基本禮儀常識（通用10篇）
1. 基本禮儀常識 篇一
1、談話姿勢：談話的姿勢往往反映出一個人的性格、修養和文明素質。所以，交談時，首先雙方要互相正視、互相傾聽、不能東張西望、看書看報、面帶倦容、哈欠連天，否則，會給人心不在焉、傲慢無理等不禮貌的印象。
2、站姿：站立是人最基本的姿勢，是一種靜態的美。站立時，身體應與地面垂直，重心放在兩個前腳掌上，挺胸、收腹、收頜、抬頭、雙肩放松。雙臂自然下垂或在體前交叉，眼睛平視，面帶笑容。站立時不要歪脖、斜腰、曲腿等，在一些正式場合不宜將手插在褲袋里或交叉在胸前，更不要下意識地做些小動作，那樣不但顯得拘謹，給人缺乏自信之感，而且也有失儀態的莊重。
3、坐姿：坐，也是一種靜態造型。端莊優美的坐，會給人以文雅、穩重、自然大方的美感。正確的坐姿應該：腰背挺直，肩放松。女性應兩膝并攏或兩膝合并傾斜;男性膝部可分開一些，但不要過大，一般不超過肩寬。雙手自然放在膝蓋上或椅子扶手上。在正式場合，入座時要輕柔和緩，起座要端莊穩重，不可猛起猛坐，弄得桌椅亂響，造成尷尬氣氛。不論何種坐姿，上身都要保持端正，如古人所言的“坐如鐘”。若堅持這一點，那么不管怎樣變換身體的姿態，都會優美、自然。
2. 基本禮儀常識 篇二
個人的基本禮儀主要包括儀表、儀容、儀態、言談、著裝等幾個方面，它是一個人的行為規范與待人處世的準則。
在人際交往之中，第一印象非常重要。人們通常會對交往對象的個人形象備加關注，并且都十分重視遵照規范的、得體的方式塑造、維護自己的個人形象。因為個人形象重要性體現在個人形象可以真實地體現著他的。個人教養和品位；可以客觀地反映了他個人的精神風貌與生活態度；可以如實地展現了他對待交往對象所重視的程度；個人形象是其所在單位的整體形象的有機組成部分。
所以，在人際交往、涉外交往中，每個人都必須時時刻刻注意維護自身形象，特別是要注意維護自己在正式場合留給別人初次見面的第一印象。
個人禮儀常識的五個要素：
第一，以個人為支點。
個人禮儀是對社會成員個人自身行動的種種規定，而不是對任何社會組織或其他群體行為的限定。但由于每個群體都是由一定數量的個體所組成的，每一個社會組織也都是由一定數量的組織成員所構成的。因此，個人行為的良好與否將直接影響著任一群體、社會組織乃至整個社會的生存與發展。從此意義看，我們強調個人禮儀，規范個人行為，不僅是為了提高個人自身的內在涵養，更重要的是為了促進社會發展的有序與文明。
第二，以修養為基礎。
個人禮儀不是簡單的個人行為表現，而是個人的公共道德修養在社會活動中的體現，它反映的是一個人內在的品格與文化修養。若缺乏內在的修養，個人禮儀對個人行為的具體規定，也就不可能自覺遵守、自愿執行。只有“誠于中”方能“行于外”，因此個人禮儀必須以個人修養為基礎。
第三，以尊敬為原則。
在社會活動中，講究個人禮儀，自覺按個人禮儀的諸項規定行事，必須奉行尊敬他人的原則。“敬人者，人恒敬之”，只有尊敬別人，才能贏得別人對你的尊敬。在社會主義條件下，個人禮儀不僅體現了人與人之間的相互尊重和友好合作的新型關系，而且還可以避免或緩解某些不必要的個人或群體的沖突。
第四，以美好為目標。
遵循個人禮儀，尊重他人的原則，按照個人禮儀的文明禮貌標準行動，是為了更好地塑造個人的自身形象，更充分地展現個人的精視風貌。個人禮儀教會人們識別美丑，幫助人們明辨是非，引導人們走向文明，它能使個人形象日臻完美，使人們的生活日趨美好。因此，我們說，個人禮儀是以“美好”為目標的。
第五，以長遠為方針。
個人禮儀的。確會給人們以美好，給社會以文明，但所有這一切，都不可能立竿見影，也不是一日之功所能及的，必須經過個人長期不懈的努力和社會持續不斷的發展，因此，對個人禮儀規范的掌握切不可急于求成，更不能有急功近利的思想。
