廚房合同（精選12篇）
1. 廚房合同 篇一
甲方(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)：
乙方(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)：
依照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，雙方本著自愿互信、平等協(xié)商達(dá)成一致，甲方愿意將本酒店廚房管理運(yùn)行承包給乙方工作。
一、 承包期限暫定________年，從________年____月____日起至________年____月____日止。
二、 甲方將廚房承包給乙方托管工作，月工資定為 萬(wàn)元整，工資為全包干形式(保險(xiǎn)、稅金等包含在內(nèi)，其中在廚房的勤雜工由公司另行安排)。每月工資發(fā)放日為次月____日，由乙方代表領(lǐng)取自行分配，遇特殊情況不能發(fā)放工資，甲方提前告之乙方。
三、 乙方承包期間需確保菜肴毛利率61%65%，菜肴月?tīng)I(yíng)業(yè)額保底為
人民幣12萬(wàn)元13萬(wàn)元，以此數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)公司實(shí)行獎(jiǎng)罰制度，具體細(xì)則如下：(第一個(gè)月為試用期，此條過(guò)試用期后生效)
1、在以上數(shù)據(jù)范圍內(nèi)公司采取不獎(jiǎng)不罰;
2、如高于以上營(yíng)業(yè)保底額數(shù)據(jù)按超出1萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)500元的標(biāo)準(zhǔn)操作，以此類(lèi)推;
3、如低于以上營(yíng)業(yè)保底額數(shù)據(jù)按低于1萬(wàn)元處罰500元的標(biāo)準(zhǔn)操作，以此類(lèi)推。
4、如低于毛利率按一個(gè)點(diǎn)500元獎(jiǎng)勵(lì)。
5、如高于毛利率按一個(gè)點(diǎn)500元處罰。
四、 甲方負(fù)責(zé)乙方工作成員的食宿(員工餐及床位)，其它費(fèi)用自理。健康證、暫住證的辦理根據(jù)當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)規(guī)定的手續(xù)乙方自行去相關(guān)部門(mén)辦理交由甲方統(tǒng)一管理。
五、 乙方在承包期內(nèi)必須服從甲方的統(tǒng)一管理，遵從甲方的管理制度，積極配合甲方所舉行的各種營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)和社會(huì)公益活動(dòng)。
六、 甲方支持乙方參加各類(lèi)有利于酒店聲譽(yù)的.各類(lèi)社會(huì)活動(dòng)，如烹飪比賽等。
七、 甲方的權(quán)利和義務(wù)：
1、 提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。
2、 甲方有權(quán)對(duì)主干廚師技術(shù)能力考核并提出要求更換。
3、 乙方必須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)及監(jiān)管，如乙方違反相關(guān)制度規(guī)定甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行處罰。
2. 廚房合同 篇二
出租方單位：(簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)
身份證號(hào)：
承包廚房者(簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)
身份證號(hào)：
甲乙雙方就承包事宜,經(jīng)協(xié)商一至,協(xié)議如下:
甲方：
乙方：
經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下
一、甲方權(quán)力與職責(zé)
1、甲方將座落于市(縣、區(qū))地段的廚房燒烤承包給乙方管理、運(yùn)作，并聘請(qǐng)乙方工作人員為該廚房燒烤的廚師，聘期為年，即從 年 月 日起至 年 月 日止，期滿(mǎn)如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。
2、甲方免費(fèi)提供乙方廚房水電.
3、乙方每10天向甲方核對(duì)接一次帳如多天或者少天就最后一天接帳
4、甲方給予乙方工作人員每月休班，在不影響正常營(yíng)業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時(shí)，乙方不準(zhǔn)休假。
5、甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對(duì)乙方進(jìn)行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰。
二、乙方權(quán)力與職責(zé)
1、乙方須保證廚房燒烤原材料的供應(yīng)和人手
2、乙方需做好廚房并達(dá)到甲方要求，并保證食物的質(zhì)量美觀安全
3、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方食品問(wèn)題造成客人食物中毒或受到防疫部門(mén)處罰，此損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報(bào)銷(xiāo)任何費(fèi)用。
4、乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間，需愛(ài)護(hù)甲方財(cái)物，保守甲方的商業(yè)機(jī)密。
5、甲方應(yīng)為乙方制作工作服及工作證，費(fèi)用有甲方承擔(dān)。期滿(mǎn)，甲方不得扣除工裝等費(fèi)用。
6、若雙方中止本協(xié)議時(shí)，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則6一切后果自負(fù)。
7、乙方須于每天上班前時(shí)人員到位;乙方每天須采購(gòu)人員到市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)新鮮原材料。
三、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書(shū)面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對(duì)應(yīng)的一月?tīng)I(yíng)業(yè)所的經(jīng)濟(jì)損失,如以書(shū)面形式提早30日向另一方提出,需要賠償對(duì)方7天營(yíng)業(yè)所的。
四、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執(zhí)行。
五、本合同期限屆滿(mǎn)，勞動(dòng)合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿(mǎn)前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動(dòng)合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動(dòng)失效。
六、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時(shí)產(chǎn)生法律效力。
七、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負(fù)傷，其病假工資、疾病救濟(jì)費(fèi)和醫(yī)療費(fèi)用等待遇按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
