傳統禮儀（精選15篇）
1. 傳統禮儀 篇一
(1)中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙等。
在正式的宴會上，水杯放在菜盤左上方，酒杯放在右上方。筷子與湯匙可放在專用座子上或放在紙套內。公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上。要備好牙簽和煙灰缸。
(2)中餐有別于西餐的餐具主要是筷子。
在中國幾千年的飲食文化中，用筷子形成了基本的規矩和禮儀，如：忌敲筷子。在等待就餐時，不能坐在桌邊一手拿一根筷子隨意敲打或用筷子敲打碗盞或茶杯。忌擲筷。
在進餐前發放筷子時，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個餐位前，相距較遠時，可請人遞交過去，不能隨手擲在桌子上，更不能擲在桌下。忌叉筷。
筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根大頭，一根小頭。筷子要擺在碗的旁邊，不能擱在碗上。忌插筷。用餐者因故須暫時離開時，要把筷子輕輕擱在桌上或餐碟邊，不能插在飯碗里。忌揮筷。夾菜時，不能把筷子在菜盤里揮來揮去，上下亂翻。遇到別的賓客也來夾菜時，要注意避讓，避免“筷子打架”。忌舞筷。
用餐過程中進行交談，不能把筷子當成道具，在餐桌上亂舞，也不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前。用餐完畢，筷子應整齊地擱在靠碗右邊的桌上，并應等眾人都放下筷子后，在主人示意散席時方可離座，不可自己用餐完畢，便扔下筷子離席。
2. 傳統禮儀 篇二
1.瞄準賓主，把握大局
大多數餐宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。
赴宴時首先應環視一下各位的神態表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
2.敬酒有序，主次分明
一般情況下，敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分清主次。
3.勸酒適度，切莫強求
在餐桌上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場當戰場。
有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。
4.語言得當，詼諧幽默
餐桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給他人留下很深的印象。
5.眾歡同樂，切忌私語
大多數餐宴賓客都較多，所以應盡量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。
因為個人的興趣愛好、知識面不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨尊，而忽略了眾人。
3. 傳統禮儀 篇三
簡析中國禮儀傳統文化的精華和糟粕
一、前言
在古代，禮儀就是指禮節和儀式的總稱。而現在，禮儀就是指人們約定俗成，表示尊重的各種方式，這是現代通俗而簡潔的解釋。源遠流長的中國古代禮儀是中國傳統文化的重要組成部分，其內容十分豐富，所涉及的范圍十分廣泛，幾乎滲透于古代社會的各個方面。盡管它在歷史的演進過程中發生過一些變化或改進 ，但它始終對中華傳統文化和民族生活和個人日常生活產生著深刻影響。作為曾經經歷過20__多年封建歷史洗禮的社會，做為一種傳統的文化樣式 ，禮儀對社會的作用和影響 ，自然也存在積極和消極兩個方面 。對此，我們應保持清醒的認識 ，取其精華，去其糟粕，學會揚棄 ，讓它為社會主義精神文明建設發揮積極作用，為個人和社會發展起到促進的作用。
禮儀代表著一個人、代表著一個國家的外在行為展現。對一個人來說，禮儀是一個人的思想道德水平、文化修養、交際能力的外在表現，對一個社會來說，禮儀是一個國家社會文明程序、道德風尚和生活習慣的展現。所以禮儀在人群中，是決不能少的。人與人交流感情，事與事維持秩序，國與國保持常態，皆是禮儀從中周旋的力量。同時講究禮儀是塑造形象的重要手段。在社會活動中，交談講究禮儀，可以變得文明；舉止講究禮儀可以變得高雅；穿著講究禮儀，可以變得大方；行為講究禮儀，可以變得美好……只要講究禮儀，事情都會做的恰到好處。總之一個人講究禮儀，就可以變得充滿魅力。
二、中國傳統禮儀文化的精華
1. 用膳禮儀
俗話說：“無規矩不成方圓。”這也是人們講究禮儀的原因之一。尊老是中國的傳統美德之一。這很明顯地體現在傳統的用膳禮儀上。對此，開始用餐時是讓長輩先動碗筷用餐。用膳禮儀看似簡單，其實不然，它里面有很多的禮貌上的要求以及相關的益處。讓我一一道來。吃飯時，若不端碗伏在桌子上對著碗吃飯，不但吃相不雅，而且壓迫胃部，影響消化。所以要求要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空著。咀嚼飯菜時，要閉嘴咀嚼，細嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。不然會給人留下一副饞相和貪婪的印象。口含食物時，最好不要與別人交談，開玩笑要有節制，以免口中食物噴出來，或者嗆入氣管，造成危險，也是講究衛生的要求；確需要與家人談話時，應輕聲細語。現在有些小同學在吃飯時看電視或看書報，這是不良的習慣，既不衛生，又影響食物的消化吸收，還會損傷視力。為此，傳承中國傳統的用膳禮儀的精華，對我們有益無害。
2. 漢民族傳統婚禮和婚俗禮儀
中國是個“禮義之邦”，講究含蓄有禮。這就體現在漢民族傳統婚禮和婚俗禮儀。在古代，看親是婚姻能否成功的一個關鍵環節，特別是男方，尤其要慎重要對待。禮物雖無非煙酒點心之類，并不在乎數量多，價值高，而一定要投其所好，切忌觸犯對方父母 的.禁忌；衣著打扮要大方入時；言行舉止要謙虛有禮。這樣看來， 現代的相親跟古代有一定的淵源。在古代看親需要注意的地方也對現在有很好的借鑒作用，這樣也有利于彼此了解對方。古代迎娶的禮儀如戴戒指 、 改稱呼、 回禮、訂婚宴、送客、禮車、拜天地、進洞房這些都是精華。婚禮儀式可以看出一個社會的發展狀況、一個民族的文化特點。同時也是歷史發展的一面小小鏡子。現在，西式婚禮等在我們國家很盛行，但日韓卻大多繼承者傳統的華夏婚禮，我們對于傳統的婚禮禮儀復興，大多取其形而忘其神，甚至，連 “形”常常都敷衍了事。文化這東西，在無形中傳承，也在無形中失傳。這丟失的不僅僅是我們的禮儀和文化，更多的是我們的傳統和底蘊。所以，在西式婚禮的沖擊下，我們更要繼承我們傳統的婚俗禮儀精華，保持一片凈土，還原我們的特色。
3. 古人見面禮儀、古代禮儀用語 古人見面禮儀、古代禮儀用語，是古人道德修養的一部分，在現代很多場合下都有其縮影存在。握手禮、鞠躬禮是對他人的尊重和禮貌，其中握手禮是經過演變而來的，在中國古代封建社會并不盛行。在日常生活中，“您好”、“請”、“謝謝”、“對不起”、“再見”等用語經常用到。談話姿勢、站姿、坐姿、起姿等禮儀可以使我們在面試中給面試官留下深刻很好的印象，更是我們在日常生活與人溝通交流展現出個人獨特魅力，更在公共場合里表現出個人良好的修養和風度。古人有特定的禮貌用語，有特定的稱謂，有特定的社交用語，如對自己、對方的稱呼，交友稱謂，各種活動常用的敬詞，年齡代稱，其它謙、敬辭等等。這些，有許多，在日常生活中是不可或缺的。
4. 飲食禮儀
在民以食為天的中國國度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個重要部分。在生日宴會、婚宴會上、生意應酬等場合無不在無時無刻地講究禮儀。在出席這些宴會，若不懂得禮儀，不會有人理解你是率直天真，相反認為這是沒有禮貌的表現，即使你再怎么覺得“冤枉”，也無法“討回公道”。要想了解餐桌禮儀，就從古代的飲食禮儀說起。古代的飲食禮儀是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等。而現代飲食禮儀則簡化為：主人(東道)，客人了。階層暫且不談，但這個“排座次”，是整個中國飲食禮儀中最重要的一部分。 現在也在沿用。從古到今，因為桌具的演進，所以座位的排法也相應變化。總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者。如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。中國人自古崇尚大宴席，大多生意都是在宴席談成的。這與古代飲食禮儀有很大的淵源，也是我們現在的一大特色。
5.社交禮儀