3. 基本禮儀常識 篇三
1、講究順時針順序敬酒，同時自己的杯子低于別人。
自己的酒杯低于別人的酒杯，這個基本的禮儀相信只要是喝過酒的人基本都是知道的，簡單說，就是表示尊敬。敬酒的順序，如果和領導或長輩喝酒，就先從領導或長輩開始，一個一個來，一般朋友就比較隨意，如果你講究一點的就是按照瞬時間的方向來。
2、講究先后順序，等領導、長輩相互喝完，你才可敬酒。
領導或長輩在場的時候是要特別講究的，就想上一個菜，一般要等領導或長輩先吃，然后小輩們才開始吃的原則，在敬酒也是一樣的。我們一般是會讓領導或長輩自己相互喝酒，他們相互喝完了，接下來才是晚輩們孝敬的時候，所以這個時候才是你開始敬酒的時候，不要一開始就給領導或長輩敬酒，一上來就給領導下馬威：“先干為敬，領導請隨意”這是不可取的。
3、領導、長輩的特權，你不能有：領導長輩可以一人敬多人，你不可以。
領導和長輩畢竟是資質、年齡、經驗一般是比我們要大一圈的，也之所以成為我們的領導和長輩，也因此會有一些特權，最基本的一個要記住：就是他們可以一個人你們所有人，可以一對多。而你晚輩們就不行了，你就只能一個敬一個了。除非等你晉級成為領導的時候再說吧。所有不要自作聰明，我敬大家一杯，聽起來很好，其實不可取的。
4、察言觀色，多幫忙給添酒，適時敬酒。
酒桌上要眼觀四象，耳聽八方，是非常重要的，時候把我領導或長輩的飲酒需求，如果你要想把領導或長輩配好的話。察言觀色很重要，簡單的，及時為他們添加酒，特別是杯子空的時候，然后添酒的順序也要講究，先領導。另外，除了標準的敬酒流程之后，要在適當的時候去敬酒，不要再領導出現想喝酒沒人敬的尷尬場面，那你就完蛋了。
5、敬酒詞，敬酒一定要準備合適的敬酒詞。
喝酒除了酒量大外，會說，能說出一口好聽的祝酒詞，也是非常重要的。能說到領導或是長輩心頭的，新穎的祝酒詞，讓他們眉開眼笑的祝酒詞才是最成功的的。杜絕和悶酒，那是你一個人喝酒的行為。如果你詞匯不是很多，或是表達能力不是很好，就要之前好好做做功課，簡單背熟幾個常用的祝酒詞，就可以隨機應變，避免舉杯尷尬場面。
4. 基本禮儀常識 篇四
1、首先，穿著一定要整潔得體
即使沒有西裝革履，男士去高檔西餐廳也應穿上一件外套、內搭襯衫和干凈的皮鞋。如果是與外國客戶共同進餐的正式場合，那西裝和領帶就是必須的。而女士則要穿套裝和有跟的鞋子，不要穿涼鞋。
2、坐姿應端正而不僵硬
入座后，如果是有椅背的椅子，不要把背靠在上面，要立腰、挺胸、上身自然挺直。雙手應放在腿上，不要用手托腮或雙臂肘放在桌上，雙腳并攏自然正放或稍微傾斜。
3、不要把手機、錢包或鑰匙放在餐桌上
平常跟朋友聚會可以隨便點，但去高檔西餐廳你千萬要記住這點。因為這些都是非常影響注意力的東西，為了對就餐同伴表示尊重，最好把手機等物收入包中。
4、如果是你請客，記得讓客人先點菜
如果是你邀請別人一起用餐，特別是女性，一定要事先和各位同伴說今天這餐是你來做東。點菜的時候也要告訴侍者：“請讓我的客人先點菜”，以避免誤會。
5、和就餐同伴點一樣數量的菜
這樣能保持同樣的就餐步調，避免尷尬。
6、如果是你請客，記得早點準備買單
一個有經驗的東家會事先預定好餐廳，提早趕到15—20分鐘，或者在入座前將信用卡拿給侍者。如果你是客人，也該在約定時間到達，不要遲到。
7、不要跟侍酒師說你想買多少錢的酒
你只要說你喜歡什么樣的酒，或在酒單上指出一款自己可以接受的價格的酒，侍酒師就會根據這個價格范圍來推薦酒款了。此外，不要裝成一副很懂酒的樣子，那樣看起來太作了，靜靜地品嘗感受不是很好嗎?