八、本協(xié)議條款如與國(guó)家法律、法規(guī)相抵觸時(shí)，以國(guó)家法律、法規(guī)為準(zhǔn)。
甲方：(簽名蓋章)
乙方：(簽名蓋章)
簽訂日期：
3. 廚房合同 篇三
甲方：
乙方：
根據(jù)勞動(dòng)合同的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲乙雙方平等協(xié)商，同意就本勞動(dòng)合同達(dá)成協(xié)議書(shū)。以供雙方共同信守執(zhí)行如下。
一、甲方將座落于 市 ， 的餐飲部聘用乙方做廚房技術(shù)管理及經(jīng)營(yíng)理念和開(kāi)發(fā)餐飲文化。職務(wù)：行政總廚及技術(shù)顧問(wèn)，承包廚房工資數(shù)額為 元/月，人員編制13人，進(jìn)行對(duì)廚房人員管理，加強(qiáng)培訓(xùn)菜肴知識(shí)定期研發(fā)新菜品及提高團(tuán)隊(duì)操作技能。有效期為合同到期前2個(gè)月協(xié)商續(xù)期手續(xù)。
二、雙方的權(quán)利和義務(wù)
1.甲方義務(wù)：監(jiān)督促進(jìn)乙方完成各項(xiàng)工作任務(wù)。配合乙方菜肴經(jīng)營(yíng)理念管理和各項(xiàng)規(guī)章制作執(zhí)行管理方案。
2.甲方應(yīng)積極配合乙方的工作，尊重乙方的技術(shù)水平，滿(mǎn)足乙方的技術(shù)要求和經(jīng)營(yíng)理念。
3.甲方應(yīng)將餐飲部廚房的管理權(quán)、交給乙方(包括人員的選配、廚房管理、技能培訓(xùn)、菜肴制作、廚房衛(wèi)生等)甲方有權(quán)利監(jiān)督在餐廳的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，雙方協(xié)商解決，乙方尊重甲方的意見(jiàn)。
4.甲乙雙方簽定合同書(shū)之日起，甲乙雙方不得隨意解除合同。如甲方違約，要對(duì)乙方補(bǔ)償壹個(gè)月工資。如乙方違約，應(yīng)賠償甲方壹個(gè)月管理工資。
5.乙方組織有專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力和熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房各崗位技術(shù)工作，以規(guī)范的工作流程執(zhí)行操作。加強(qiáng)對(duì)廚房強(qiáng)硬化、制度化、規(guī)范化的管理制度。提高菜肴質(zhì)量、服務(wù)理念，規(guī)范生產(chǎn)，強(qiáng)化培訓(xùn)，提升品牌“堅(jiān)持菜肴色香味統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)”。
6.雙方合作期間，乙方實(shí)施規(guī)范化的規(guī)章制度。既要保證菜肴質(zhì)量，又要準(zhǔn)確加強(qiáng)控制原料成本，每月不斷推出新菜品、新口味、新小吃等等，力求做到讓客人百吃不厭，提高客戶(hù)回頭率。盡心盡力為甲方的餐飲發(fā)展企業(yè)文化做好份內(nèi)工作。并且定時(shí)推出外銷(xiāo)策劃和內(nèi)銷(xiāo)策劃、保留客戶(hù)資料，甲方定期為客戶(hù)準(zhǔn)備禮品或其他回饋方案。
三、合作期間甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇，如器皿、餐具、原料的新開(kāi)發(fā)、后廚工裝、宿舍條件等等加以更新。對(duì)采購(gòu)部如何協(xié)商原料的成本質(zhì)量問(wèn)題，及貨物的要求進(jìn)行合理化調(diào)整。對(duì)廚師菜品每月進(jìn)行推廣更換新菜肴。提升菜肴品質(zhì)進(jìn)行合理策劃執(zhí)行推廣方案。
四、甲方必須每月定時(shí)發(fā)放員工工資。不得拖欠，如有不合理違約，乙方可進(jìn)行勞動(dòng)訴訟。
五、合作期間乙方做相應(yīng)季節(jié)性的美食策劃方案，配合完成酒店的經(jīng)營(yíng)策略和各項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目。
六、合作過(guò)程中，乙方必須保證菜品質(zhì)量，團(tuán)隊(duì)管理規(guī)范化，成本資源節(jié)約人，愛(ài)護(hù)設(shè)施設(shè)備，遵守規(guī)章制作及法律法規(guī)，如因乙方違法行為造成公司損失，乙方即承擔(dān)法律責(zé)任，還必須賠償一切損失。
七、合作過(guò)程中，遇到特殊原因，如政府政策或因自然災(zāi)害造成的損失，甲乙雙方各自承擔(dān)自己的損失。如因甲方人為造成的損失，由甲方承擔(dān)責(zé)任。
八、經(jīng)營(yíng)期間：乙方嚴(yán)格執(zhí)行本合同，如發(fā)生菜肴內(nèi)不衛(wèi)生，有染物變味，客人吃后發(fā)病等原因造成投訴，所有損失由乙方負(fù)責(zé)承擔(dān)。
九、合作中：乙方不得以任何理由停業(yè)工、罷工、脫崗等原因造成損失，由乙方承擔(dān)，如因甲方不合理要求等原因造成損失由甲方承擔(dān)。
十、如發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)原料、水、電、氣等造成損失，由乙方負(fù)責(zé)，在每月管理工資中扣除，廚房的設(shè)施、設(shè)備人為損壞，由乙方照價(jià)賠償更換。
十一、乙方為甲方訂餐、訂房、甲方給乙方按標(biāo)準(zhǔn)提成。 十二、乙方按時(shí)完成工作任務(wù)，每月?tīng)I(yíng)業(yè)額遞增提高達(dá)20%以上，甲方應(yīng)提乙方獎(jiǎng)勵(lì)。
十三、在合作過(guò)程中，雙方互相尊重，互相配合，保質(zhì)保量完成每項(xiàng)工作任務(wù)，打造一支互惠互利高品質(zhì)的人性化合作團(tuán)隊(duì)。
十四、本協(xié)議一式三份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，工作處備案一份，雙方簽字生效。
甲方： 乙方：
年 月 日 年 月 日
4. 廚房合同 篇四
甲方：_____________________ (以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)
乙方： _____________________(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)
雙方經(jīng)過(guò)相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達(dá)成一致，甲方愿意將本餐廳廚房承包給乙方。
一、承包期限暫定 ____ 年，于 ________ 年 ____ 月 ____ 日起至 ________ 年 ____ 月 ____ 日止。
二、甲方將廚房承包給乙方工作，乙方負(fù)責(zé)組建廚房人員。基本月工資定為人民幣 ____________ 元整 ( 大寫(xiě) ： ___ 拾 ___ 萬(wàn) ___千 ___ 佰 ___ 拾 ___ 元 ) 。每月的工資發(fā)放為次月的 ___ 日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。
三、在基本工資的基礎(chǔ)上，確保菜肴毛利率 _______%的基礎(chǔ)上，營(yíng)業(yè)額(酒水、菜肴等)保底為 _____ 萬(wàn)，如超出 _____萬(wàn)以上部分，按超出的總營(yíng)業(yè)額的 ___% 提成作為廚房的獎(jiǎng)金，獎(jiǎng)金于次月的 ____ 日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方自由支配。
