善才能得到解決，如室內設計師的職稱資格等。二是市場上存在違反設計客觀規律的惡性競爭，通常設計一座五星級酒店，建設方只給30天時間和2%的設計費，甚至更少。三是施工隊伍粗制濫造，豆腐渣工程多，以上種種因素造成了中國建筑裝飾工程精品甚少，令人擔憂。我們現行知道的一些大建筑、知名酒店，大都是外國或香港設計師設計的，如上海金茂、上海大劇院、北京中銀大廈、北京國際俱樂部、北京凱賓斯基、中國大飯店、深圳陽光酒店、深圳香格里拉等。80年代以前中國連三星級以上檔次的建筑裝飾設計都要請外國設計師，20世紀90年代后大量高檔次建筑裝飾慢慢地由中國自己的設計師承擔，可惜的是做出來的精品較少，我們的設計大師也是廖廖可數。設計大師的稱謂是和著名的業績聯系在一起的，如上海大劇院的室內設計師，美國的JACKY先生，原來在中國的設計界沒什么名氣，但當上海大劇院設計成功以后，他的名字就如雷貫耳。他在中國人甚至外國的設計師眼里就正式跨入了大師級的行列了。接著上海浦東的工商銀行大廈的室內裝飾也委托他設計，又獲得了成功。改變這樣的的現狀在于室內設計師要有憂患意識，大局
意識，迅速改變現狀，盡快出精品，成為設計大師是一種無形資產，是國家的無形資產，也是中國加入WTO后與外國設計師抗衡的最大的力量。
中國的經濟在飛速發展，中國的建筑裝飾更是史無前例，世界上有史以來投入最大、規模最大的建設，必將帶動建筑藝術、室內裝飾藝術縱深發展。2l世紀的建筑市場將是中國的市場，中國將是出精品出人才的市場，一是有功底有業績的年青設計師正不斷涌現，近來由各地興建由國內設計師設計的五星級度假酒店、高檔建筑裝飾，受到了國內外專家的好評。二是中國的室內設計師有得天獨厚的本土優勢，龐大的市場份額為設計師提供鍛煉機會。 三是中國的室內設計及裝飾已有憂患意識，已有充分的思想準備，誓將趕超世界先進水平。 四是中國加入WTO后，建筑向世界開放，必將吸引一大批國外著名設計大師在中國市場大顯身手，中國的設計師可以從大師身上學到不同檔次、不同風格的設計知識，能取長補短，再加以發展，未來的中國將是設計人才輩出的地方。五是精品意識不斷加強，創新能力不斷提高，有較多的高檔建筑、五星級賓館獲得了成功。如深圳的特區報業大廈、五洲賓館、東莞的湖景大酒店、寧波南苑飯店、北京亞洲大酒店等。 只要中國的室內設計師孜孜不倦地學習，大膽地借鑒，融會中西文化，創新民族特色，中國的建筑市場將是世界的建筑博覽市場，中國的未來將是精品林立、設計大師輩出的時代。