8、不要退酒
如果你不喜歡點的酒，不要跟侍者說要退酒，這是禮節，畢竟他們已經為你開瓶了。不過，如果酒本身有問題，你可以跟侍者說明情況，要求退掉或換另外的酒。
9、不要朝侍者大聲呼叫
有什么問題要找侍者時，先用眼神示意，如果對方沒有注意到，可以抬起右手，用微微舉起的食指來吸引他們的注意。
10、知道餐巾擺放的位置
現在就餐一般將餐巾放在腿上。在東家將餐巾放好后，你方能開始用餐。如果要暫時離開，你可以把餐巾放在椅子上。用餐完畢后，把餐巾整潔地放在左手邊(無需折疊，不要放在餐盤上)，不過這要等東家先做完，你再做。
11、知道各種餐具的用途
在正規的西餐中，餐具一般是這樣擺放的，各種刀叉、勺子和酒杯的用途不一，注意別用錯了。
12、就餐時，注意你在餐桌上的舉止
(1)左手拿叉，右手拿刀，食物是切一塊吃一塊，不要一下子切很多;
(2)吃飯時速度不要太快，別讓他人覺得你在趕時間，特別是當你做東的時候;
(3)嘴中有食物的時候不要說話;
(4)用餐巾擦嘴或擦手;
(5)面包不要拿在空中，要放在面包盤里;
(6)喝水或飲酒時，眼睛看向杯子。
13、不要越過餐桌去吃同伴的食物
跟不熟的人一起用餐或在正式的場合用餐，都要切記這一點。不過，與朋友用餐可以輕松一點，可以用面包盤盛給同伴一些你覺得好吃的食物。
14、就餐時不要談公事
吃飯的時候不談公事，也不要抱怨同事或工作，不要掃了大家的興。
15、不要抱怨菜不好吃
既然別人邀請了你就餐，作為客人，就不要抱怨菜不好吃或者酒不好喝，并且要感謝主人的款待，這是禮數。
16、和客戶一起吃飯，最好不要給食物拍照
現在朋友圈這么火爆，人人都刷美女刷美食，去趟高檔西餐廳怎能錯失拍攝美食的好時機?和熟悉的朋友一起就餐，拍照的影響不大，低調點就行。但要是和客戶用餐就最好不要拍照，倘若客戶想拍照，那你當然得說yes了。
17、假如點的菜沒做好，可退回重做
要是點的菜沒做好，可以要求餐廳重做。在去退菜之前，請務必告訴就餐的同伴們先行用餐，不要等你。
18、用餐完畢后不要隨便把餐具放在盤子邊上
應該把刀叉豎直向上擺成11，這是一種暗示服務，侍者看到了自然會來收。
5. 基本禮儀常識 篇五
1、頭發整潔，發型得體大方。
2、儀容潔凈，男士胡須勤刮、指甲常修剪，女士指甲長短適度，美化適中。
3、口腔衛生，牙齒清潔。
4、化妝濃淡適應場合，妝容和服飾搭配和諧，不使用香味過重的化妝品。
5、化妝與年齡相協調、與身份相符合。著裝禮儀。
6、禮貌：態度要誠懇，親切；聲音大小要適宜，語調要平和，尊重他人。
7、用語：要多用敬語。例如：請，謝謝，對不起，打擾了，初次見面，好久不見，早上好，久違了之類的，另外就是要努力養成使用敬語的習慣。
禮儀知識包括哪些方面？
做行政工作需要學習的基本禮儀：
1、社交禮儀，包括接待、就餐、會議等等；
2、個人著裝禮儀，例如在不同場合中的妝容、著裝等。個人覺得需要培養的能力包括：語言表達、個人形象、寫作、溝通協調等。希望對你有幫助。
什么是禮儀?學禮儀的意義是什么？
禮儀是人們在社會交往活動中，為了相互尊重，在儀容、儀表、儀態、儀式、言談舉止等方面約定俗成的，共同認可的行為規范。禮儀是對禮節、禮貌、儀態和儀式的統稱。禮儀是人們約定俗成的，對人，對己，對鬼神，對大自然，表示尊重、敬畏和祈求等思想意識的，各種慣用形式和行為規范。這里的慣用形式包括禮節和儀式，禮節一般是個人性的，并且不需要借助其他物品就可以完成的形式，譬如磕頭、鞠躬、拱手、問候等；而儀式大多是集體性的，并且一般需要借助其他物品來完成，譬如奠基儀式，下水儀式，迎賓儀式，結婚儀式，祭孔大典，等等。人類最早的禮儀是祭祀禮儀，它主要是表達對天地鬼神的敬畏和祈求。