四、甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)，節(jié)假日補(bǔ)貼和其它福利，參照相關(guān)法規(guī)與酒店其它員工同等。
五、甲方支持乙方參加各類(lèi)有利于酒店聲譽(yù)的各類(lèi)社會(huì)活動(dòng)。
六、甲方的權(quán)力和義務(wù)：
1、提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。
2、甲方如對(duì)主干廚師技術(shù)能力不滿(mǎn)，有要求乙方更換的權(quán)力。
3、乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，如乙方違反相關(guān)店規(guī)，甲方有權(quán)利對(duì)乙方做出正當(dāng)處罰(具體條例協(xié)規(guī)章制度中)。
七、乙方的權(quán)力和義務(wù)：
1、在保證餐廳正常運(yùn)作的情況下，可自行安排人員休息、請(qǐng)假等事宜。
2、在保證酒店正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表。
3、乙方有遵守和執(zhí)行酒店制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù)。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求。
4、乙方技術(shù)人員變動(dòng)，提前三日與甲方協(xié)商解決。
5、廚房原料由乙方報(bào)單，甲方負(fù)責(zé)購(gòu)買(mǎi)，乙方有權(quán)退回(拒用)一切不合格原料。
八、公傷事故的處理方法：乙方在廚房工作期間，如正當(dāng)操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，由甲方負(fù)責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理。
九、如遇餐廳轉(zhuǎn)讓?zhuān)追巾毺崆鞍雮�(gè)月通知乙方。若新業(yè)主不留用乙方的情況下，甲方須結(jié)清所有工資并補(bǔ)償月工資。如遇到非典等類(lèi)似情況則按相關(guān)法規(guī)處理。
十、提前終止協(xié)議的處理方法：
1、如果甲方提前終止協(xié)議，須提前一個(gè)月書(shū)面形式通知對(duì)方，甲方須結(jié)清所有工資并補(bǔ)償乙方半個(gè)月工償。
2、如乙方提出提前終止協(xié)議，須提前一個(gè)月書(shū)面形式通知甲方，并賠償半個(gè)月基本工資給甲方。
十、違約的處理辦法：
1、欠發(fā)工資或獎(jiǎng)金十天以上視為違約。
2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。
3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。
4、雙方刻意刁難對(duì)方視為違約。如任何一方違約將賠償對(duì)方半個(gè)月基本工資。在工作崗位上由執(zhí)行總廚代理。
十一、補(bǔ)充條款：
十二、協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效。本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。
甲方：____________________________
(法人代表簽字、酒店印章)
簽定日期：___________年_______月_______日
乙方：____________________________
(乙方代表簽字、私人印章)
簽定日期：______________年_______月_______日
5. 廚房合同 篇五
定作人(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)：_________
安裝地點(diǎn)：_________
現(xiàn)住所地址：_________郵政編碼：_________
身份證號(hào)碼：_________聯(lián)系電話(huà)：_________
承攬人(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)：_________
營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)：_________注冊(cè)地址：_________
法定代表人：_________聯(lián)系電話(huà)：_________
本廚房設(shè)計(jì)師：_________聯(lián)系電話(huà)：_________
安裝負(fù)責(zé)人：_________聯(lián)系電話(huà)：_________
根據(jù)《有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合整體廚房企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和本廚房的具體情況，甲、乙雙方遵循自愿、平等、公平、誠(chéng)實(shí)信用的原則，達(dá)成本合同并共同遵守。
第1條付款方式
1.1合同價(jià)款以訂貨系統(tǒng)價(jià)格作為計(jì)價(jià)依據(jù)，具體見(jiàn)雙方簽訂的訂購(gòu)單，貨款以現(xiàn)金或者(_________)方式支付。
1.2甲方在乙方整體廚房展示廳預(yù)約上門(mén)設(shè)計(jì)時(shí)需要交納設(shè)計(jì)定金，行業(yè)慣例為合同總價(jià)款的_________%，(人民幣_(tái)________圓)，乙方登門(mén)出具設(shè)計(jì)方案后由于甲方原因不定做的，定金作為乙方勞務(wù)成本和甲方信譽(yù)保證金不予退還;如甲方定做的，設(shè)計(jì)定金轉(zhuǎn)化為貨款，甲方只需交納余款。
1.3由于整體廚房產(chǎn)品屬于個(gè)性化定制產(chǎn)品，廚房生產(chǎn)廠家需要根據(jù)定單進(jìn)行物資采購(gòu)、加工生產(chǎn)，因此整體廚房須付齊全款后方可定做，同時(shí)乙方需給甲方開(kāi)具發(fā)票。
1.4由于整體廚房產(chǎn)品屬于個(gè)性化定制產(chǎn)品，一旦下達(dá)生產(chǎn)定單貨款不退，整體廚房產(chǎn)品不退不換。
但依據(jù)《家用廚房設(shè)備》(/18884.4-__)中6.5條之規(guī)定判定廚房產(chǎn)品不合格、而乙方在90日內(nèi)沒(méi)按照合同約定整改到位的，以及法律明確規(guī)定應(yīng)退換貨的其他情形乙方應(yīng)給予退換貨。
第2條交貨日期/安裝日期
交貨日期：整體廚房屬于定制產(chǎn)品，精細(xì)化制造與諸多服務(wù)環(huán)節(jié)需要較長(zhǎng)周期;而且整體廚房安裝應(yīng)是家庭裝修的最后環(huán)節(jié)之一。
在乙方所在地區(qū)范圍內(nèi)，乙方免費(fèi)為甲方運(yùn)輸合同內(nèi)產(chǎn)品(除折價(jià)樣品和喬遷外)。
從甲方確認(rèn)方案并交齊全款(或者交付總價(jià)款的_________%)且廚房裝修滿(mǎn)足尺寸測(cè)量要求、乙方下達(dá)生產(chǎn)定單之日起各地區(qū)最短交貨周期如下(下表為各大中城市或整體廚房生產(chǎn)商所在城市最短交貨周期，其他地區(qū)地順延2-3天，節(jié)假日生產(chǎn)周期順延)：
甲方交齊全款、乙方下達(dá)生產(chǎn)定單日期為_(kāi)________年_________月_________日，計(jì)劃交貨日期為_(kāi)________年_________月_________日。
安裝日期為交貨日期之日始三日內(nèi)。
第3條服務(wù)范圍