當今社會，社交在人際交往中發揮的作用愈顯重要。通過社交，人們可以溝通心靈，建立深厚友誼，取得支持與幫助；通過社交，人們可以互通信息，共享資源，對取得事業成功大有獲益。古代的禮貌待人、容儀有整、儀尚適宜在現代有很大的價值意義。中華民族素來注重通過適合的形式，表達人們內心豐富的情感。遇到重大節日和發生重要事件，多有約定俗成的儀矩。如春節、元宵、中秋、重陽等等，幾乎每個節日，都有特定的禮俗。在古代，婚、喪和節慶等活動是作為社會生活中的大事來對待的，其禮儀規定得格外詳盡而周密，從服飾、器皿到規格、程序和舉止的方位，都有具體的規定。對公司開張、兒女婚嫁，各種節慶等活動有借鑒作用。古代的與人為善與人相處、禮尚往來的形體語言可以讓人們有效地進行交流。古人認為，舉止莊重，進退有禮，執事謹敬，文質彬彬，不僅能夠保持個人的尊嚴，還有助于進德修業。在現代也是一種標準。
三、中國傳統禮儀文化的糟粕
1. 愚孝愚忠
儒家提倡孝，特別是漢代獨尊儒術，以孝治天下。這本身是件可喜的事，但愚孝愚忠是不提倡的。在古代流行于世的一對口號是：君叫臣死，臣不死，臣為不忠；父叫子亡，子不亡，子為不孝。《二十四孝圖》里的《郭巨埋兒》郭巨擔心養這個孩子，必然影響供養母親，就打算埋掉兒子，供養母親。看似孝心，實則殘忍。這也是一個生命，這樣做違背了人性。從漢代實行“舉孝廉”以后，有人為了“孝廉”之冠，在孝字上大做表面文章，誤導后人出現了許多令人啼笑皆非的所謂“孝子”。 如周木問安、獻章求嗣這兩個典故正是諷刺那些搞表面文章，對父母愚孝的人。本這種行為已是誤導性行為，但有些人卻以此為榮，不斷效仿，就真成了愚孝。到了宋代，朱熹的“三綱五常”更是規范、禁錮人們思想、行為。因此，孝敬父母不需要拿什么來衡量，也不用整天掛在嘴邊，孝敬父母要從心里發出來。用理性的思維看待忠孝。
2. 跪拜禮
近年來，有廣東東莞幾位家長帶著就讀幼兒園的孩子給老師行跪拜禮表示感恩；學者錢文忠向恩師季羨林三叩九拜；有35位徒弟對師傅趙本山行跪拜大禮那么當下，學生究竟該不該向老師下跪呢？是否要以這種方式來感恩呢？跪拜禮是封建社會中尊卑貴賤等級制的重要禮儀表現形式。行跪禮在很多人眼里，早已成了一個封建糟粕的代名詞。它的本質，是讓人丟掉尊嚴、表示屈膝和臣服，是一種表示貴賤等級的禮儀。因此，中國封建社會歷朝歷代，統治者都釆用跪拜禮作為維持統治秩序的手段之一。跪拜禮絕對沒有民主、平等的理念，從來都是尊卑有序，官貴民賤，以下拜上，卑躬屈節。在封建社會，跪拜禮被推而廣之，諸如師生間、長幼之間。但其本質，依然是封建等級制的反映，是學生和小輩對師長的一種屈從。 跪拜禮是一種充滿奴性的封建禮儀，是一種不平等的禮儀，是一種復古倒退的禮儀，是一種開歷史倒車的禮儀，是中國傳統文化的一個糟粕。生活在平等民主社會的我們，應該丟掉這種陋習。
3. 舊婚俗對廣大婦女的壓迫摧殘
舊婚俗中也有不少對廣大婦女的壓迫摧殘，比如：父權、夫權、族權，三從四德。比如：“在家從父，出嫁從夫”，是封建社會套在廣大婦女身上的枷鎖。丈夫外出，妻子也要老老實實守在家里理家務、養孩子。比如中國古代用于休妻的“七去”（又稱作“七棄”）： 一是不順父母，二是無子，三是淫，四是妒，五是有惡疾，六是口多言，七是竊盜。七出內容與之類似，包括：無子、淫佚、不事舅姑、口舌、盜竊、妒忌、惡疾。從其內容來看，主要是站在丈夫及其家族的角度并考量其利益，凡是因為妻子的行為或身體狀況，不能符合于這個考量，夫家或丈夫就可以提出離婚。因此可說是對于婦女的一種壓迫。特別是其中的“無子”和“惡疾”兩條，絲毫無關婦女的品質問題，反映出人道主義在舊時的普遍缺失，無民主平等可言。
4. 祭祀禮儀
在古代，人們認為，人的命運牢牢地掌握在冥冥陰間的鬼魂手中。人們在強大的自然力面前，往往感到自己的渺小與無力，倍覺人生短暫，朝不保夕，災難重重，對未知世界的恐懼并由此引發對未來世界的神秘感，促使人們到精神世界那幻想的偶像中去尋求心靈的寄托與慰藉。從這個意義上講，鬼魂祭祀也便成了一種對人生的精神補償。祭祀鬼魂，總會得到鬼魂的關照，如此，精神上稍得安慰。如此祭祀禮儀就產生了。但死亡祭祀對于生者是一種無休止的折磨，它造成了社會巨大的社會財富的浪費。
首先，喪葬祭祀是對生老者肉體的直接折磨。喪葬祭奠諸事，禮俗繁雜冗長，有吊唁、設祭、出殯等幾十項禮節，折騰人力，損人精神，一場喪事下來往往搞得人筋疲力盡。其次，喪葬祭祀造成巨大的浪費。除錢財外，土地的浪費也是十分驚人的，我國是一個土地資源相當有限的國家，一年如此，十年百年之后怎么辦？如果繼續讓鬼居擴展下去，總有一天我們就會被擠出地球生活圈的。另外喪葬祭祀使生者成為死者的奴隸。辦喪事琿奢，在歷代都有人反對，然而始終行不通。多數喪家不是有迫不得已的苦衷。
四、小結
中國傳統禮儀文化博大精深，源遠流長。它有精華的，也有糟粕的。對此，我們應該以客觀的態度，理性的思考去解讀中國傳統禮儀文化，學會分析傳統禮儀文化哪些是精華、哪些是糟粕，在很多禮儀里面有的不全是精華，所以我們要學會分辨，不要盲目地吸收，思考著怎么將它們化為你的優勢所在。另外，對待中國傳統禮儀文化，我們要摒棄不好的，繼承發揚好的一面，正如“歷史是不能忘懷的，忘記歷史意味著背叛”，我們傳統的禮儀文化不能丟，丟了就沒了根，樹就不能茂盛地茁壯地生長了，因此始終記住：華夏民族積淀了幾千年的底蘊不能丟。讓我們的文化繼續傳承下去，讓我們始終保持自己的特色。
4. 傳統禮儀 篇四
中國素稱“禮儀之邦”之稱，“禮”在傳統社會無時不在，出行有禮，坐臥有禮，宴飲有禮，婚喪有禮，壽誕有禮，祭祀有禮，征戰有禮等等。這里的“禮”包含了傳統禮制的精神原則與傳統禮儀行為兩大部分，禮義是禮制的精神核心，禮儀制度是禮義精神的外在表現，二者關系密切。這里只就日常生活中的傳統禮儀擇要介紹：
行走之禮——
在行走過程中同樣注意人際關系的處理，因此有行走的禮節。古代常行“趨禮”，即地位低的人在地位高的人面前走過時，一定要低頭彎腰，以小步快走的方式對尊者表示禮敬，這就是“趨禮”。傳統行走禮儀中，還有“行不中道，立不中門”的原則，即走路不可走在路中間，應該靠邊行走；站立不可站在門中間。這樣既表示對尊者的禮敬，又可避讓行人。
見面之禮——
人們日常見面既要態度熱情，也要彬彬有禮。如何與不同身份的人相見，都有一定的規矩。比如一般性的打招呼，在傳統上行拱手禮。拱手禮是最普通的見面禮儀，方式是雙手合抱（一般是右手握拳在內，左手加于右手之上）舉至胸前，立而不俯，表示一般性的客套。如果到人家做客，在進門與落座時，主客相互客氣行禮謙讓，這時行的是作揖之禮，稱為“揖讓”。作揖同樣是兩手抱拳，拱起再按下去，同時低頭，上身略向前屈。作揖禮在日常生活中為常見禮儀，除了上述社交場合外，向人致謝、祝賀、道歉及托人辦事等也常行作揖禮。身份高的人對身份低人的回禮也常行作揖禮。傳統社會對至尊者還有跪拜禮，即雙膝著地，頭手有節奏觸地叩拜，即所謂叩首。現今跪拜禮只在偏遠鄉村的拜年活動能夠見到，一般不再施行。在當今社會人們相見，一般習用西方社會傳入的握手禮。
入坐之禮——
傳統社會禮儀秩序井然，坐席亦有主次尊卑之分，尊者上坐，卑者末坐。何種身份坐何位置都有一定之規，如果盲目坐錯席位，不僅主人不爽，自己事后也會為失禮之事追悔莫及。如果自己不能把握坐何種席次，最好的辦法是聽從主人安排。室內座次以東向為尊，即貴客坐西面席上，主人一般在東席上作陪。年長者可安排在南向的位置，即北席。陪酒的晚輩一般在北向的位置，即南席。入坐的規矩是，飲食時人體盡量靠近食案，非飲食時，身體盡量靠后，所謂“虛坐盡后”。有貴客光臨，應該立刻起身致意。
飲食之禮——
飲食禮儀在中國文化中占有極重要的位置，在先秦人們以“以饗燕之禮親四方賓客”，后代聚餐會飲也常常是一幕幕禮儀活劇。迎賓的宴飲稱為“接風”、“洗塵”，送客的宴席稱為“餞行”。宴飲之禮無論迎送都離不開酒品，“無酒不成禮儀”。宴席上飲酒有許多禮節，客人需待主人舉杯勸飲之后，方可飲用。所謂：“與人同飲，莫先起觴”。客人如果要表達對主人的盛情款待的謝意，也可在宴飲的中間舉杯向主人敬酒。在進食過程中，同樣先有主人執筷勸食，客人方可動筷。所謂：“與人共食，慎莫先嘗”。古代還有一列進食規則，如“當食不嘆”、“共食不飽、共飯不澤手”、“毋投骨于狗”等，主客相互敬重，營造和諧進食、文明進食的良好氛圍。
拜賀慶吊之禮——
中國自古是一個人情社會，人們相互關懷、相互體恤，在拜賀慶吊中有許多儀禮俗規。拜賀禮一般行于節慶期間，是晚輩或低級地位的人向尊長的禮敬，同輩之間也有相互的拜賀。如古代元旦官員朝賀，民間新年拜年之禮。行拜賀禮時，不僅態度恭敬，口誦賀詞，俯首叩拜，同時也得有賀禮奉上。慶吊之禮，主要行于人生大事中。人的一生要經歷誕生、成年、婚嫁、壽慶、死亡等若干階段，圍繞著這些人生節點，形成了一系列人生禮儀。子孫繁衍是家族大事，誕生禮自然隆重熱鬧。嬰兒滿月時，親戚朋友紛紛上門恭賀，并饋贈營養食品與幼兒鞋帽衣物。小孩長大成人時要行成年禮，成年禮在中國傳統社會稱為冠笄之禮。男子20歲行加冠禮，重新取一個名號，表示該男子具有了結婚、承擔社事務的資格。女子15歲行綰發加笄禮，表示到了出嫁的年齡。現代成年禮的年齡在18周歲，學校舉行集體的成年宣誓儀式，強調青年人的成年意識。婚嫁是人生的大事，傳統社會十分看重。傳統婚禮有六道程序，所謂“周公六禮”，即納采、問名、納吉、納征、請期、親迎等。宋代簡化為納采、納幣、親迎三禮。婚禮的高潮在親迎，新郎要到女家親自迎娶新娘，新婚夫婦拜堂之后入洞房，行結發禮與合巹禮。大婚之日，親友紛紛前來恭賀，主人要大宴賓客。壽誕禮，一般在四十歲以后開始舉行。生日那天有慶生儀式，親友送壽禮致賀。最后一道人生儀禮是喪禮，誰也逃脫不了。中國人重視送亡，喪禮發達。人死于正命，是白喜事。親戚朋友都來吊唁熱鬧。為了表示哀悼心情，人們要奉上挽聯、挽幛或禮品、禮金。亡者一般在三五天內入殮安葬。拜賀慶吊之禮顯示了人們相互扶助的社會合作精神與社會團結的氣象。