意義：當前，隨著社會的快速發展，人與人的交流越來越頻繁，各種商業活動不勝枚舉。此時，人與人的交流不再是單純的本能需要，同時也是適應社會發展、加強自我修養的一種有效途徑，隨著交流范圍的不斷擴大，就需要一種有效地行為約束準則即現代商務禮儀來對商務活動中的行為進行規范，使其符合各方的道德和審美標準，以提高個人的親和力，得到別人的肯定。
6. 基本禮儀常識 篇六
1、儀表——第一印象的關鍵
儀表，也就是人的外表形象，包括儀容、服飾、姿態和風度，是一個人教養、性格內涵的外在表現。
講究個人衛生、保持衣著整潔是儀表美的最基本要求。在日常生活中，只要有條件，就必須勤梳洗、講衛生，尤其在社交場合務必穿戴整齊，精神振作。
要正確認識自己，不盲目追趕潮流，注意得體和諧，做到裝扮適宜，舉止大方，態度親切，秀外慧中，個性鮮明。
2、儀容——淡妝濃抹要相宜
儀容即容貌，由發式、面容以及人體所有未被服飾遮掩的肌膚所構成，是個人儀表的基本要素。保持清潔是最基本、最簡單、最普遍的美容。
男士要注意細部的整潔，如眼部、鼻腔、口腔、胡須、指甲等。要知道，有時“細節”也能決定一切。
風華正茂的學生，天生麗質，一般不必化妝。職業女性，尤其是社交場合的女士，通常要化妝。在某些場合，適當的美容化妝則是一種禮貌，也是自尊、尊人的體現。
化妝的濃淡要根據不同的時間和場合來選擇。在平時，以化淡妝為宜，注重自然和諧，不宜濃妝艷抹、香氣襲人；參加晚會、舞會等社交活動時，則應適當濃妝。
3、美發——并非時尚就是好
發型是儀容的極為重要部分。頭發整潔、發型得體是美發的基本要求。整潔得體大方的發式易給人留下神清氣爽的美感，而蓬頭垢面難免使人聯想起乞丐。
發型的選擇要根據自然、大方、整潔、美觀的原則，既要觀察發型的流行趨勢，又不能盲目追趕潮流，重要的是應該考慮到自己的年齡、性別、職業、性格、愛好和臉型特點。
頭發的護理：
⑴ 常梳洗保清潔。洗發時用十指按摩頭皮，以促進血液循環，也有助于頭發生長。常梳頭亦可促進頭部的血液循環，還應及時將枯黃、開叉的發梢剪掉，保持頭發的美觀。
⑵ 燙發、染發要審慎對待，把握好分寸，否則會損傷頭發，損害自己的形象。
4、服飾——也要講原則
⑴ 遵循國際通行的“tpo”三原則：
t(time)表示時間，即穿著要應時。不僅要考慮到時令變換、早晚溫差，而且要注意時代要求，盡量避免穿著與季節格格不入的服裝。
p(place)表示場合，即穿著要應地。上班要著符合職業要求的服飾，重要社交場合應穿莊重的正裝。衣冠不整、低胸露背者委實不宜進入法庭、博物館之類的莊嚴場所。
o(object)表示著裝者和著裝目的，即穿著要應己。要根據自己的工作性質、社交活動的具體要求、自身形象特點來選擇服裝。
⑵ 講究協調
要與年齡、形體相協調。超短裙、白長襪在少女身上顯得天真活潑。偏瘦和偏胖的人不宜穿過于緊身的衣服，以免欠美之處凸現。
要與職業身份相協調。有一定身份地位的人，服飾不大自由。行政、教育、衛生、金融、電信以及服務等行業人士的服飾要求穩重、端莊、清爽，給人以可信賴感。公關小姐的服飾也不宜過分性感，否則會帶來麻煩，甚至造成傷害。政治家、公眾人物的服飾往往成為媒體關注的話題，更不可掉以輕心。
5、西裝——穿出你的風度
西裝的穿著比較講究，否則就顯得不倫不類。
⑴ 西裝的襯衫
襯衫一般應選用硬領尖角式的，領口一定要挺直，而且要比外套的領子高出1.5厘米左右，并貼緊。顏色以純色的為佳，其中白色為最容易搭配的顏色。袖口略長出西裝袖口約2厘米。下擺要塞進褲子里，不要散在外面。襯衫配領帶時，應把所有的扣子系上，不能將袖子卷起。不系領帶時，最上面扣子不要扣。
⑵ 西裝的外套
新買來的西裝在穿著之前，要把袖子上的商標(小布條)剪掉。