3.1整體廚房配置要求：甲方定做的整體廚房配置明細(xì)以乙方訂貨系統(tǒng)輸出的定單明細(xì)為準(zhǔn)，甲乙雙方簽字確認(rèn)。
3.2整體廚房服務(wù)內(nèi)容：乙方僅對(duì)其所經(jīng)銷(xiāo)的廚房生產(chǎn)廠家提供的合同內(nèi)整體廚房部品提供安裝服務(wù)，并負(fù)責(zé)本合同項(xiàng)下的售后服務(wù)保證，對(duì)甲方自購(gòu)或通過(guò)其他方式獲得的產(chǎn)品以及廚房基礎(chǔ)工程的裝飾裝修不提供安裝服務(wù)與售后服務(wù)保證，也不承擔(dān)其質(zhì)量不良所引起的連帶責(zé)任。
或者甲乙雙方就上述安裝與售后服務(wù)作如下約定：_________。
因受專(zhuān)業(yè)限制，在設(shè)計(jì)安裝前，乙方設(shè)計(jì)師僅提出廚房基礎(chǔ)工程改造的建議，甲方需自行請(qǐng)專(zhuān)業(yè)公司、專(zhuān)業(yè)人員將需改造的廚房基礎(chǔ)工程等工作完成，以滿(mǎn)足整體廚房的安裝需要。
此類(lèi)工作包括但不限于：廚房基礎(chǔ)工程(包括廚房墻地面磚鋪貼、吊頂門(mén)窗安裝、水表與角閥及建筑上水管線(xiàn)安裝、下水管線(xiàn)安裝、插座安裝、煤氣設(shè)備與管線(xiàn)安裝、煙道口開(kāi)挖等)、煤氣軟管與卡子的提供與安裝(甲方應(yīng)請(qǐng)煤氣公司調(diào)試開(kāi)通氣源)、煙道防雨罩的提供與安裝、其他甲方自購(gòu)的部品安裝(乙方可依據(jù)甲方提供的開(kāi)孔模板免費(fèi)開(kāi)挖盆孔、嵌式灶位孔)等。
第4條工程配合
4.1甲方親自(或委托代理人)與乙方履行合同：確認(rèn)設(shè)計(jì)方案(包括效果示意圖、平立面圖、臺(tái)面圖等)與現(xiàn)場(chǎng)交底后簽訂本合同(含訂購(gòu)單)、辦理驗(yàn)收交接手續(xù)和其他事宜。
4.2乙方建議甲方首先裝修廚房，按照相應(yīng)規(guī)范和設(shè)計(jì)師建議將廚房基礎(chǔ)工程改造完成后由設(shè)計(jì)師復(fù)測(cè)，同時(shí)將自購(gòu)部品實(shí)物與尺寸提供給設(shè)計(jì)師并在圖紙上予以確認(rèn)、確定最終設(shè)計(jì)方案。
在甲方交齊全款(或者交付總價(jià)款的_________%)后，己方依據(jù)訂單安排生產(chǎn)。
乙方建議在瓦工、木工作業(yè)完成后再進(jìn)行整體廚房安裝，避免交叉施工可能給廚房帶來(lái)的損壞。
建議甲方與乙方設(shè)計(jì)師隨時(shí)溝通，以確定合適的安裝時(shí)間。
4.3乙方建議甲方盡量購(gòu)買(mǎi)乙方的整體廚房產(chǎn)品。
如甲方確需配套其他品牌廚房部品，甲方應(yīng)購(gòu)買(mǎi)有信譽(yù)保證廠家的產(chǎn)品，并要求其經(jīng)銷(xiāo)(服務(wù))商提供服務(wù)，同時(shí)索取并保存好保修證和發(fā)票等以獲得售后保證;如由于該部分產(chǎn)品質(zhì)量不良或安裝不當(dāng)所造成的后果與乙方無(wú)關(guān)。
4.4施工過(guò)程中甲方需給乙方提供必要的施工條件。
乙方按照設(shè)計(jì)方案圖紙與相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行施工(如由于乙方原因需要現(xiàn)場(chǎng)調(diào)整方案的，經(jīng)甲方同意后調(diào)整并由乙方承擔(dān)調(diào)整費(fèi)用)，乙方安裝過(guò)程中負(fù)責(zé)對(duì)廚房現(xiàn)場(chǎng)設(shè)施和廚房成品進(jìn)行保護(hù)，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行試機(jī)演示和使用講解，參加竣工驗(yàn)收。
4.5施工安全等重要事項(xiàng)約定：
(1)甲方有義務(wù)向乙方詳盡說(shuō)明隱蔽式水、電、氣線(xiàn)路的位置及走向、墻體材料，并聽(tīng)從乙方技術(shù)性指導(dǎo)建議，如甲方?jīng)]有履行該義務(wù)的，出現(xiàn)施工安全責(zé)任事故、返工或安裝后影響使用的，責(zé)任由甲方承擔(dān)。
(2)整體廚房施工前的地面應(yīng)當(dāng)是已經(jīng)由房屋建筑開(kāi)發(fā)商或者裝飾公司做好防水處理的，并不會(huì)因此在使用過(guò)程中滲漏水影響臨近用戶(hù)生活;甲方廚房水電氣管線(xiàn)、插座等質(zhì)量與安裝必須合格，并應(yīng)由建筑開(kāi)發(fā)商、裝飾公司提供相關(guān)的服務(wù)與質(zhì)量保證，乙方不承擔(dān)以上零部件質(zhì)量不良或安裝不當(dāng)所造成的一切后果與連帶責(zé)任。
(3)因乙方在施工過(guò)程中違反相關(guān)安全操作規(guī)程、消防條例等，導(dǎo)致發(fā)生安全或火災(zāi)事故，乙方應(yīng)承擔(dān)由此引發(fā)的一切經(jīng)濟(jì)損失。
第5條驗(yàn)收交接與保修
5.1整體廚房以雙方確認(rèn)的設(shè)計(jì)方案圖紙及驗(yàn)收交接單注明的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)(未盡標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)《家用廚房設(shè)備》/18884-__中相關(guān)標(biāo)準(zhǔn))為評(píng)定驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。
5.2訂購(gòu)單所載明的貨物與產(chǎn)品手冊(cè)相對(duì)應(yīng)時(shí)，手冊(cè)中的產(chǎn)品外觀特征為照片效果，與實(shí)物存在一定誤差，展示樣品與實(shí)物存在一定誤差;甲方訂購(gòu)產(chǎn)品特性以簽訂的系統(tǒng)訂購(gòu)單所注明的要求為準(zhǔn)，如生產(chǎn)廠家為了技術(shù)進(jìn)步需要，需要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)或更新，乙方應(yīng)在交付時(shí)給甲方提供升級(jí)或更新產(chǎn)品。
5.3整體廚房在安裝現(xiàn)場(chǎng)根據(jù)具體工況組裝、拼接、障礙切割、孔洞開(kāi)挖、不影響正常使用和不改變最基本的設(shè)計(jì)方案的局部調(diào)整等工作以及安裝前開(kāi)箱驗(yàn)貨、提前預(yù)裝等，屬于正常的安裝規(guī)范。
5.4由于整體廚房安裝往往與裝修施工交叉在一起，為了避免扯皮現(xiàn)象發(fā)生，整體廚房完工當(dāng)天必須由甲方親自(或指派代理人)現(xiàn)場(chǎng)與乙方共同驗(yàn)收，并辦理驗(yàn)收交接手續(xù)。
5.5乙方對(duì)整體廚房櫥柜部分保修兩年(家電按照家電三包規(guī)定執(zhí)行);乙方對(duì)水盆、水龍頭的配套上下水配件、垃圾桶等易損件保修壹年并只承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，對(duì)本合同外的部件不提供服務(wù)與質(zhì)量保證。
甲方需要乙方提供合同內(nèi)產(chǎn)品的保修服務(wù)時(shí)，需要提供保修證、有效發(fā)票與合同(包括訂購(gòu)單與驗(yàn)收交接單等)，否則乙方按照保外收費(fèi)處理。
5.6對(duì)于超出保修期或非保修項(xiàng)目，以及乙方在銷(xiāo)售時(shí)性能故障(非外觀缺損)已維修到位的樣品或其他折價(jià)品，乙方提供收費(fèi)維修服務(wù)，乙方按照企業(yè)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)并向甲方開(kāi)具發(fā)票或正式收據(jù)。