中國人的禮制精神是親親愛人，禮儀原則是自卑尊人。在與人交往時要放低姿態，謙恭待人、尊重他人，以贏得他人的尊重。如果地位高的人屈尊結交比他地位低的人會得到很好的社會效果，“若要好，大敬小”。并且敬人不僅是禮貌的姿態，或僅為禮儀性的表示，而是要有發自內心的對他人的尊重。如果沒有發自內心的恭敬，禮節就成為了虛套，這就不符合傳統的禮義標準。傳統禮俗中誠敬謙讓，和眾修身的禮義原則在當代社會仍然值得提倡。當然現在我們對傳統禮俗的繼承是一個復雜問題，需認真辨析，擇善而從。
5. 傳統禮儀 篇五
飯店的預約
在西方，去飯店吃飯一般都要事先預約，在預約時，有幾點要特別注意說 清楚，首先要說明人數和時間，其次要表明就是否要吸煙區或視野良好的座位。
如果就是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間到達， 就是基本的禮貌。再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳吃飯時穿著得體就是歐 美人的常識。去高檔的餐廳，男士要穿整潔;女士要穿套裝和有跟的鞋 子。如 果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領帶，進入餐廳時，男士應先開門 ，請 女士進入。應請女士走在前面。入座、餐點端來時，都應讓女士優先。特別就是 團體活動，更別忘了讓女士們走在前面。
入座有講究
最得體的入座方式就是從左側入座。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來了。用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。
點酒的學問
在高級餐廳里，會有精于品酒的調酒師拿酒單來。對酒不太了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，主調酒師幫忙挑眩主菜若就是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白色。上菜之前，不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的'酒
上菜的次序
正式的全套西餐上菜順序就是：①前菜和湯②魚③水果④肉類⑤乳酪⑥甜點和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都歡迎只點前菜的客人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點就是最恰當的組合。點菜并不就是由前菜開始點，而就是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。
如何使用餐巾
點完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。
1、就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。
2、使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物，右手執刀將其切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應擺成"八"字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果就是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，可用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
3、喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤(碗)中，匙把指向自己。
4、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩余少量菜肴時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。
5、用刀叉吃有骨頭的肉吃有骨頭的肉時，可以用手拿著吃。若想吃得更優雅，還就是用刀較好。用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉)，再用刀沿骨頭插人，把肉切開。最好就是邊切邊吃。必須用手吃時，會附上洗手水。當洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時，意味著"請用手吃"。用手指拿東西吃后，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。吃一般的菜時，如果把手指弄臟，也可請侍者端洗手水來，注意洗手時要輕輕地洗。
6、吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。
7、面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。
8、吃面包可蘸調味汁吃到連調味汁都不剩，就是對廚師的禮貌。注意不要把面包盤子"舔"得很干凈，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一點調味汁來吃，就是雅觀的作法。
9、沙拉用叉子吃，如菜葉太大，可用刀在沙拉盤中切割，然后再用叉子吃。吃水果時，不要拿著水果整個去咬，應將水果切成四瓣，再削皮用刀叉取食。
10、喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應用食指和拇指拈住杯把端起來，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。
11、在飲用飲料時，應先將口中咀嚼物咽下，然后將刀、叉在盤中放成八字形或交叉，再用餐巾紙將嘴唇擦拭干凈。然后再喝。中國人習慣舉杯仰頭痛飲，一口喝光。而在西方這卻恰恰就是應避免的。在西方，最文明的方式就是頭保持平直、一口口啜飲。喝到底時，杯中總還就是留一點酒。
6. 傳統禮儀 篇六
本是古代人對父輩親友所行的禮節。此詞始見于宋代邵伯溫《聞見前錄》卷十，據說李稷去謁見文彥博，因為李稷的父親李絢是文彥博的門客，所以文彥博“著道服出，語之曰：‘汝父，吾客也。只八拜。’稷不得已，如數拜之。”正因為世交子弟對相互間的長輩須行八拜之禮，故而，相互之間稱八拜之交。
后世異姓之間結拜為兄弟、姊妹，也稱為八拜之交。元代王實甫《西廂記》第一本第一折：“有一人姓杜，名確，字君實，與小生同郡同學，當初為八拜之交。”明代許自昌《水滸記·召釁》：“記得去年有個戴宗，曾到鄆城來，與我為八拜之交。”湯顯祖《紫釵記·吹臺避暑》：“俺二人以八拜之交，同三軍之事。”清代李漁《意中緣·借兵》：“與小弟有八拜之交。”八拜之交，也簡稱八拜交。例如元代關漢卿《救風塵》第一折：“他有個八拜交的姐姐是趙盼兒。”
無名氏《氣英布》第一折：“賢弟!我與你是同鄉人，又是從小里八拜交的兄弟。”異姓結為兄弟時，相互間有時只須四拜。如《水滸全傳》二十九回：施恩欲借重武松報仇，向武松“說道：‘義士如此英雄，誰不欽敬。愚男原在快活林中做些買賣，非為貪財好科，實是壯觀孟州，增添豪俠氣象；不期今被蔣門神倚勢豪強，公然奪了這個去處。非義士英雄，不能報仇雪恨。義士不棄愚男，滿飲此杯，受愚男四拜，拜為長兄，以表恭敬之心。’武松答道：‘小人有何才學，如何敢受小管營之禮?枉自折了武松的草料!當下飲過酒，施恩納頭便拜了四拜。武松連忙答禮，結為兄弟。”
7. 傳統禮儀 篇七
一、前言
在古代，禮儀就是指禮節和儀式的總稱。而現在，禮儀就是指人們約定俗成，表示尊重的各種方式，這是現代通俗而簡潔的解釋。源遠流長的中國古代禮儀是中國傳統文化的重要組成部分，其內容十分豐富，所涉及的范圍十分廣泛，幾乎滲透于古代社會的各個方面。盡管它在歷史的演進過程中發生過一些變化或改進 ,但它始終對中華傳統文化和民族生活和個人日常生活產生著深刻影響。作為曾經經歷過20__多年封建歷史洗禮的社會，做為一種傳統的文化樣式 ,禮儀對社會的作用和影響 ,自然也存在積極和消極兩個方面 。對此，我們應保持清醒的認識 ,取其精華，去其糟粕，學會揚棄 ,讓它為社會主義精神文明建設發揮積極作用，為個人和社會發展起到促進的作用。
禮儀代表著一個人、代表著一個國家的外在行為展現。對一個人來說，禮儀是一個人的`思想道德水平、文化修養、交際能力的外在表現，對一個社會來說，禮儀是一個國家社會文明程序、道德風尚和生活習慣的展現。所以禮儀在人群中，是決不能少的。人與人交流感情，事與事維持秩序，國與國保持常態，皆是禮儀從中周旋的力量。同時講究禮儀是塑造形象的重要手段。在社會活動中，交談講究禮儀，可以變得文明；舉止講究禮儀可以變得高雅；穿著講究禮儀，可以變得大方；行為講究禮儀，可以變得美好……只要講究禮儀，事情都會做的恰到好處。總之一個人講究禮儀，就可以變得充滿魅力。