雙排扣的西裝比較莊重，一般要把扣子系好，不宜敞開。單排兩粒扣的西裝扣法很有講究：只系上面一粒的是莊重，敞開都不扣的是瀟灑，兩粒都扣的是呆板，只扣最下面一粒的是流氣。三粒扣的西裝，扣好上面兩粒為佳，只扣中間一粒的也行，全不扣的未嘗不可；切忌只扣最下面一粒，也不宜只扣下面兩粒。
西裝外套上的口袋只是裝飾性的，一般不裝東西，以保持平整挺拔。左胸的口袋，只可插鮮花或手帕。切忌把鋼筆、記事本等裝在左胸外口袋，這些小物品可放在外套左右胸內側口袋里。
⑶ 領帶
穿著西裝，領帶起著畫龍點睛的作用。首先要注意領帶的色彩，要與外套協調搭配。領帶系好后，其長度以大箭頭垂到腰帶下沿處為佳，可上下浮動一寸左右。領帶夾一般夾在襯衫的第三、第四粒扣子中間；也可將領帶夾別在里面而不外露，只起固定作用。如果穿馬甲或毛衣，一定要把領帶放在毛衣、馬甲里面，還要注意毛衣、馬甲的下擺切不可塞進褲子里面，以免臃腫不堪。
⑷ 西裝的長褲
西裝的長褲以褲腳接觸腳背，一般達到皮鞋后幫的一半為佳。褲線要清晰、筆直。褲扣要扣好，拉鏈全部拉嚴。
⑸ 配套的鞋襪
穿西裝一定要配皮鞋，千萬不要穿涼鞋、布鞋、旅游鞋等，而且皮鞋要擦亮。黑色皮鞋可配各種顏色的西服，其他色彩的皮鞋要與西服的顏色相同或接近才能相配。配襪子也應講究，不可忽略。襪子的色彩應采用與皮鞋相同或接近的顏色。不宜用白襪子配黑皮鞋，男士切忌穿女士常用的肉色絲襪。
7. 基本禮儀常識 篇七
1、去別人家里，不要坐在人家的床上。
2、在酒桌上與別人碰杯，自己的杯子一定要低于對方的，特別是對方是長輩或領導。
3、晴帶雨傘，飽帶干糧---未雨綢繆總是好的。
4、被領導訓斥的時候,不要低頭,要直視領導,面帶微笑,表示接受批評,領導的火就會慢慢消退,否則,領導會火上加油. ---職場厚黑，學習一下。
8、說道就一定要做到。做不到的就不要承諾。
9、吃完飯退席時說：“我吃完了，你們慢吃。
10、給人遞水遞飯一定是雙手。
11、坐椅子不要翹起來。
12、吃飯要端碗，不要在盤子里挑揀。
13、最后一個進門要記得隨手關門。
14、送人走要說：“慢走。”
15、洗了手不要隨意甩手，水會甩到人家身上很不禮貌。
16、遞刀具給別人要記得遞刀柄那一端
17、不揭別人的短處
18、聽別人說話的時候，眼神不要游移。這樣顯得很沒禮貌。
19、幫別人倒茶倒水之后，壺嘴不要對著別人。
20、站有站相，坐有坐相。
8. 基本禮儀常識 篇八
站有站姿,坐有坐相是對一個人行為舉止最基本的要求,也是一個人必須擁有的基本額素質,站立是人們生活、工作及交往中最基本的舉止之一。正確的站姿是站得端正、穩重、自然、親切。做到上身正直，頭正目平，面帶微笑，微收下頜，肩平挺胸，直腰收腹，兩臂自然下垂，兩腿相靠直立，兩腳靠攏，腳尖呈"v"字型。女子兩腳可并攏，肌肉略有收縮感。
如果站立過久，可以將左腳或右腳交替后撤一步，但上身仍須挺直，伸出的腳不可伸得太遠，雙腿不可叉開過大，變換也不能過于頻繁。
站立時，如有全身不夠端正、雙腳叉開過大、雙腳隨意亂動、無精打采、自由散漫的姿勢，都會被看作不雅或失禮。
坐姿包括就座的姿勢和坐定的姿勢入座時要輕而緩，走到座位面前轉身，輕穩地坐下，不應發出嘈雜的聲音。女士應用手把裙子向前攏一下。坐下后，上身保持挺直，頭部端正，目光平視前方或交談對象。腰背稍靠椅背，在正式場合，或有位尊者在座，不能坐滿座位，一般只占座位的2/3。兩手掌心向下，疊放在兩腿之上，兩腿自然彎曲，小腿與地面基本垂直，兩腳平落地面，兩膝間的距離，男子以松開一拳或二拳為宜，女子則不松開為好。非正式場合，允許坐定后雙腿疊放或斜放，交叉疊放時，力求做到膝部以上并攏。