5.7整體廚房主要部件(臺(tái)面、柜體、門(mén)板、把手、非易損功能件)自購(gòu)買(mǎi)之日起五年內(nèi)一般使用同品質(zhì)材料維修(臺(tái)面與門(mén)板等維修可能存在一定色差);由于產(chǎn)品存在更新?lián)Q代與不斷技術(shù)更新的可能性，超出保修期后甲方可能需要重新選擇換代產(chǎn)品維修。
對(duì)于有安全使用要求的產(chǎn)品(如電器、經(jīng)常開(kāi)關(guān)的水龍頭及上水角閥等)乙方建議甲方在超過(guò)產(chǎn)品折舊(壽命)期時(shí)要予以更換，以確保使用安全。
5.8甲方在廚房使用過(guò)程中應(yīng)注意做好防水防腐蝕、防燙防高溫、防外力(如強(qiáng)烈敲擊、硬物刻劃等)、防堵塞、保持廚房使用環(huán)境干燥清潔等使用保養(yǎng)工作。
詳細(xì)的產(chǎn)品使用保養(yǎng)注意事項(xiàng)與保修政策見(jiàn)乙方提供的說(shuō)明書(shū)與保修證及乙方公開(kāi)的最新書(shū)面文件。
5.9下列情況屬于整體廚房產(chǎn)品在目前技術(shù)條件下的正常偏差，不屬于不合格項(xiàng)：
(1)人造石臺(tái)面板采用樹(shù)脂材料等聚合而成，因受運(yùn)輸及客戶(hù)房間開(kāi)度尺寸的影響，臺(tái)面需做現(xiàn)場(chǎng)拼接。
接縫處為無(wú)縫隙平滑處理，因樹(shù)脂材料的顏色變化等原因會(huì)有可見(jiàn)痕跡。
(2)鑒于目前行業(yè)的通用技術(shù)水平和材料的限制，人造石臺(tái)面板在使用過(guò)程中可能出現(xiàn)少量自然裂紋現(xiàn)象，裂紋后采取粘接修補(bǔ)的方式進(jìn)行修復(fù);因人造石臺(tái)面板的特性，維修后可能存在一定色差。
(3)人造石臺(tái)面板在墻面平直情況下與墻面之間應(yīng)留有2-5以?xún)?nèi)間隙保證伸縮需要。
另為安裝和通風(fēng)的需要，以及在墻體不平整情況下，靠墻柜體離墻有5-15的間隙，以方便門(mén)板的正常開(kāi)啟。
(4)其他正常的使用誤差請(qǐng)參考說(shuō)明書(shū)及乙方公開(kāi)的最新書(shū)面文件。
第6條違約責(zé)任
6.1有證據(jù)證明：由于乙方原因造成整套貨物逾期交付而耽誤使用的，每拖期一天，乙方按實(shí)際付款金額的2‰(千分之二)向甲方支付違約金。
以上違約金為一次性補(bǔ)償標(biāo)準(zhǔn)，但不超過(guò)該套廚房的成交價(jià)格。
6.2有證據(jù)證明：由于乙方原因造成部分貨物逾期交付而耽誤使用的，每拖期一天，乙方按所缺貨物付款金額的2‰(千分之二)向甲方支付違約金。
以上違約金為一次性補(bǔ)償標(biāo)準(zhǔn)，但不超過(guò)所缺貨物的成交價(jià)格。
耽誤使用是指無(wú)法進(jìn)行洗滌、烹飪等基本炊事操作導(dǎo)致無(wú)法進(jìn)行基本的用餐活動(dòng)的情況，此類(lèi)情況乙方按照上述標(biāo)準(zhǔn)向甲方進(jìn)行一次性補(bǔ)償。
部分貨物逾期交付但不影響基本用餐活動(dòng)的、以及交接后可能出現(xiàn)的故障維修乙方只需按照規(guī)定修復(fù)即可。
但由于甲方原因延期、甲方同意延期以及不可抗力等非乙方意志原因?qū)е碌难悠诓灰暈橐曳竭`約。
6.3有證據(jù)證明：因甲方延遲提供施工條件、遲延安裝不超過(guò)60天的，甲方可不承擔(dān)責(zé)任。
但由于甲方原因?qū)е乱曳椒倒せ蚨啻紊祥T(mén)的，返工或多次上門(mén)所產(chǎn)生的一切費(fèi)用，以及與此相關(guān)的直接責(zé)任由甲方承擔(dān)。
6.4因甲方推遲安裝致使乙方保管合同標(biāo)的超過(guò)60天的，從第61天開(kāi)始甲方應(yīng)向乙方支付倉(cāng)儲(chǔ)保管費(fèi)用等違約金，但每天的違約金標(biāo)準(zhǔn)不超過(guò)貨款總額的1‰(千分之一)。
6.5因甲方推遲安裝致使乙方保管合同標(biāo)的不超過(guò)2年的，乙方要保證貨物的齊全完好，如發(fā)生損失，責(zé)任由乙方承擔(dān);保管期超過(guò)2年，合同標(biāo)的發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的(結(jié)構(gòu)性質(zhì)量問(wèn)題除外)，乙方不承擔(dān)責(zé)任，只需保證貨物齊全，而且產(chǎn)品按照保外處理。
甲方推遲安裝超過(guò)2年，乙方在無(wú)法通知甲方、或者甲方拒不按照合同約定履行債務(wù)的情況下，乙方有權(quán)按照《中華人民共和國(guó)民法典》第八十二條、第八十三條、第八十四條、第八十五條的規(guī)定將甲方財(cái)產(chǎn)作留置處理。
留置后所得不足以支付倉(cāng)儲(chǔ)保管費(fèi)的，甲方仍需補(bǔ)齊。
6.6安裝過(guò)程中乙方應(yīng)妥善保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)施和廚房產(chǎn)品，如造成損毀，應(yīng)據(jù)實(shí)承擔(dān)修復(fù)或賠償責(zé)任。
6.7甲方可通過(guò)合適途徑或者直接向乙方業(yè)務(wù)人員核對(duì)訂購(gòu)單與待驗(yàn)收廚房產(chǎn)品，如在驗(yàn)收交接時(shí)或在驗(yàn)收后有證據(jù)證明乙方有以次充好、偷換材料等違約行為，乙方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，除無(wú)償修復(fù)好或更換該部分不合格材料外，并應(yīng)賠償甲方該部分不合格材料付款金額的2倍作為違約金。
6.8任何一方向另一方提出權(quán)利主張時(shí)，必須提供有效證據(jù)且權(quán)利主張要符合本合同約定，本合同沒(méi)有約定的按照有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定處理。
第7條合同糾紛解決方式
甲乙雙方在履行本合同時(shí)所發(fā)生的一切爭(zhēng)議，應(yīng)友好協(xié)商解決;協(xié)商不成時(shí)提交合同履行地消費(fèi)者協(xié)會(huì)調(diào)解。
調(diào)解不成時(shí)可選擇如下方式解決(在所選擇的括號(hào)內(nèi)打√，如選擇仲裁，應(yīng)當(dāng)注明具體仲裁委員會(huì)名稱(chēng))：
※提交_________仲裁委員會(huì)仲裁
※依法向人民法院起訴
第8條其它約定
雙方簽訂交接單后甲方提出產(chǎn)品有外觀缺陷或數(shù)量誤差的，乙方不負(fù)違約責(zé)任。
甲方無(wú)法證明是乙方責(zé)任的由甲方承擔(dān)責(zé)任;甲方能夠證明是乙方責(zé)任的由乙方修復(fù)或補(bǔ)足，乙方不負(fù)違約責(zé)任。
乙方拒絕修復(fù)或修補(bǔ)的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)違約責(zé)任。
第9條合同經(jīng)雙方簽字(蓋章)后生效，合同中的涂改部分無(wú)效;如確需增加約定的可以補(bǔ)充約定，補(bǔ)充條款不得與法律法規(guī)明令禁止的規(guī)定相沖突。
該合同一式三份，甲方一份、乙方二份。
第10條_________。
定作人(簽章)：_________承攬人(簽章)：_________
法定代表人：_________法定代表人：_________
代理人：_________代理人：_________
_________年____月____日_________年____月____日
附件
1、承攬合同是承攬人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人給付報(bào)酬的合同。