二、中國傳統禮儀文化的精華
1. 用膳禮儀
俗話說：“無規矩不成方圓。”這也是人們講究禮儀的原因之一。尊老是中國的傳統美德之一。這很明顯地體現在傳統的用膳禮儀上。對此，開始用餐時是讓長輩先動碗筷用餐。用膳禮儀看似簡單，其實不然，它里面有很多的禮貌上的要求以及相關的益處。讓我一一道來。吃飯時，若不端碗伏在桌子上對著碗吃飯，不但吃相不雅，而且壓迫胃部，影響消化。所以要求要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空著。咀嚼飯菜時，要閉嘴咀嚼，細嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。不然會給人留下一副饞相和貪婪的印象。口含食物時，最好不要與別人交談，開玩笑要有節制，以免口中食物噴出來，或者嗆入氣管，造成危險，也是講究衛生的要求；確需要與家人談話時，應輕聲細語。現在有些小同學在吃飯時看電視或看書報，這是不良的習慣，既不衛生，又影響食物的消化吸收，還會損傷視力。為此，傳承中國傳統的用膳禮儀的精華，對我們有益無害。
2. 漢民族傳統婚禮和婚俗禮儀
中國是個“禮義之邦”，講究含蓄有禮。這就體現在漢民族傳統婚禮和婚俗禮儀。在古代，看親是婚姻能否成功的一個關鍵環節，特別是男方，尤其要慎重要對待。禮物雖無非煙酒點心之類，并不在乎數量多，價值高，而一定要投其所好，切忌觸犯對方父母 的禁忌；衣著打扮要大方入時；言行舉止要謙虛有禮。這樣看來， 現代的相親跟古代有一定的淵源。在古代看親需要注意的地方也對現在有很好的借鑒作用，這樣也有利于彼此了解對方。古代迎娶的禮儀如戴戒指 、 改稱呼、 回禮、訂婚宴、送客、禮車、拜天地、進洞房這些都是精華。婚禮儀式可以看出一個社會的發展狀況、一個民族的文化特點。同時也是歷史發展的一面小小鏡子。現在，西式婚禮等在我們國家很盛行，但日韓卻大多繼承者傳統的華夏婚禮，我們對于傳統的婚禮禮儀復興，大多取其形而忘其神，甚至，連 “形”常常都敷衍了事。文化這東西，在無形中傳承，也在無形中失傳。這丟失的不僅僅是我們的禮儀和文化，更多的是我們的傳統和底蘊。所以，在西式婚禮的沖擊下，我們更要繼承我們傳統的婚俗禮儀精華，保持一片凈土，還原我們的特色。
3. 古人見面禮儀、古代禮儀用語 古人見面禮儀、古代禮儀用語，是古人道德修養的一部分，在現代很多場合下都有其縮影存在。握手禮、鞠躬禮是對他人的尊重和禮貌，其中握手禮是經過演變而來的，在中國古代封建社會并不盛行。在日常生活中，“您好”、“請”、“謝謝”、“對不起”、“再見”等用語經常用到。談話姿勢、站姿、坐姿、起姿等禮儀可以使我們在面試中給面試官留下深刻很好的印象，更是我們在日常生活與人溝通交流展現出個人獨特魅力，更在公共場合里表現出個人良好的修養和風度。古人有特定的禮貌用語，有特定的稱謂，有特定的社交用語，如對自己、對方的稱呼，交友稱謂，各種活動常用的敬詞，年齡代稱，其它謙、敬辭等等。這些，有許多，在日常生活中是不可或缺的。
4. 飲食禮儀
在民以食為天的中國國度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個重要部分。在生日宴會、婚宴會上、生意應酬等場合無不在無時無刻地講究禮儀。在出席這些宴會，若不懂得禮儀，不會有人理解你是率直天真，相反認為這是沒有禮貌的表現，即使你再怎么覺得“冤枉”，也無法“討回公道”。要想了解餐桌禮儀，就從古代的飲食禮儀說起。古代的飲食禮儀是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等。而現代飲食禮儀則簡化為：主人(東道)，客人了。階層暫且不談，但這個“排座次”，是整個中國飲食禮儀中最重要的一部分。 現在也在沿用。從古到今，因為桌具的演進，所以座位的排法也相應變化。總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者。如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。中國人自古崇尚大宴席，大多生意都是在宴席談成的。這與古代飲食禮儀有很大的淵源，也是我們現在的一大特色。
5.社交禮儀
當今社會，社交在人際交往中發揮的作用愈顯重要。通過社交，人們可以溝通心靈，建立深厚友誼，取得支持與幫助；通過社交，人們可以互通信息，共享資源，對取得事業成功大有獲益。古代的禮貌待人、容儀有整、儀尚適宜在現代有很大的價值意義。中華民族素來注重通過適合的形式，表達人們內心豐富的情感。遇到重大節日和發生重要事件，多有約定俗成的儀矩。如春節、元宵、中秋、重陽等等，幾乎每個節日，都有特定的禮俗。在古代，婚、喪和節慶等活動是作為社會生活中的大事來對待的，其禮儀規定得格外詳盡而周密，從服飾、器皿到規格、程序和舉止的方位，都有具體的規定。對公司開張、兒女婚嫁，各種節慶等活動有借鑒作用。古代的與人為善與人相處、禮尚往來的形體語言可以讓人們有效地進行交流。古人認為，舉止莊重，進退有禮，執事謹敬，文質彬彬，不僅能夠保持個人的尊嚴，還有助于進德修業。在現代也是一種標準。
三、中國傳統禮儀文化的糟粕
1. 愚孝愚忠
儒家提倡孝，特別是漢代獨尊儒術，以孝治天下。這本身是件可喜的事，但愚孝愚忠是不提倡的。在古代流行于世的一對口號是：君叫臣死，臣不死，臣為不忠；父叫子亡，子不亡，子為不孝。《二十四孝圖》里的《郭巨埋兒》郭巨擔心養這個孩子，必然影響供養母親，就打算埋掉兒子，供養母親。看似孝心，實則殘忍。這也是一個生命，這樣做違背了人性。從漢代實行“舉孝廉”以后，有人為了“孝廉”之冠，在孝字上大做表面文章，誤導后人出現了許多令人啼笑皆非的所謂“孝子”。 如周木問安、獻章求嗣這兩個典故正是諷刺那些搞表面文章，對父母愚孝的人。本這種行為已是誤導性行為，但有些人卻以此為榮，不斷效仿，就真成了愚孝。到了宋代，朱熹的“三綱五常”更是規范、禁錮人們思想、行為。因此，孝敬父母不需要拿什么來衡量，也不用整天掛在嘴邊，孝敬父母要從心里發出來。用理性的思維看待忠孝。
2. 跪拜禮
近年來，有廣東東莞幾位家長帶著就讀幼兒園的孩子給老師行跪拜禮表示感恩；學者錢文忠向恩師季羨林三叩九拜；有35位徒弟對師傅趙本山行跪拜大禮那么當下，學生究竟該不該向老師下跪呢？是否要以這種方式來感恩呢？跪拜禮是封建社會中尊卑貴賤等級制的重要禮儀表現形式。行跪禮在很多人眼里，早已成了一個封建糟粕的代名詞。它的本質，是讓人丟掉尊嚴、表示屈膝和臣服，是一種表示貴賤等級的禮儀。因此，中國封建社會歷朝歷代，統治者都釆用跪拜禮作為維持統治秩序的手段之一。跪拜禮絕對沒有民主、平等的理念，從來都是尊卑有序，官貴民賤，以下拜上，卑躬屈節。在封建社會，跪拜禮被推而廣之，諸如師生間、長幼之間。但其本質，依然是封建等級制的反映，是學生和小輩對師長的一種屈從。 跪拜禮是一種充滿奴性的封建禮儀，是一種不平等的禮儀，是一種復古倒退的禮儀，是一種開歷史倒車的禮儀，是中國傳統文化的一個糟粕。生活在平等民主社會的我們，應該丟掉這種陋習。
3. 舊婚俗對廣大婦女的壓迫摧殘
舊婚俗中也有不少對廣大婦女的壓迫摧殘，比如：父權、夫權、族權，三從四德。比如：“在家從父，出嫁從夫”，是封建社會套在廣大婦女身上的枷鎖。丈夫外出，妻子也要老老實實守在家里理家務、養孩子。比如中國古代用于休妻的“七去”（又稱作“七棄”）： 一是不順父母，二是無子，三是淫，四是妒，五是有惡疾，六是口多言，七是竊盜。七出內容與之類似，包括：無子、淫佚、不事舅姑、口舌、盜竊、妒忌、惡疾。從其內容來看，主要是站在丈夫及其家族的角度并考量其利益，凡是因為妻子的行為或身體狀況，不能符合于這個考量，夫家或丈夫就可以提出離婚。因此可說是對于婦女的一種壓迫。特別是其中的“無子”和“惡疾”兩條，絲毫無關婦女的品質問題，反映出人道主義在舊時的普遍缺失，無民主平等可言。
4. 祭祀禮儀
在古代，人們認為，人的命運牢牢地掌握在冥冥陰間的鬼魂手中。人們在強大的自然力面前，往往感到自己的渺小與無力，倍覺人生短暫，朝不保夕，災難重重，對未知世界的恐懼并由此引發對未來世界的神秘感，促使人們到精神世界那幻想的偶像中去尋求心靈的寄托與慰藉。從這個意義上講，鬼魂祭祀也便成了一種對人生的精神補償。祭祀鬼魂，總會得到鬼魂的關照，如此，精神上稍得安慰。如此祭祀禮儀就產生了。但死亡祭祀對于生者是一種無休止的折磨，它造成了社會巨大的社會財富的浪費。首先，喪葬祭祀是對生老者肉體的直接折磨。喪葬祭奠諸事，禮俗繁雜冗長，有吊唁、設祭、出殯等幾十項禮節，折騰人力，損人精神，一場喪事下來往往搞得人筋疲力盡。其次，喪葬祭祀造成巨大的浪費。除錢財外，土地的浪費也是十分驚人的，我國是一個土地資源相當有限的國家，一年如此，十年百年之后怎么辦？如果繼續讓鬼居擴展下去，總有一天我們就會被擠出地球生活圈的。另外喪葬祭祀使生者成為死者的奴隸。辦喪事琿奢，在歷代都有人反對，然而始終行不通。多數喪家不是有迫不得已的苦衷。
四、小結