無論哪一種坐姿，都要自然放松，面帶微笑。在社交場合，不可仰頭靠在座位背上或低著頭注視地面；身體不可前俯后仰，或歪向一側；雙手不應有多余的動作。雙腿不宜敞開過大，也不要把小腿擱在大腿上，更不要把兩腿直伸開去，或反復不斷的'抖動。這些都是缺乏教養和傲慢的表現。
9. 基本禮儀常識 篇九
一、入座
進入西餐廳后，由服務生帶領入坐，不可冒然入位。男士或服務生可幫女士拉開椅子協助入座，一般由椅子左側入座。座位的安排于離出口最遠的位置為上位。
二、餐具的擺設
（1）擺在中央的稱為擺飾盤或稱展示盤Show Plate，餐巾置于裝飾盤的上面或左側。
（2）盤子右邊旁擺刀、湯匙，左邊擺叉子。可依用餐順序、前菜、湯、料理、魚料理、肉料理、視你所需而由外側至內使用。
（3）玻璃杯擺右上角，最大的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的，而細長的玻璃杯是白葡萄酒所用，視情況也會擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。
（4）面包盤和奶油刀置于左手邊，裝飾盤對面則放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。
（1）餐巾Napkin
（2）魚叉Fish Fork
（3）主菜叉Dinner or Main Course Fork
（4）沙拉叉Salad Fork
（5）湯杯及湯底盤Soup Bowl & Plate
（6）主菜盤Dinner Plate
（7）主菜刀Dinner Knife
（8）魚刀Fish Knife
（9）湯匙Soup Spoon
（10）面包及奶油盤Bread & Butter Plate
（11）奶油刀Butter Knife
（12）點心匙及點心叉Dessert Spoon and Cake Fork
（13）水杯Sterling Water Goblet
（14）紅酒杯Red Wine Goblet
（15）白酒杯White Wine Gobl
三、刀叉的使用方法
（1）西餐進餐時一般以右手拿刀，左手拿叉。如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手。
（2）用餐中，有事而離席時，宜把刀叉擺成八字型掛放在餐盤上。用餐結束后，則是平行的斜放在盤上一側。
四、喝湯的禮儀
（1）西餐的湯分為清湯及濃湯，較正式的餐廳再供應清湯時使用橢圓形湯匙及湯杯，供應濃湯時使用圓形湯匙及寬口湯盤。
（2）拿湯匙的姿勢是由內經外側舀食。
（3）西餐喝湯時，不能發出聲音。用湯時，不可用嘴將湯吹涼。可輕輕搖動湯使其稍涼。
（4）食用完畢后把湯匙放在靠自己身前的底盤上，或是放在盤中。將湯匙的柄放在右邊，而湯匙凹陷的部份向上；湯杯與湯盤都是如此。
五、食用面包的禮儀
（1）面包的位置于主菜的左側。食用時可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小塊，然后用左手拿著小面包，用右手涂抹奶油。把面包撕成小塊后再涂奶。
（2）在意大利餐廳中，有時會以橄欖油取代奶油，可將面包用手撕一小塊沾加了調味料及香料的橄欖油吃。面包切忌用刀子切割。
六、食用沙拉
（1）色拉盤放在主菜盤的左邊。
（2）美國人通常將色拉供應于主菜前，而歐洲人如法國法國人，通常將色拉放于主菜后供應。
（3）色拉用叉子吃，如菜葉太大，可用刀在色拉盤中切割，然后再用叉子吃。
七、食用魚、蝦、海鮮
1、食用半只龍蝦時，應左手持叉，將蝦尾叉起，右手持刀，插進尾端，壓住蝦殼，用叉將蝦肉拖出再切食。龍蝦腳可用手指撕去蝦殼食之。