本承攬合同適用規(guī)定以及其他相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。
2、本合同適合于各整體廚房生產(chǎn)商、經(jīng)銷(xiāo)商與消費(fèi)者就"整體廚房"的購(gòu)銷(xiāo)、安裝、服務(wù)等事宜，達(dá)成一致意思表示時(shí)使用。
3、消費(fèi)者對(duì)本合同中的條款應(yīng)當(dāng)認(rèn)真閱讀和理解，尤其是對(duì)有下劃線(xiàn)的條款要做到真正理解，合同一旦簽訂即視為當(dāng)事人雙方對(duì)合同條款無(wú)異議。
4、合同中雙方當(dāng)事人手寫(xiě)體條款的效力高于印刷體條款的效力，補(bǔ)充條款的效力高于事先印刷條款的效力。
5、提倡各整體廚房生產(chǎn)商、經(jīng)銷(xiāo)商以高于本合同之標(biāo)準(zhǔn)向消費(fèi)者提供更高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)，如技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、保修承諾等。
6、本合同一式三份，當(dāng)事人可以根據(jù)需要適當(dāng)增加份數(shù)。
7、本合同應(yīng)當(dāng)使用鋼筆或者黑色炭水筆填寫(xiě)。
8、本合同由青島市工商行政管理局統(tǒng)一指定印刷企業(yè)印刷、發(fā)行，由青島市工商行政管理局負(fù)責(zé)解釋。
任何單位或機(jī)構(gòu)不得擅自印刷、翻印、買(mǎi)賣(mài)和發(fā)行。
6. 廚房合同 篇六
甲方：
乙方：
佬湘寨土菜館是一家以做地道的湖南特色農(nóng)家菜為主的中型飯店，為了使菜館餐飲能在本地一炮燈響，必須有本店的特色菜肴。現(xiàn)由乙方承包佬湘寨廚房工作，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，達(dá)成協(xié)議如下：
1、甲方將二樓廚房承包給乙方，由乙方全面負(fù)責(zé)廚房出品質(zhì)量和內(nèi)部管理協(xié)調(diào)工作，對(duì)菜肴的出品質(zhì)量、出品速度，食品衛(wèi)生及成本控制負(fù)責(zé)。廚房人員定編及工作分工由乙方根據(jù)甲方餐位自行確定，方案須報(bào)甲方認(rèn)可。所有廚師須從事過(guò)湘菜飯店工作。
2、承包期限暫定__個(gè)月，自__年__月_日至____年__月__日止。
3、承包工資
乙方承包甲方廚房一次性包干工資每月_元/月，大廚二名，切配二名，其它洗滌人員由甲方負(fù)責(zé)落實(shí)。每月15號(hào)發(fā)放上月工資，每月的廚師工資甲方將根據(jù)乙方上報(bào)的人員工資表直接由乙方發(fā)放。如生意好，行政總廚可寫(xiě)書(shū)面申請(qǐng)加人，工資待遇視工作能力而定。
菜肴出品內(nèi)容根據(jù)甲方經(jīng)營(yíng)需要全由乙方負(fù)責(zé)制作。
4、乙方在承包期內(nèi)必須嚴(yán)格遵守甲方的各項(xiàng)規(guī)章制度，若有違反，甲方有權(quán)按照酒店有關(guān)規(guī)定予以處罰。嚴(yán)禁乙方人員與供應(yīng)商單獨(dú)接觸并接受宴請(qǐng)等賄賂活動(dòng)。。
5、乙方應(yīng)保證菜肴出品質(zhì)量，努力推陳出新，每星期推出1只以上新菜肴供客人選擇。
6、乙方必須加強(qiáng)食品成本控制和能耗管理，努力提高餐飲經(jīng)營(yíng)效益，每月廚房食品出品綜合毛利應(yīng)控制在55%范圍內(nèi)，月?tīng)I(yíng)業(yè)額暫定12萬(wàn)元，具體以甲方餐飲月底成本核算為準(zhǔn)。如因乙方成本控制不當(dāng)，則按每下降一個(gè)百分點(diǎn)扣罰人民幣200元，以此類(lèi)推。每月從乙方承包工資總額中予以扣除。營(yíng)業(yè)額指標(biāo)考核試營(yíng)作二個(gè)月后再定方案。
7、若因乙方菜肴質(zhì)量及出品速度問(wèn)題而引起客人有理由投訴，所造成的經(jīng)濟(jì)損失一律由甲方直接從乙方承包工資中按實(shí)扣除，若市級(jí)以上衛(wèi)生、防疫等部門(mén)檢查廚房衛(wèi)生不合格的，甲方有權(quán)視情節(jié)輕重對(duì)乙方予以處罰。
8、乙方行政隸屬甲方餐飲部領(lǐng)導(dǎo)，并須全力配合，共同搞好餐飲部工作。
9、由甲方免費(fèi)提供乙方承包期內(nèi)的全體廚師膳、宿。住宿的能源消耗執(zhí)行飯店的有關(guān)定額
10、乙方在承包期間必須合理使用和妥善保管廚房?jī)?nèi)的所有設(shè)施、設(shè)備，若因人為造成損壞或遺失，則按進(jìn)價(jià)賠償，賠款從乙方承包工資中予以扣除。
11、乙方必須切實(shí)加強(qiáng)能源節(jié)約管理，若發(fā)現(xiàn)擅自損耗能源的每發(fā)現(xiàn)一次扣除50元。
12、若乙方管理不善，造成食品變質(zhì)、浪費(fèi)的，甲方有權(quán)按原材料成本價(jià)從乙方承包工資中予以扣除。乙方把好甲方的進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，確保出品質(zhì)量。由于進(jìn)貨質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，出品后造成客人投訴，造成甲方的損失由乙方負(fù)責(zé)。
13、凡經(jīng)甲方檢查廚房衛(wèi)生不合格的，視情節(jié)輕重予以乙方經(jīng)濟(jì)處罰。
14、乙方需向甲方提供全體廚師4張1寸照片身份證復(fù)印件、職稱(chēng)證書(shū)。健康證、暫住證由乙方負(fù)責(zé)辦理，費(fèi)用由乙方承擔(dān)。如二證辦理不及時(shí)一經(jīng)有關(guān)職能部門(mén)查實(shí)處罰一切后果由乙方負(fù)責(zé)。
15、在不影響工作的前提下，乙方一般人員休息由乙方自行安排，但行政總廚、廚師長(zhǎng)、出品總監(jiān)三人請(qǐng)假必須事先經(jīng)得餐飲部批準(zhǔn)并報(bào)總經(jīng)理。但每月不得超過(guò)2天，特殊情況須報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)方有效。否則，甲方有權(quán)按超出天數(shù)從乙方相關(guān)人員工資中按日基數(shù)的三倍予以扣除。
16、在承包期內(nèi)，主要廚師的技術(shù)水平已被甲方認(rèn)可的，乙方不得擅自更換。若因乙方廚師技術(shù)達(dá)不到甲方要求和相應(yīng)水平的。甲方有權(quán)要求乙方予以及時(shí)調(diào)整和更換。凡乙方所應(yīng)配備的廚師沒(méi)到位的，甲方有權(quán)相應(yīng)扣除乙方承包工資。
17、乙方不享受甲方員工福利等待遇。
18、工傷處理
乙方人員在工作期間違反操作規(guī)程造成人員傷亡的，由乙方自負(fù)。
由于設(shè)備、設(shè)施質(zhì)量問(wèn)題造成乙方人員傷亡的，甲方按勞動(dòng)法處理。
乙方人員在工作期間由于人員自身失職造成傷亡的，由乙方自負(fù)。
甲、乙雙方無(wú)法抗拒原因造成人員傷亡的，由雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成的按勞動(dòng)法處理。
19、安全條例
由乙方制訂爐灶、冰箱等設(shè)備使用和煤氣使用的安全操作條例，報(bào)甲方認(rèn)可。乙方將安全條例內(nèi)容對(duì)廚房人員進(jìn)行安全教育，并要求乙方人員嚴(yán)格執(zhí)行。如有違反由此造成一切損失由乙方負(fù)責(zé)。
20、一方如需提前終止合同的須在二個(gè)月前以書(shū)面形式通知另一方。有關(guān)事項(xiàng)經(jīng)雙方協(xié)商解決。否則所造成的一切后果由違約方全負(fù)。