中國傳統禮儀文化博大精深，源遠流長。它有精華的，也有糟粕的。對此，我們應該以客觀的態度，理性的思考去解讀中國傳統禮儀文化，學會分析傳統禮儀文化哪些是精華、哪些是糟粕，在很多禮儀里面有的不全是精華，所以我們要學會分辨，不要盲目地吸收，思考著怎么將它們化為你的優勢所在。另外，對待中國傳統禮儀文化，我們要摒棄不好的，繼承發揚好的一面，正如“歷史是不能忘懷的，忘記歷史意味著背叛”，我們傳統的禮儀文化不能丟，丟了就沒了根，樹就不能茂盛地茁壯地生長了，因此始終記住：華夏民族積淀了幾千年的底蘊不能丟。讓我們的文化繼續傳承下去，讓我們始終保持自己的特色。
8. 傳統禮儀 篇八
餐具的擺放及使用
(1)筷子的擺放、使用及禁忌(忌諱、講究)
通常就餐之前，在中國筷子的擺放應該放在飯碗的右側，并且一定要兩端對齊的整齊地擺放。如果是就餐期間使用筷子夾完菜之后，但是并沒有連續進食，筷子則應整齊地豎向飯碗的正中間。
在中國餐桌上會看到一些這樣的場景，客人拿起筷子夾菜時會舉棋不定，不知道夾什么好，這種現象被稱為疑筷，在正式的場合中疑這是較為忌諱的，在非正式的場合中則不是很嚴格。在夾菜時一些客人用筷子在菜盤里來來回回扒拉到底要夾什么菜，這種現象被稱為臟筷。臟筷從淺層意義上來講是不禮貌的。有時候大家會在中國的餐桌上看到兩個人同時夾同一道菜時，不小心筷子撞在一起的情形，這一現象被稱之為搶筷。為避免尷尬，人們在遇到這種情況時會巧妙地半開玩笑地說一句：讓我來幫你夾怎么樣?或者一方表示謙讓地讓對方來先夾。一般在連續就進餐時，筷子上仍然留著吃上一道菜留下的殘跡就去夾菜的情況被稱之為粘筷，這是忌諱的，所以在打算夾菜時要輕輕小嘬筷子，來避免夾別的菜時筷子上還粘著東西。
在吃放間隙聊天的時候，筷子的一大禁忌就是指筷，及用筷子指人。在用餐之時，最為忌諱的是供筷，就是將筷子插在飯菜上或者自己的飯碗中央。在中國的傳統當中，一般在祭奠去世的人會上香叩拜，如果將筷子插在飯菜中央就與這一情形及其相似，因此，供筷不論在正式的還是非正式的中國餐桌上都是最大的禁忌之一。
除了以上描述的之外，中餐當中使用筷子的禁忌還有忌刺筷，即在夾不起菜的時候將筷子當叉子用，扎著夾;忌別筷，就是拿筷子當刀使用，用筷子撕扯肉類菜;忌淚筷，即在夾菜的時候使菜上有的湯汁淋了一桌;忌敲筷子。在等待就餐時，不能坐在桌邊一手拿一根筷子隨意敲打或用筷子敲打碗盞或茶杯。忌叉筷。 筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根大頭，一根小頭。用餐完畢，筷子應整齊地擱在靠碗右邊的桌上。
(2)西方餐具的擺放、使用以及禁忌
相對于中餐，西餐的餐具則更為復雜。狹義上的西餐餐具有：刀、叉、匙三大件。刀子分為食用刀、魚刀、肉刀(刀口有鋸齒，用以切牛排、豬排等)、黃油刀和水果刀。叉子分為食用叉、魚叉、肉叉和蝦叉。匙子則有湯匙、甜食匙、茶匙。公用刀、叉、匙的規格明顯大于餐用刀叉。而廣義上的西餐餐具則包含：刀、叉、匙、盤、杯、餐巾等。其中盤又有菜盤、布丁盤、奶盤、白脫盤等。
在餐具擺放中，各個西方國家擺放西餐餐具遵循的共同規則是：墊盤居中，左叉右刀，刀尖向上，刀口向內。具體的規則有：盤前橫匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情擺放;酒杯的數量與酒的種類相等，擺法是從左到右，依次擺烈性酒杯，葡萄酒杯，香檳酒杯，啤酒杯;西餐中餐巾放在盤子里，如果在賓客尚未落坐前需要往盤子里放某些物品，餐巾就放在盤子旁邊。
西餐用餐餐具擺放為八字形，如果在用餐中途暫時休息片刻，可將刀叉分話盤中，刀頭與叉尖相對成一字形或八字形，刀叉朝向自己，表示還是繼續吃。用餐結束的擺置方式有兩種：用餐結束后中，可將叉子的下面向上，刀子的刀刃側向內與叉子并攏，平行放置于餐盤上。在宴會中，每吃一道菜用一副刀叉，對擺在面前的刀叉，是從外側依次向內取用，因為刀叉擺放的順序正是每道菜上桌的順序。刀叉用完了，上菜也結束了。刀與叉除了將料理切開送入口中之外，還有另一項非常重要的功用：刀叉的擺置方式傳達出用餐中或是結束用餐之訊息，而服務生是利用這種方式判斷客人的用餐情形，刀叉柄朝向自己并列放在盤子里，則表示這一道菜已經用好，服務員就會把盤子撤去。
隨著社會的發展，各國互相開展各種交流活動，不同種族，，不同語言的人們相聚在一起，世界真的成了一大家，我們中國當然也不例外。
改革開放以來，國門大開，經貿交流日益增多，隨之而來的人們為了適應這一世界交流，很多事情也要相 應發生改變。我們喜歡奉承遵守孔子曰：“有朋自遠方來不亦樂乎”的儒家之禮，有遠方的朋友到來，為表示歡迎，好酒好菜自是少不了。但在盡地主之誼的時候就要注意東西方之間的差別了，如果沒有注意到這些差別，那或許還真的會整成好心辦壞事的結果，所以為了避免 這種狀況的出現，大家有必要了解一些中西方餐飲的禮儀常識，因為這部分禮儀常識的內容太多，在這里我只先說中西餐酒水菜肴的搭配禮儀常識
首先看我們中餐，在正式宴會上通常為白酒和葡萄酒兩種酒水，用餐者桌面正前方依左而右擺放的是白酒杯、葡萄酒杯和水杯 菜肴搭配方面講究不多，酒水可以自便。但是對于西餐來說呢?講究的會更多一些。首先它的酒水主要為葡萄酒系列，宴會上的酒按先后次序分為餐前酒、佐餐酒、餐后酒三種。而且在佐餐酒進行的時候還要注意和菜肴搭配的原則，那就是“白酒配白肉，紅酒配紅肉”。這 里的白肉指的是魚肉、海鮮、雞肉;紅肉指的是牛肉、羊肉、豬肉;當然白酒也指的是白色的葡萄酒喔。
除此之外，飲用的酒杯也要根據酒水的不同而分設專用酒杯。大家在宴請遠方賓朋的時候可一定要注意。
9. 傳統禮儀 篇九
中國，素以“文明古國”、“禮儀之邦”著稱于世。在其五千年的歷史演變過程中，禮強烈地影響和制約著中國人的思想言論和行動。重禮儀、守禮法、行禮教、講禮信、遵禮義已內化為一種民眾的自覺意識而穿于其心理與行為活動之中，成為中華民族的文化特征及基本表征。孔子的“非禮勿視、非禮勿聽、非禮勿言、非禮勿動”、著名思想家顏元的“國尚禮則國昌、家尚禮則家大、身尚禮則身亡”等都充分反映了禮與中國歷史、中國文化的相伴而生、相伴而長。
禮之產生，可以溯到遠古時代。首先它是人類協調主客觀矛盾的需要。自然的人倫秩序是禮產生的最原始動力，人們為生存和發展相互依賴，逐步積累和自然約定出一系列“人倫秩序”，這是最初的禮，后又有“圣賢之人”如黃帝、堯、舜、禹等為“止欲制亂”而制禮，身體力行為民眾做榜樣，從而使禮在“維穩制亂”中發揮了作用，也正因如此，人們更加遵禮尚禮。其次，禮起源于原始的宗教祀活動。遠古時代社會生產力水平低下，人們認識自然的能力低下，無法解釋和征服自然現象與自然力，于是人們把關于人的靈魂觀念擴大到他們所接觸的自然界萬物，從而產生了“萬物有靈”的觀念，開始用原始宗教儀式等手段來影響神靈，如祭祀、崇拜、祈禱等，期望以虔誠感化和影響自然神靈，以使其多賜福少降災，原始的“禮”便產生了。
結合文化和禮之起源，禮可以從以下幾個方面概括：
（一）禮之本意為敬神，后引申為表示敬意所應具有的態度，即禮首先是一種發自內心的對人對己的尊重和敬意時的態度。
（二）禮是一系列動作，是使內在敬意的態度外在表現化的動作。即通過一定的動作表達自己內心對人對己的尊重和敬意。
（三）禮是一種程式或儀式。通過多樣性的儀式，表現出行禮人對人對己的敬意、愛戴和重視。
（四）禮還是用來表示慶賀或敬意的物品。
禮，中國文化的“核心元素”
核心提示
1.國學大師錢穆說過，中國文化說到底是一個字，就是禮。禮是中國人一切行為的準則。
2.在兩千多年的歷史長河中，禮扮演了最核心的角色，對古代社會的政治、經濟、文化、風俗等產生了不可估量的作用。
3.離開了禮來談中華文明，則無從談起。
中國是舉世聞名的禮儀之邦，以衣冠文物標榜國家文明的特色，舉世所無。中國人的治國方略，經過諸子百家的爭鳴與論辨，最終走上禮治的道路，這是歷史的選擇。在兩千多年的歷史長河中，禮扮演了最核心的角色，對古代社會的政治、經濟、文化、風俗等產生了不可估量的作用。今天，我們學習弘揚中國傳統文化，就不能不對禮樂文明有所了解。
禮是“修、齊、治、平”的大經大法
周公制禮作樂，中國文化的底蘊從此得以確立，其后經過孔子及其弟子的弘揚，成為博大精深可以經緯萬方的巨大體系，成為“修身、齊家、治國、平天下”的大經大法。
首先，天人關系屬于禮。人如何順應和利用自然，如何與萬物相處，在古代中國都是以禮的形式規定下來的。我們讀《禮記·月令》，上面逐月記載著日月星辰的運行規律，氣象與物候的變遷周期，動物與植物的成長過程，社會生活的各種規范。要求人們愛惜森林資源，保護幼小動物。那時的人口比今天少得多，資源比今天豐富得多，但儒家已經意識到人與宇宙萬物必須共存共榮的道理，這是何等的胸懷與卓識！
其次，國家典制屬于禮。在中國文化中，制訂符合道德理性的國家制度稱為“制禮作樂”，好的制度被破壞了稱為“禮崩樂壞”。禮是經邦治國的大經大法，無禮則無從措手，成為社會賢達的共識，有關的論述觸目皆是，如《左傳》引君子云：“禮，經國家、定社稷、序民人、利后嗣者也。”孔穎達疏云：“國家非禮不治，社稷得禮乃安，故禮所以經理國