2、吃魚片以吃一片切一片為原則，可用右手持叉進食，或用魚刀。
3、食用帶頭尾及骨頭的全魚時，宜先將頭、尾切除，再去鰭，將切下的頭尾鰭放在盤子一邊，再吃魚肉。
4、去除魚骨，要用刀叉，不能用手。若口中有魚骨或其它骨刺，則可用手自合攏的唇間取出放在盤子上。
5、全魚吃完魚的上層，切勿翻身，應用刀叉剝除龍骨再吃下層魚肉。
6、附帶的檸檬片，宜用刀叉擠汁。食用蝦、蟹時，待應都會端上一碗洗手水。
八、食用肉類
（1）認識牛排的熟度。
猶帶血的是rare。
半生的是medium rare。
七分熟的是medium。
熟透的是welldone。
牛肉可依自己喜好熟度點餐，但豬肉及雞肉均為全熟供應。
（2）切牛排應由外側向內。一次未切下，再切一次，不能像拉鋸子方式切，亦不要拉扯，勿發出聲響，肉的大小以一口為宜。
（3）嚼食肉時，兩唇合攏，不要出聲。嚼肉食勿說話或以刀叉比畫。
（4）吃肉時宜切一塊吃一塊，勿將肉全部一次切小塊，會導致肉汁流失，及溫度下降。
（5）烤雞或炸雞，在正式場合用刀叉吃。
九、食用水果
（1）蛋糕及派、餅，用叉取食，較硬者用刀切割后，用叉取食。
（2）冰淇淋、布丁等，用匙取食。硬餅干小塊的，用手取食。
（3）粒狀水果如葡萄，可用手抓來吃。如需吐籽，應吐于掌中再放在碟里。
（4）多汁的水果如西瓜、柚子等，應用匙取食。
（5）西餐在吃完水果時，常上洗手缽（finger bowl），所盛的水，供洗手用。只用來洗手指。勿將整個手伸進去。
十、喝咖啡及茶的禮儀
咖啡及茶中單寧酸可幫助消化。喝咖啡時，用食指和拇指端起來喝，不須端起咖啡底盤，勿以咖啡匙舀起咖啡，嘗是否夠甜。
10. 基本禮儀常識 篇十
一、什么時候敬酒
如果是宴會，敬酒一般是在宴會開始之前。由主人向賓客敬酒以表示歡迎之意。而其它人一般是在主菜吃完，開始上甜點時開始敬酒。不過，在非正式的場合，敬酒的時機可隨敬酒的人而定，而敬酒人隨時都可以舉杯以表達對他人的祝愿或祝賀。
二、誰最先敬酒
按照傳統習慣，一般是由女主人或男主人最先開始敬酒，不過這只適用于正式的場合。在非正式的場合，如朋友聚餐，經常是由賓客最先敬酒，這是為了表達對主人的感謝。值得注意的是，無論誰敬酒，都應確保每個酒杯中都有酒。
三、引起注意
主人在敬酒時，應舉杯站立，并引起在座賓客的注意。不管宴會上有多嘈雜，都應有禮貌地說道：“請大家注意！請大家聽我說！”
四、坐下還是站立
是坐著敬酒還是站起來敬酒，應該視情況而定。如果在餐前且在客廳中敬酒，則敬酒的人可以站起來敬酒。而如果是在用餐時，賓客較少的話，敬酒的人可以坐著敬酒，而如果賓客較多，則應站起來敬酒，以便被敬酒的.人能聽到祝酒詞。同時如果在向新婚夫婦、領導或長輩等敬酒時，也需站起來敬酒。
五、如何答謝
當被敬酒時，被敬酒的人不需要站立，只需要微笑著接受，然后說聲“謝謝”即可。隨后，站起來，舉杯向主人或者其他人敬酒。
六、祝酒詞
祝酒詞應簡短得體。宴會上第一個敬酒的人應該準備一段簡短的演講，演講內容可以是回憶往昔、與宴會相關的故事或者玩笑等，只要符合宴會的氛圍都可以。如果覺得說一段祝酒詞有困難，選擇加入群體敬酒將是一個不錯的選擇。幾個人一起舉杯高喊“為干杯”不僅免去了復雜的祝酒詞，更活躍了氣氛。
七、如何碰杯
在敬酒時一般會相互碰杯，但高腳杯杯口很薄很脆，杯口相碰容易破碎，因此，敬酒時，應該手心相對，杯口岔開，盡量用杯肚相碰，目光直視對方，以表示尊敬。
八、避免干杯豪飲
在敬酒時，最好避免干杯豪飲。喝葡萄酒時，干杯要文雅和舒緩。因為真正的美酒都有它的故事和風土人情，大口吞咽未免可惜。
中餐禮儀之敬酒禮儀的忌諱
1、眾歡同樂，切忌私語