21、未盡事項(xiàng)雙方協(xié)商解決，本協(xié)議一式貳份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。自雙方簽字之日生效。
附：乙方廚師名單和各工種人員工資分配表供甲方確認(rèn)
甲方：乙方：
法人代表：
日期：
7. 廚房合同 篇七
聘用單位(甲方)
法人姓名及身份證號(hào)碼:
乙方：( )同志為代表的外聘廚師團(tuán)體(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“乙方”) 身份證號(hào)碼: 雙方經(jīng)過(guò)相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達(dá)成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作。
一、承包期限暫定兩年，于20 年 月 日起至20 年 月 日止。
二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房殺、洗等勤雜工。基本月工資定為 萬(wàn)元整。每月的工資發(fā)放為次月的5日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。
三、在基本工資的基礎(chǔ)上，確保菜肴毛利率 %的基礎(chǔ)上，菜肴營(yíng)業(yè)額保底為 萬(wàn)，如超出 萬(wàn)以上部分，按菜肴營(yíng)業(yè)額 %提成作為廚房的獎(jiǎng)金，獎(jiǎng)金于次月的5日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配。
四、在承包期間，乙方人員要遵守甲方規(guī)章制度。即要保證菜肴質(zhì)量。又要準(zhǔn)確掌握毛利45%___50%。并且不斷推陳出新，力求做到讓客人，百吃不厭，盡心盡力為甲方的酒店發(fā)展創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。
五、在承包期中，甲方有義務(wù)為乙方提供必須工作條件和約定生活待遇，乙方在甲方的餐廳用餐享受折優(yōu)惠并有簽單的權(quán)利，甲方可以在工資中扣除。
1、甲方負(fù)責(zé)乙方所有人員工作餐(適應(yīng)本地人口味)、意外保險(xiǎn)、健康證、暫住證辦理以及一定條件住宿設(shè)施(包括提供被子和墊子，所有項(xiàng)目不在工資里面扣發(fā))
2、在保證酒店正常運(yùn)行情況下，乙方有權(quán)自行安排乙方所有人員休息，請(qǐng)假，廚師技術(shù)人員對(duì)口調(diào)動(dòng)等事宜。乙方所有人員節(jié)假日(五一節(jié)，國(guó)慶節(jié)，元旦節(jié)，春節(jié))補(bǔ)貼和其他福利。工作人員如果忙沒(méi)休每個(gè)月3天假，給補(bǔ)相應(yīng)工資參照相關(guān)法規(guī)和酒店服務(wù)員以及其他員工同等。
3、乙方所有人員應(yīng)遵守國(guó)家法律法規(guī)和各項(xiàng)酒店規(guī)章制度，如菜肴出品質(zhì)量，安全操作，節(jié)約成本，設(shè)備設(shè)施保管等等。(具體條例協(xié)商參照酒店規(guī)章制度中)
4、乙方所有人員在廚房工作期間，如正常工作情況下出現(xiàn)受傷等安全事故，事為工傷(甲方購(gòu)買(mǎi)意外保險(xiǎn))，并由甲方負(fù)責(zé)參照有關(guān)法律法規(guī)處理。
六、為另外雙方共同發(fā)展，每個(gè)店每年的周年慶，公司派人員前往店做活動(dòng)，參與人員的費(fèi)用由甲方支付(車(chē)費(fèi)，吃住，一定的人工工資)
七、甲方如對(duì)乙方工作人員的安排和烹調(diào)有所異議，應(yīng)及向乙方總廚提出，經(jīng)雙方協(xié)商確實(shí)是乙方安排或操作不當(dāng)?shù)模曳綉?yīng)及時(shí)改進(jìn)或者換人。達(dá)到雙方滿(mǎn)意為止。
八、甲方應(yīng)積極支持乙方參加各類(lèi)有益于酒店聲譽(yù)社會(huì)活動(dòng)。如烹飪大賽，主辦美食節(jié)等等，其費(fèi)用甲方全部負(fù)責(zé)
九、甲方在工作中，不能再使用我方因工作中開(kāi)除的工作人員!合同終止以后滿(mǎn)3個(gè)月才可以使用。如果違背原則，甲方支付乙方一個(gè)月工資作違約金，乙方工作人員全部撤出飯店!
十、如果工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何員工達(dá)成私人工作協(xié)議，讓乙方主管工作無(wú)法正常開(kāi)張!請(qǐng)甲方和其中協(xié)議員工各支付乙方派遣主管一個(gè)月工資作違約金，我們?nèi)藛T馬上撤出甲方飯店.
十一、甲乙雙方需解除合同。一方應(yīng)提早一個(gè)月向一方提出。以便工作安排。否則。一方應(yīng)賠償另一方一個(gè)月工資損失.乙方會(huì)按職業(yè)道德和法律處理工作的輕重!甲方按工作時(shí)間下發(fā)所有工資。工作人員才正式離開(kāi)酒店
1、雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議事為違約
2、工傷事故未按協(xié)議方法處理事為違約。
3、雙方故意刁難對(duì)方事為違約
4、如遇到酒店轉(zhuǎn)讓?zhuān)髞?lái)法人不留乙方。甲方應(yīng)發(fā)全部工資給乙方(如果合作人過(guò)多，合作人意見(jiàn)不統(tǒng)一造成酒店不能經(jīng)營(yíng)，廚師可以抵押酒店里面相等工資的貨物作為工資發(fā)放)
本協(xié)議一式兩份，甲，乙各執(zhí)一份。(或公證處備案一份)協(xié)議
在執(zhí)行中經(jīng)雙方協(xié)商可修改。在修改前仍按前條款執(zhí)行。本協(xié)議為盡事宜，甲乙雙方按照有關(guān)規(guī)定。本著互相諒解精神。共同協(xié)商處理。協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生
十、附則
甲方代表 乙方代表
二〇 年 月 日 二〇 年 月 日
8. 廚房合同 篇八
甲方：瀚海閣酒樓 (以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)
乙方： 承包方 (以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)
根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》及相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商，就乙方承包甲方所屬的瀚海閣酒樓，(北京市海淀區(qū)林翠路一號(hào))房項(xiàng)目，為明確雙方權(quán)利和義務(wù)，特簽訂如下條款。
一、承包方式和承包期限
1、乙方承包甲方瀚海閣酒樓廚房的日常運(yùn)營(yíng)和管理工作。
2、本合同期限為——年，自——年——月——日起至——年——月——日止。
二、承包費(fèi)用和付款方式
1、本協(xié)議承包費(fèi)用為稅后人民幣——元/月(大寫(xiě)：人民幣————整)，一年的承包費(fèi)用總計(jì)為人民幣————元(大寫(xiě)人民幣————整)。人員崗位工資表見(jiàn)附件。
2、甲方于次月5日前以現(xiàn)金或支票的形式向乙方支付上月承包費(fèi)。
3、上述費(fèi)用是甲方支付給乙方的勞務(wù)費(fèi)用。乙方所有人員的保險(xiǎn)、工傷、意外費(fèi)用由甲方負(fù)責(zé)。
三、甲方權(quán)利與義務(wù)
1、甲方按經(jīng)營(yíng)菜品的需要統(tǒng)一采購(gòu)原材料，并原材料的質(zhì)量。
2、按時(shí)支付乙方承包費(fèi)用，乙方無(wú)需向甲方提供承包費(fèi)發(fā)票。