家、安定社稷。以禮教民則親戚和睦，以禮守位則澤及子孫。”子大叔說：“禮，上下之紀、天地之經緯也，民之所以生也，是以先王尚之。”荀子說：“國無禮則不正。禮之所以正國也，譬之，猶衡之于輕重也，猶繩墨之于曲直也，猶規矩之于方圓也，既錯之而人莫之能誣也。”將禮譬之為治國的衡、繩墨、尺寸，乃是規范一切的標準。
治國理念的實現也必須通過禮。再好的治國理想、理念，只有通過禮儀，才能層層推進，逐步變成現實，這個道理《禮記》上說得非常清楚：
道德仁義，非禮不成。教訓正俗，非禮不備。分爭辨訟，非禮不決。君臣上下、父子兄弟，非禮不定。宦學事師，非禮不親。班朝治軍，蒞官行法，非禮威嚴不行。禱祠祭祀，供給鬼神，非禮不誠不莊。
這段話的意思是，道德仁義是儒家思想的核心，沒有禮就無法成就。教育民眾，端正風俗，沒有禮就不能完備。紛爭辨訟，沒有禮就不能判別是非。君臣上下、父子兄弟的名分，是倫理的基礎，沒有禮就無法確定。班朝治軍，居官執法，沒有禮就沒有威嚴的氣象。祭神敬祖等，沒有禮就無法誠敬莊嚴。一言以蔽之，沒有禮就做不好任何事情。
禮治法治在“交鋒”中決出主次
自古以來，治國之道就有法治與禮治之爭，兩者孰優孰劣，在先秦就有論辯。
我們先來看看法家的理論。戰國時期的法家，前期的代表人物是商鞅、申不害、慎到，后期是韓非。商鞅重法，主張法律公開，嚴格依法行政，“法不阿貴，一斷于法”，不管是卿相、將軍，還是庶人，只要不聽王命、違反國家禁令者，一律“罪死不赦”，主張“刑九而賞一”，多用刑，慎用賞。
申不害強調“術”，就是君王駕馭臣民的權術，要建立嚴格的考核制度，使他們努力工作，不敢偷奸耍滑；同時要寡言少語，給人以高深莫測、無從捉摸之感，這樣就可以掌控局面。
慎到也主張“事斷于法”，官吏守法，人民為法所役使。同時，他又提出了“勢”的觀念。他說，堯如果是無權無勢的普通人，那他連鄰居也使喚不動；他南面而稱王了，才得以號令天下。因此，地位和權力特別重要，君王務必要很好利用這個“勢”。
韓非是法家的集大成者，其理論基礎是人性好利。他說：種地很辛苦，為什么還有人種？那是因為想致富。打仗很危險，但還有人愿意去，那是想立功。造車的人希望人人富貴，那樣就有錢去買他的車。賣棺材的人希望天天死人，那樣他才有生意。他又說，臣下用效死力的方法與國君做交易，國君則陳列各種爵祿與臣下做交易，彼此之間哪有什么君臣如父子關系？都是在權衡這場交易是否合算。所以，君主要善于用“利”來調動臣民的積極性，使他們服服帖帖地成
10. 傳統禮儀 篇十
八拜之交(bā bài zhī jiāo)
解釋：八拜：原指古代世交子弟謁見長輩的禮節；交：友誼。舊時指結拜的兄弟，姐妹為八拜之交。
出處：《聞見后錄》：“豐稷謁潞公，公著道出，語之曰：汝父吾客也，只八拜。稷不得已，只拜之。”
用法：偏正式；作定語；指結義為兄弟姐妹
示例：今日在圣賢爐前成了～，有福同享，有馬同騎。（《歧路燈》卷二十）元：王實莆《西廂記》：“有一人姓杜，名確，字君實，與小生同郡同學，當初為八拜之交。”
近義詞：金蘭之好、八拜為交
反義詞：一日之雅
典故
在中國宋代，邵伯溫的《邵氏聞見錄》中有一段故事：文彥博聽說國子博士出身的李稷待人十分傲慢，心中非常不快，他對人說：“李稷的父親曾是我的門人，按輩分他應該是我的晚輩，他如此傲慢，我非得教訓他不可。”有一次，文彥博任北京守備，李稷聽說后，便上門來拜謁。文彥博故意讓李稷在客廳坐等，過了好長時間才出來接見他。見了李稷之后，文彥博說：“你的父親是我的.朋友，你就對我拜八拜吧。”李稷因輩分低，不敢造次，只得向文彥博拜了八拜。文彥博以長輩的身份挫了李稷的傲氣。成語“八拜之交”就由此出典。后來，人們用“八拜之交”來表示世代有交情的兩家弟子謁見對方長輩時的禮節，舊時也稱異姓結拜的兄弟。
哪八拜之交（點擊查看）
1)管鮑之交——管仲和鮑叔牙
2)知音之交——伯牙子期
3)刎頸之交——廉頗相如
4)舍命之交——角哀伯桃
5)膠膝之交——陳重雷義
6)雞黍之交——元伯巨卿
7)忘年之交——孔融和禰衡
8)生死之交——劉備、張飛和關羽
11. 傳統禮儀 篇十一
中國是一個富于禮儀傳統的國度，素有“禮儀之邦”之稱，國人也往往以此為榮。然而，當我們認真審視中國歷史的禮儀傳統的時候，卻難免在為禮儀之邦感到驕傲的時候，同時感到背上了一種沉重的歷史負擔。為什么呢？因為在中國的歷史上，一方面，它給我們留下了尊老愛幼、講究信義、禮貌待人、禮尚往來、禮義廉恥等優良的禮儀傳統，這是必須予以繼承和發揚的；但在另一方面，它也留下了大量的違背人類文明的禮儀垃圾，這是必須予以徹底清算的。
中國傳統禮儀中的糟粕即禮儀垃圾主要表現在以下兩個方面：
一是繁瑣勞民。
中國古代的傳統禮儀是繁瑣的禮儀。中國幾千年歷史積累沿襲下來的“禮儀”，確實蔚為大觀。僅儒家所傳“三禮”（《周禮》、《儀禮》、《禮記》），即謂“經禮三百，曲禮三千”，不可不謂之豐富多彩。但是，這其中就包含著大量繁瑣虛偽、勞民傷財等非文明、非理性的東西。從生老病死到迎來送往，從言談舉止到飲食起居，生日忌日節慶日、升學升遷喬遷、冠禮婚禮聘禮賀禮、拜見朝見覲見禮、祭天祭地祭鬼神，繁瑣的禮儀形式和禮品花費貫串在人們的日常生活中，耗費了人們許多原可節省的時間、精力和物力。這一點儒家經典《禮記?經解》早就明確指出：“《禮》之失煩。”可惜它從未得到人們的真正重視，所以，繁瑣的禮儀便一直在“煩”人。社會生活中不能沒有禮儀，但禮儀又不能太多太濫。不難看出，當一種禮儀變得繁瑣煩人、勞民傷財或變成徒有虛名、徒具形式的作秀場時，它具有的是一種什么樣的價值。
二是尊王賤民。
中國古代的傳統禮儀是等級森嚴的禮儀。它包含著大量君王至上、官貴民賤、等級森嚴、勞民傷財、蔑視下層群體等非文明、非理性的成分。所謂“溥天之下，莫非王土；率土之濱，莫非王臣”，所謂“刑不上大夫，禮不下庶人。”便是對這一點的概括而鮮明的揭示。這樣的禮儀，到了宋明清時，經過宋明道學家的加工發揮，便成了封建禮教“三綱五常”的重要組成部分，成了封建統治者吃人殺人、維護封建統治的重要工具。禮儀本是為了人們能夠更好地共同生活而設，不難明白，當一種禮儀變成了少數統治者稱王稱霸、作威作福、驕奢淫逸、奴役民眾、踐踏民權、扼殺人性的工具時，它是一種什么樣的禮儀。
可見，中國的傳統禮儀是魚龍混雜、精華與糟粕并存，并非都是值得我們自豪的東西。
禮儀是人類文明的產物，是人們在社會交往中，表現在禮貌、禮節、儀表、儀式等方面的社會規范與準則。
文明的禮儀原則主要有四：
一是禮貌言辭的原則；
二是禮節儀表的原則；
三是禮遇儀式的原則；
四是禮宜的原則。
這四個原則中，人們對前三個原則關注較多，但對禮宜的原則卻關注較少。其實，《禮記?曲禮》：云“禮，從宜。”早就指明了禮儀的適宜原則。并且，禮宜的原則是禮儀中貫穿始終的最基本最重要的原則，是最難做到也往往易受忽略的。一方面，禮儀怎樣才適宜？可能見仁見智。另一方面，禮儀只有適宜的才是最好的，才能最好體現禮儀的實質和核心。
文明禮儀的實質與核心是尊重。從古到今，它表現為對神的敬畏和對人的尊重。謹以對人的尊重來說，《禮記?曲禮》開篇即云：“毋不敬。”又說“夫禮者，自卑而尊人。雖負販者，必有尊也，而況富貴乎？”這都體現了尊重人的要求。然而，在古代禮儀中，對人的尊重的體現是不普遍的，主要體現為對部分人特別是對統治者、權勢者的尊重，而對黎民百姓，對弱勢者的尊重卻是很不夠的。現代文明禮儀則要求對人的普遍尊重，體現為對所有人的人格和尊嚴、對人生事業的普遍尊重。這是歷史發展的進步。
今天，雖然我們已進入了21世紀，但傳統禮儀的影響包括正面的和負面的影響都依然存在。因此，以歷史主義的態度認真審視禮儀的傳統，牢記文明禮儀的實質和核心，對我們建設社會主義精神文明和社會主義和諧社會，進一步樹立文明禮儀的新風，是有積極意義的。
12. 傳統禮儀 篇十二
子曰：“不學禮，無以立”。這就說明禮儀是一個人立身處世的根本準則。如今，隨著社會主義現代化進程的加快，提高全民族禮儀文化修養，越發的成為精神文明建設的重要組成部分，具有較強的現實意義。
中國素有禮儀之邦之美譽，文化博大精深，歷史源遠流長，儒家把能夠遵循禮儀，擁有道德修養的人稱為“君子”。君子禮儀三百，威儀三千，這樣的人是優良社會風氣的引領者，也是中華文明禮儀的化身。那么，如何成為生活中人人敬愛的“君子”呢，這就需要從小養成良好的行為習慣。
下面我就用《弟子規》中的原文和大家談談傳統禮儀吧。
弟子規，圣人訓。首孝悌，次謹信。泛愛眾，而親仁。有余力，則學文。
孔夫子教導我們，學習文明禮儀首先要做的孝道。父母與我們關系最密切的人，孝敬父母，的確是天經地義的事。那么，孝從何做起呢？我想，應該從聽父母的話開始。首先我們應當理解到，父母對我們的教導，無論對錯與否，其出發點都是為我們著想。天下沒有父母希望子女不學好，都在望子成龍，望女成鳳。期待子女實現自己未能實現自己未能實現的夢想。所以我們身為子女，應當負起這個責任，應該有擔當。其次，即使父母的教導錯了，出現了原則上的錯誤，那我們就應該和顏悅色地與他們協商，達成統一的意見，千萬不要當面頂撞父母，讓他們傷心。試想，朋友之間相處尚且需要相互體諒，互相關切，沒有人會對自己的朋友惡語相向，何況是供養我們十多年的父母呢？
除了孝敬父母，我們在禮儀修養方面還應注意哪些內容？那就是誠信，仁愛和學習文化知識。