聚餐人多時盡量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。切勿以個人的興趣愛好聊一些冷門話題。避免唯我獨尊，天南海北，神侃無邊，出現跑題現象，而忽略了眾人。
盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會產生“就你倆好“的嫉妒心理，影響喝酒的效果。
2、瞄準賓主，把握大局
每一次聚餐大多會有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應環視一下各位的神態表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
在飲酒特別是祝酒、敬酒時進行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場的人。提議干杯時，應起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對象，嘴里同時說著祝福的話。
3、語言得當，詼諧幽默
酒桌可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。所以，應該知道什么時候該說什么話，語言得當，詼諧幽默很關鍵。
4、勸酒適度，切莫強求
在酒桌上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場當戰場，想方設法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。
“以酒論英雄”，有酒量的人可以勸其多喝，不能喝酒如女生就不要為難其人。有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。
如果因為生活習慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人，應充分體諒對方，在對方請人代酒或用飲料代替時，不要非讓對方喝酒不可，也不應該好奇地“打破砂鍋問到底”。要知道，別人沒主動說明原因就表示對方認為這是他的隱私。
5、敬酒有序，主次分明
敬酒是一門學問。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。若與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數，避免出現尷尬或傷感情的局面。
敬酒時一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情。
有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。然后，還要手拿酒杯與提議者對視一下，這個過程就算結束。
6、察言觀色，了解人心
想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學會察言觀色。因為與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
7、鋒芒漸射，穩坐泰山
酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實力，不要太沖動，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當的機會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩坐泰山，不致給別人產生“就這點能力“的想法，使大家不敢低估你的實力。