中餐廳崗位職責（精選3篇）
1. 中餐廳崗位職責 篇一
崗位名稱:零點服務員
直接上司:營業部主管
具體職責:
1.準時到崗,接受領班的任務分配;
2.負責開餐前的準備工作,按照規格要求,布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品;
3.按照餐廳規定的服務標準和程序做好對客服務工作;
4.主動征詢客人對菜肴和服務的意見,接受客人的投訴,及時解答,不能處理的事情要及時向領班匯報;
5.負責餐廳環境、家俱、臺面、地面的整潔和衛生清掃工作;
6.積極參加餐廳和餐飲部組織的各項培訓活動,不斷提高服務技能技巧;
7.熟悉菜肴、酒水知識,回答客人的提問;
8.遵守酒店的各項規章制度;
9.熟知餐廳的特色菜點,特別推銷品種,作好客人的參謀;
10.完成上級布置的其他各項工作。
2. 中餐廳崗位職責 篇二
崗位名稱:零點領班
直接上司:吧員、收銀員、服務員
管理對象:零點主管
具體職責:
1.實施各項工作標準和服務程序,督導員工嚴格履行崗位職責;
2.根據營業情況,負責本班組員工的工作任務分配,并檢查本班組的對客服務工作;
3.正確處理好對客關系,參與賓客的接待服務工作;
4.處理服務工作中發生的各類問題及客人投訴,并及時向主管匯報;
5.主動征詢賓客的意見,并及時向廚師長和餐廳經理反饋有關菜肴和服務的信息;
6.定期檢查,清點餐廳的設備和服務用品的使用情況,及時補充所缺物品;
7.督促服務員做好餐廳安全和清潔衛生工作,保證達到酒店的規定標準;
8.協助餐廳經理進行對服務員的考核評估及業務培訓,確保餐廳服務質量;
9.當值時間,認真履行餐前、餐中、餐后'三檢查一登記'的職責;
10.熟悉菜肴知識,掌握銷售技術,做好客人的參謀;
11.具有團結協作精神,與其他領班互相支持;
12.大型宴會、包席要熟悉接待的餐別,人數,標準,進餐時間,上菜程序,選用的酒水及收費方式等內容,組織安排落實接待工作;
13.完成上級布置的其他各項工作。
3. 中餐廳崗位職責 篇三
作為中餐廳的一名經理,其崗位職責是怎樣的以下是一則中餐廳經理崗位職責范本,僅供各位制度職責大全經理參考。
1.督導完成餐廳日常經營工作,編制制度職責大全服務員出勤表,檢查員工的出勤狀況、儀表及個人衛生。
2.負責制定餐廳經理服務規范、程序和推銷策略并組織實施,業務上要求精益求精。不斷提高管理水平。
3.熱情待客、態度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷提高服務質量。
4.加強現場管理,營業時間堅持在一線,及時發現和解決服務中出現的問題。
5.領導餐廳全面質量管理小組對餐廳服務質量進行嚴格檢查,把好餐廳出品服務的.每一關。
6.加強對餐廳財產的管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗。
7.負責餐廳美化工作和餐廳的清潔衛生工作,抓好餐具、用具的清潔消毒工作。
8.及時檢查餐廳設備的情況,建立物資管理制度,并做好維護保養工作。做好餐廳安全和防火工作。
9.根據季節差異、客人情況,與廚師(制度職責大全廚師)商議,制定特別菜單。
10.主動與客人溝通,采取正確方法處理客人投訴,必要時報告餐飲部經理。
11.定期召開餐廳員工會議,檢討近期服務情況,公布qc小組活動記錄。
12.重視員工的培訓工作,定期組織員工學習服務技巧技能,對員工進行賓館飯店意識、推銷意識的訓練,定期檢查并做好培訓記錄,并對員工進行考核。
13.參加餐飲部召開的各種會議,完成餐飲部經理下達的其他各項任務。