如今的社會，是一個市場經濟迅速發展的社會，學生們從大學畢業，踏入社會以后，面臨的最大問題就是求職，也即找工作。在這樣的一個商業社會中，最重要的就是誠信二字！人無信不立，喪失誠信的人，是會被全社會所厭棄的。在這里大家可能會有疑問，本次演講的主題是禮儀，為什么要談到道德修養呢？因為誠信是一切禮儀之本，一個人只有在為人處世中充滿誠意，才能表里如一，沒有誠意的禮儀是無源之水，無本之木。所謂精誠所至，金石為開，這就比喻至誠的力量連金石都可以感化，何況是人呢？如何培養誠信，這就需要自我反省，人，不可能不說謊，這并不可恥，可恥的是明知自己犯了錯誤，說了謊話，還不知道改正，一而再，再而三的圓謊，最終自欺欺人，惶惶不得終日，害人害己。科學研究表明，經常說謊的人往往心理壓力過大，容易導致神經衰弱等精神疾病，因此，我們應當常常反省，做到問心無愧，這就是修身之道。
在傳統禮儀中，最重要的是言行兩個方面。易經上有句話：“言行，君子之樞機，樞機之發，榮辱之主也”就是告訴我們言行的重要性，人生在世之所以光榮或者是遭受恥辱，都是有本身的言行所引發的。
禍從口出，就是說明言語的重要性，我們在日常生活中，經常聽到一些粗話臟話，有些同學可能會一時好奇，學了起來，漸漸就染上了說臟話的壞習慣，這個一定要改，因為惡語傷人是很可怕的，一時的出言不慎可能會激起別人的仇恨心理，說著無意，聽者有心，這會給你招致很多不必要的矛盾。還有一種就是挑撥離見，揭發別人的隱私的毛病，這樣的人很容易失去朋友，因為別人一旦知道了你這個毛病，就一定會提防著你，不愿意與你談論自己的事了，那么你就很容易被孤立，當然這種惡果也是自招的，怨不得人。所以我們說話，盡量說一些有意義的，積極向上的內容，如果言談終日，言不及義，與他人聊一些閑言碎語，不但浪費時間，而且耽誤學習。
行為，更是禮儀的重中之重，打架，偷竊等惡習向來是為人所不齒的。如果嚴重的話，當事人還要負擔刑事責任，接受國家機器的制裁。在日常生活當中，我們也應當檢點自己的行為，比如坐姿要端正，不要彎腰駝背，也不要蹺二郎腿。走路不要莽撞，同時要抬頭挺胸，使人感覺有朝氣。寫字要工整，不要潦草。寫字不規范也反映了心態的不端正。《弟子規》里說的：“字不敬，心先病”就是這個道理。
論語上說：“己所不欲，勿施于人”，這就要求我們設身處地地站在別人的立場考慮問題，比如當你想亂扔垃圾的時候，就應當想到清潔工工作的辛苦，如果自己是清潔工，看到同學們亂扔垃圾時心里會怎么想？再比如上課時有的同學在下面聊天，做小動作，自己作為老師，學生們在課堂上講課時心里又會怎么想呢？學會換位思考也是我們成功人生的秘訣之一。
然后我們要談的就是生活中待人接物的禮儀。我們常常聽父母對我們說到察言觀色的問題，那么，如何才能做到察言觀色呢？比如親朋好友聚會時，看到長輩應當問好，如果不知道怎么稱呼可以事先問父母，在吃飯時，不要只顧自己，長輩沒有開動之前最好不要先開動，坐座位是也要聽從長輩的安排。在路上遇到師長要主動問好。在和朋友談話時，如果對方沉默不語，就不要追我下去了。這些禮儀都很細，平時生活中應留心觀察，不懂的地方可以向父母，老師請教。
談了這么多，同學們是不是對中華傳統禮儀有更深的理解了呢？今天的演講在這里就要和大家說拜拜了，同學們要認真體會，并付諸行動哦，中華民族的明天等待你們創造！
擴展資料：
關于中國傳統禮儀文化的主旨介紹
中國傳統禮儀文化里，禮的精神內核是人倫關系、倫理價值，禮是人與人間秩序的建立。禮源于生活，首先表現為一種生活儀式，最后上升到倫理道德高度。古代家禮包含許多日常生活中子女的衣、食、居、行、立、坐等各種生活行為和習慣，都有一套禮節規范，不能隨意而行。《周禮?師氏》中記載，當時的國學教國子以“三德”和“三行”。
“三德”，即至德、敏德、孝德。“三行”，即“一曰孝行，以親父母；二曰友行，以尊賢良；三日順行，以事師長”。鄉學中則實行父子、兄弟、夫婦、君臣、長幼、朋友、賓客等七項人倫之教。孔子說：“不學禮，無以立。”把守禮行禮作為個人立身之本。“禮”主要是關于個人修身養性之道德, 強調內圣、內省和自律。孔子曰：克己功夫是非禮勿視，非禮勿聽，非禮勿言，非禮勿動，制之于外，以安其內，克己復禮，久而誠矣。視聽言動是乃人之具體行為，使之約制于禮教之中，逐步內化，久而成性。
通過不斷加強道德修養，行為處處符合禮，彬彬有禮，溫文爾雅，才具有“君子”的風度。禮儀的本質是指導個人通過不斷的修身，反省、自律來實現內圣外王的道德理想人格。
中國禮儀文化的奠基人孔子認為“禮”之基礎是“親子之愛”，“仁”之核心是“愛人”。將“禮”的自然情感基礎與“仁”的精神內核作了溝通，使社會規范的外在性與道德主體的內在性相接軌，使禮制的強制性與道德的自覺性有了轉化的可能。
“禮”是“仁”的外化，即“仁”的具體化和政治化。禮要求節欲存理，控制本能欲望。禮是具體的行為規范，表現為一整套制度儀式，有其獨具的文化特色。而統攝這一文化體系的核心則是“仁”之精神。《左傳. 昭公十二年》引仲尼曰：“古也有志，克己復禮，仁也。”禮與仁都是講人際的關系，禮用以建立人與人間的秩序，仁則尋求人與人間的和諧。從自己做起，立己、克己，方能達到仁的層次。
此外，中國禮儀文化還強調禮樂互補。所謂禮樂，并非僅指具體的禮儀典章，更指履行道德與對這一履行的愛好與情趣。因為沒有情感的參與，道德的內化是難以完成的。先秦時期學校教育就開設 “六藝”（禮、樂、射、御、書、數）課程，以禮、樂為先，實行所謂“樂所以修內，禮所以修外”’的策略。《韋氏詞典》將禮貌定義為“表現于行為中的道德”。
正如《樂記》所言：禮是天地之序，樂是天地之和。禮是人與人間秩序的建立，樂是象征人與人間來往的和諧。《漢書.藝文志》言及：“孔子曰：安上治民，莫善于禮；移風易俗于樂，兩者相與并行。”把禮與樂聯結起來，治理社會。
中國傳統飲茶禮儀文化常識
我國歷來就有“客來敬茶”的民俗。早在3000多年前的周朝，茶已被奉為禮品與貢品。到兩晉、南北朝時，客來敬茶已經成為人際交往的社交禮儀。顏真卿《春夜啜茶聯句》中有“泛花邀坐客，代飲引清言”。唐代劉貞亮贊美“茶有十德”，認為飲茶除了可健身外，還能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。
當今社會，客來敬茶更成為人們日常社交和家庭生活中普遍的往來禮儀。俗話說：酒滿茶半。奉茶時應注意：茶不要太滿，以八分滿為宜。水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。有兩位以上的訪客時，用茶盤端出的茶色要均勻，并要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點心，應放在客人的右前方，茶杯應擺在點心右邊。上茶時應以右手端茶，從客人的右方奉上，并面帶微笑，眼睛注視對方。
以咖啡或紅茶待客時，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人準備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。
喝茶的環境應該靜謐、幽雅、潔凈、舒適，讓人有隨遇而安的感覺。選茶也要因人而異，如北方人喜歡飲香味茶，江浙人喜歡飲清芬的綠茶，閩粵人則喜歡釅郁的烏龍茶、普洱茶等。茶具可以用精美獨特的，也可以用簡單質樸的。
當然，喝茶的客人也要以禮還禮，雙手接過，點頭致謝。品茶時，講究小口品飲，一苦二甘三回味，其妙趣在于意會而不可言傳。另外，可適當稱贊主人茶好。壺中茶葉可反復浸泡3至4次，客人杯中茶飲盡，主人可為其續茶，客人散去后，方可收茶。琛甌洗塵。
沏茶是家庭禮儀中待客的一種日常禮節，也是社會交往的一項內容，不僅是對客人、朋友的尊重，也能體現自己的修養。:
傳說我國古代有一人名叫若琛甌，乃景德鎮人，以制茶具而聞名，他制的茶具美觀、耐用。可是一個惡毒的巫師知道后，念了一道毒咒，毀壞了茶具。要解開這道咒語，需有一名年輕人投入燒茶具的爐火。于是，琛甌很勇敢地投入熊熊烈火中，咒語解開了，茶具恢復原樣。人們為了紀念他，便將第一次茶水稱為“琛甌洗塵”。
如今，“琛甌洗塵”是“十八道功夫茶”中的一道，后人用得更多的是“洗塵”二字，以表達對客人的尊敬。
一、喝茶前
座位：如今很少人知道客位的尊卑問題，雖然茶道里面講究的是客隨主便一說，不過喝茶的人多了，自然應該遵循這樣的原則：面對主人，主人的左手邊是尊!順時針旋轉，由尊到卑，直到主人的右手邊，不論茶桌上的形式如何，這個是不變的鐵律。
尊位的第一順序為：老年人、中年人，比自己年齡大的人。其中師長、長者為尊，如果年齡相差不大，女士優先坐尊位。
座位方面有一個特別的規定：忌諱對頭坐，就是頭對頭和主人面對面坐!哪怕就是只有你和主人兩個人，也不要坐對頭的，知禮的客人應該坐主人的右手邊的卑位，人多實在避免不了坐對頭的情況，小孩來坐這個位子。
第一道禮節：客人最重要的禮節是答禮，也稱回禮!所謂第一道禮節，是指主人沖泡了第一泡茶品，并且請你品嘗的時候，作為客人的第一次回禮。
正式的、正規的第一次客人回禮是這樣的：起身，男性抱拳女性合十，一躬，坐下，雙手接過(或者雙手捧起茶杯)先聞香，后慢慢綴茶一口，放下茶杯，口中稱贊主人。注：抱拳者，右手握拳左手包上去。一躬，躬身行禮。躬身越低，表示對于主人越發尊敬，對于主人是長輩客人是晚輩，躬身應該至少為45度的傾斜角的!
二、喝茶中
喝茶過程里面，客人最重要的回禮禮節是扣指禮，又叫屈指跪。這個禮節的來由前邊已經大家都知道的。還有就是茶桌上面忌談性事，不然喝著喝著茶水會發酸的。喝茶忌“一口悶”或者“亮杯底”的，偶們喝茶的人和酒色之徒是有區別。
喝茶嚴禁抽煙。實在忍不住了，也應該是喝了五泡之后，征詢一下主人的意見，得到同意以后方可吞云吐霧的。才坐下就發煙的，視為失禮!第一泡的第一口茶湯，千萬不可當著主人的面吐了出來!這個視為極大的失禮，甚至是一種挑釁的開始。
中國傳統文化餐桌禮儀
餐桌禮儀在中國傳統文化中占了很重要的位置，餐桌禮儀也是頭等的社交經驗。下面給大家整理了中國傳統文化餐桌禮儀，一起來看看吧！
（一）就座和離席
1、應等長者坐定后，方可入坐。
2、席上如有女士，應等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招呼女士。
3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。
4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
5、在飯店用餐，應由服務生領臺入座。
6、離席時，應幫助隔座長者或女上拖拉座椅。
（二）酒水禮儀
1、茶水應該倒七分滿。當別人為你斟茶時，禮節上應該用手指輕敲桌子，這樣做是對斟茶者表示感謝和敬意。
2、白酒應該倒十分滿，但要滿而不溢。
3、紅酒應該倒滿杯子的三分之一。在自己的桌上，要時刻留意，紅酒杯一定要放在水杯右邊。
4、香檳應該倒滿杯子的四分之三。
5、敬酒的順序，如果和領導或長輩喝酒，就先從領導或長輩開始，一個一個來，一般朋友就比較隨意，如果你講究一點的就是按照順時針方向來。碰杯時自己的酒杯應低于領導或者長輩。
6、敬酒詞，敬酒一定要準備合適的敬酒詞。會說、能說出一口好聽的祝酒詞，也是非常重要的。簡單背熟幾個常用的祝酒詞，就可以隨機應變，避免舉杯尷尬場面。
（三）用餐禮儀
1、用餐時，不可發出聲音。也不可大聲喧嘩。
2、當你用筷子去取一塊食物時，盡量避免碰到其他食物。有條件的話，用旁邊的公筷和湯匙。
3、進餐時，先請客人、長者動筷子。
4、吃飯要端起碗。不端碗、伏在桌子上對著碗吃飯是非常不雅觀的。不能雙手端起碗來進食；不能向碗里亂扔廢棄物；不能將碗倒扣在桌上。
5、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。
6、女士用餐前應先將口紅擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不潔之感。
13. 傳統禮儀 篇十三
我國歷來就有“客來敬茶”的民俗。早在3000多年前的周朝，茶已被奉為禮品與貢品。到兩晉、南北朝時，客來敬茶已經成為人際交往的社交禮儀。顏真卿《春夜啜茶聯句》中有“泛花邀坐客，代飲引清言”。唐代劉貞亮贊美“茶有十德”，認為飲茶除了可健身外，還能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。
當今社會，客來敬茶更成為人們日常社交和家庭生活中普遍的往來禮儀。俗話說：酒滿茶半。奉茶時應注意：茶不要太滿，以八分滿為宜。水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。有兩位以上的訪客時，用茶盤端出的茶色要均勻，并要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點心，應放在客人的右前方，茶杯應擺在點心右邊。上茶時應以右手端茶，從客人的右方奉上，并面帶微笑，眼睛注視對方。
以咖啡或紅茶待客時，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人準備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。
喝茶的環境應該靜謐、幽雅、潔凈、舒適，讓人有隨遇而安的感覺。選茶也要因人而異，如北方人喜歡飲香味茶，江浙人喜歡飲清芬的綠茶，閩粵人則喜歡釅郁的`烏龍茶、普洱茶等。茶具可以用精美獨特的，也可以用簡單質樸的。
當然，喝茶的客人也要以禮還禮，雙手接過，點頭致謝。品茶時，講究小口品飲，一苦二甘三回味，其妙趣在于意會而不可言傳。另外，可適當稱贊主人茶好。壺中茶葉可反復浸泡3至4次，客人杯中茶飲盡，主人可為其續茶，客人散去后，方可收茶。琛甌洗塵。
沏茶是家庭禮儀中待客的一種日常禮節，也是社會交往的一項內容，不僅是對客人、朋友的尊重，也能體現自己的修養。:
傳說我國古代有一人名叫若琛甌，乃景德鎮人，以制茶具而聞名，他制的茶具美觀、耐用。可是一個惡毒的巫師知道后，念了一道毒咒，毀壞了茶具。要解開這道咒語，需有一名年輕人投入燒茶具的爐火。于是，琛甌很勇敢地投入熊熊烈火中，咒語解開了，茶具恢復原樣。人們為了紀念他，便將第一次茶水稱為“琛甌洗塵”。
如今，“琛甌洗塵”是“十八道功夫茶”中的一道，后人用得更多的是“洗塵”二字，以表達對客人的尊敬。
14. 傳統禮儀 篇十四
用餐俗例
在飯食方式方面，中國人與西方人有點不同，西方人喜歡各自品嘗放在自己面前的食物，中國人則有一定的用飯規例，他們喜歡叫數碟佳肴，放在飯桌的中央位置，各人有一碗飯共同配?這數碟菜肴，飯吃完可再添;夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的;依照慣例，客人出席正式或傳統的晚餐，是不會吃光桌上的菜肴，以免令主人家誤以為菜肴預備不足，因而感到尷尬。
餐桌擺設
日常飯食的擺設是在各座席擺上一個飯碗、一雙筷子、一只湯匙、一碟調味醬，用飯后通常會給客人一條熱毛巾，代替紙巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同時端上餐桌中央，各人用自己的'筷子直接從各碟共享的菜肴夾取食物;湯水一大鍋的端上，各人同飲一鍋湯。客人用飯時絕對可以來一招“飛象過河”，夾取放在遠處的菜肴。由于中國人喜歡全體共享菜肴，他們的餐桌大多數是圓形或方形，而不是西方人多用的長形餐桌。
怎樣叫一頓中式飯
先叫一個冷盤以刺激食欲，接著叫一鍋清湯，熱湯有助增加體溫，喝過熱湯后便開始品嘗主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上為一頓合宜的中式飯，以辣味菜肴配?清淡的白飯，使菜肴辣而溫和，白飯淡而香濃;一頓飯的壓軸食品是甜點，通常是甜湯，如紅豆沙、芝麻糊等，亦有其他種類，如布丁、班戟、雪糕等，同樣香甜可口。
吃的方式
要待熱湯變涼一點而入口時又不失湯味，應用湯匙一小口抿出聲的飲;至于吃飯，要提起飯碗貼著唇邊，用筷子把飯粒推入口里，這是一個最容易的吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯;若吃飯時不提起飯碗，即表示不滿意飯桌上的菜肴。
宴會
中國人很少在日常用飯時喝酒，但酒在他們的盛宴上則擔當重要的角色。在宴會開始時，主人家必先向客人祝酒，這時客人的飲酒興致便油然而生，啤酒或汽水都可用來祝酒，要先為別人添酒或汽水，后為自己添加，才合乎禮儀，且要添至近乎滿瀉為止，以表示尊重對方及彼此友誼，而主人家要盡情灌醉客人，才算合乎禮儀。若你不想飲酒，應在宴會開始時便表明，以免出現尷尬的場面。
飯宴結束
客人享用完最后一款菜肴時，飯宴便正式結束，于是主人家的主角會站立起來，表示宴會到此結束，并會站立門口向每位客人說聲“晚安”，之后跟酒樓經理結賬，主人家的其他成員則送客人乘車，揮手道別并目送車子駛離開去。
菜肴
中式菜肴大多數不會只有一種材料，通常有其他伴菜或配料襯托主菜，以做出色香味俱全的菜肴，例如烹煮豬肉，會以爽脆的綠色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，襯托粉紅色、柔?的豬肉。一頓飯不會只有一款菜肴，通常同時端上兩款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端上次序則以菜肴的搭配為大前題，通常同類的菜肴會同時端上，不會前后分別端上，總之整頓飯都要講求協調的搭配。
15. 傳統禮儀 篇十五
一、座次
總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊于右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。
如果你是主人，你應該提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。如果你是被邀請者，那么就應聽從東道主安排入座。
一般來說，如果你的老板出席的話，你應該將老板引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領導級別非常高。
二、點菜
如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜。當然，作為公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求，否則，他會覺得不夠體面。
如果你是赴宴者，你應該知道，不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。點菜后，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“要不要再來點其它的什么”等等。
A.點菜三規則
一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。
二看菜肴組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。
三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規格一點，則是鮑魚、翅粉等。
還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜肴的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。
B.中餐點菜的三優四忌
一頓標準的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐后甜品，最后是上果盤。在點菜中要顧及到各個程序的菜式。
優先考慮的菜肴
(1)有中餐特色的菜肴。宴請外賓的時候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因為具有鮮明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。
(2)有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。
(3)本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細心和對被請者的尊重。
C.飲食禁忌
(1)宗教的飲食禁忌，一點也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒。國內的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點要招待港澳臺及海外華人同胞時尤要注意。
(2)出于健康的原因，對于某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。
(3)不同地區，人們的飲食偏好往往不同。對于這一點，在安排菜單時要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內臟、動物的頭部和腳爪。另外，宴請外賓時，盡量少點生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。
(4)有些職業，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務員在執行公務時不準吃請，在公務宴請時不準大吃大喝，不準超過國家規定的標準用餐，不準喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點，還有可能使對方犯錯誤。
三、吃菜
中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。隨著職場禮儀越來越被重視，商務飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應手。
中餐宴席進餐伊始，服務員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。
用餐時要注意文明禮貌。對外賓不要反復勸菜，可向對方介紹中國菜的特點，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。外賓沒這個習慣，你要是一再客氣，沒準人家會反感：“說過不吃了，你非逼我干什么?”依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反復給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。
客人入席后，不要立即動手取食。而應待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始;客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應等菜肴轉到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的'盤子里。用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發出不必要的聲音，如喝湯時“咕嚕咕嚕”，吃菜時嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發出任何聲響。
用餐結束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒示意結束時，客人不能先離席。