3、甲方為乙方員工提供免費(fèi)食宿及必要的工作條件。
4、如甲方進(jìn)行改造或經(jīng)營(yíng)方面進(jìn)行調(diào)整，乙方應(yīng)根據(jù)甲方要求及時(shí)調(diào)整人員，同時(shí)相應(yīng)調(diào)整承包費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)(具體標(biāo)準(zhǔn)及未盡事宜由雙方協(xié)商解決)。
四、乙方權(quán)利與義務(wù)
1、乙方須保證——人(包括廚師長(zhǎng)——本人)到甲方中廚房工作。乙方需提供有工作經(jīng)驗(yàn)的員工，經(jīng)甲方考試合格方可上崗，并嚴(yán)格執(zhí)行甲方招用員工的條件。
2、乙方員工未達(dá)到甲方工作要求的，乙方有義務(wù)及時(shí)更換、增補(bǔ)新員工以滿(mǎn)足甲方工作要求，空崗期不超過(guò)7天。
3、未經(jīng)甲方同意，乙方不得私自對(duì)員工調(diào)換。乙方新員工入職必須按照甲方的安排辦理手續(xù)，乙方不得私自安排其私自上崗乙方員工離職必須由本人按照甲方要求的程序，辦理相關(guān)離職手續(xù)。
4、乙方員工上崗時(shí)需持有身份證、健康證及外地人員暫住證，乙方工作人員需持以上三證原件方可到甲方上崗工作。
5、乙方應(yīng)教育和要求員工嚴(yán)格遵循安全生產(chǎn)規(guī)定，并在生產(chǎn)過(guò)程中認(rèn)真做好設(shè)備的`日常自檢查工作，杜絕安全隱患的存在。
6、在協(xié)議有效期內(nèi)乙方員工可休假一次(探親假)期為15天，甲方承擔(dān)北京至乙方員工原籍所在地的往返硬臥火車(chē)票費(fèi)用，和當(dāng)月承包費(fèi)一并支付，在保證正常經(jīng)營(yíng)的情況下乙方自行安排休假。
7、乙方需將食品成本控制在38%以下，并以甲方計(jì)財(cái)部的月末統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為依據(jù)，如未達(dá)標(biāo)，則甲方有權(quán)解除本合同。
8、乙方應(yīng)服從甲方管理，遵循甲方制定的規(guī)章制度，嚴(yán)格按規(guī)章制度操作，遵循職業(yè)道德，愛(ài)護(hù)甲方設(shè)備和設(shè)施，如乙方員工違反甲方規(guī)章制度及部門(mén)規(guī)定，甲方可按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰，罰金有乙方交納或從應(yīng)付乙方承包費(fèi)中扣除。若情節(jié)嚴(yán)重，甲方有權(quán)隨時(shí)通知乙方調(diào)整人員，因此產(chǎn)生的一切費(fèi)用有乙方承擔(dān)。
9、乙方應(yīng)組織員工積極參加甲方培訓(xùn)，并符合甲方在菜品創(chuàng)新方面的要求。如果乙方員工不能達(dá)到甲方關(guān)于培訓(xùn)和創(chuàng)新的要求，甲方有權(quán)要求乙方對(duì)員工進(jìn)行調(diào)換，因此發(fā)生的一切費(fèi)用應(yīng)由乙方承擔(dān)。
10、乙方未經(jīng)甲方書(shū)面同意，不得將本合同的權(quán)利義務(wù)擅自轉(zhuǎn)讓給第三方。如果發(fā)生此類(lèi)情況，甲方有權(quán)單方面解除合同，乙方需賠償由此給甲方造成的一切損失。
五、違約責(zé)任及合同的變更
1、在合同期限內(nèi)，任何一方要求解除合同，應(yīng)提前一個(gè)月向?qū)Ψ桨l(fā)出《解除合同通知書(shū)》。甲、乙雙方任何一方出現(xiàn)違約行為，則按當(dāng)月承包費(fèi)的50%作為違約金支付給對(duì)方。如造成損失高于違約金的，還應(yīng)按照實(shí)際發(fā)生賠償其差額。
2、合同期滿(mǎn)甲、乙如有意繼續(xù)合作，雙方應(yīng)與合同期滿(mǎn)前一個(gè)月商定續(xù)簽合同等事宜。
本合同一式兩份，甲、乙雙方各持一份，經(jīng)雙方代表簽字并蓋章后生效，具有同等法律效力。
以上合同未盡事宜由雙方另行協(xié)商。由本合同引發(fā)的糾紛經(jīng)雙方協(xié)商不能解決，任何一方一方均可向甲方所在地法院提起訴訟。
甲方： 乙方：
地址： 地址：
甲方代表： 乙方代表：
日期： 日期：
9. 廚房合同 篇九
甲方：
乙方：
根據(jù)勞動(dòng)合同的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲乙雙方平等協(xié)商，同意就本勞動(dòng)合同達(dá)成協(xié)議書(shū)。以供雙方共同信守執(zhí)行如下。
一、甲方將座落于 市 ， 的餐飲部聘用乙方做廚房技術(shù)管理及經(jīng)營(yíng)理念和開(kāi)發(fā)餐飲文化。職務(wù)：行政總廚及技術(shù)顧問(wèn)，承包廚房工資數(shù)額為 元/月，人員編制13人，進(jìn)行對(duì)廚房人員管理，加強(qiáng)培訓(xùn)菜肴知識(shí)定期研發(fā)新菜品及提高團(tuán)隊(duì)操作技能。有效期為合同到期前2個(gè)月協(xié)商續(xù)期手續(xù)。
二、雙方的權(quán)利和義務(wù)
1.甲方義務(wù)：監(jiān)督促進(jìn)乙方完成各項(xiàng)工作任務(wù)。配合乙方菜肴經(jīng)營(yíng)理念管理和各項(xiàng)規(guī)章制作執(zhí)行管理方案。
2.甲方應(yīng)積極配合乙方的工作，尊重乙方的技術(shù)水平，滿(mǎn)足乙方的技術(shù)要求和經(jīng)營(yíng)理念。
3.甲方應(yīng)將餐飲部廚房的管理權(quán)、交給乙方(包括人員的選配、廚房管理、技能培訓(xùn)、菜肴制作、廚房衛(wèi)生等)甲方有權(quán)利監(jiān)督在餐廳的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，雙方協(xié)商解決，乙方尊重甲方的意見(jiàn)。
4.甲乙雙方簽定合同書(shū)之日起，甲乙雙方不得隨意解除合同。如甲方違約，要對(duì)乙方補(bǔ)償壹個(gè)月工資。如乙方違約，應(yīng)賠償甲方壹個(gè)月管理工資。
5.乙方組織有專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力和熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房各崗位技術(shù)工作，以規(guī)范的工作流程執(zhí)行操作。加強(qiáng)對(duì)廚房強(qiáng)硬化、制度化、規(guī)范化的管理制度。提高菜肴質(zhì)量、服務(wù)理念，規(guī)范生產(chǎn)，強(qiáng)化培訓(xùn)，提升品牌"堅(jiān)持菜肴色香味統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)"。
6.雙方合作期間，乙方實(shí)施規(guī)范化的規(guī)章制度。既要保證菜肴質(zhì)量，又要準(zhǔn)確加強(qiáng)控制原料成本，每月不斷推出新菜品、新口味、新小吃等等，力求做到讓客人百吃不厭，提高客戶(hù)回頭率。盡心盡力為甲方的餐飲發(fā)展企業(yè)文化做好份內(nèi)工作。并且定時(shí)推出外銷(xiāo)策劃和內(nèi)銷(xiāo)策劃、保留客戶(hù)資料，甲方定期為客戶(hù)準(zhǔn)備禮品或其他回饋方案。
三、合作期間甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇，如器皿、餐具、原料的新開(kāi)發(fā)、后廚工裝、宿舍條件等等加以更新。對(duì)采購(gòu)部如何協(xié)商原料的成本質(zhì)量問(wèn)題，及貨物的要求進(jìn)行合理化調(diào)整。對(duì)廚師菜品每月進(jìn)行推廣更換新菜肴。提升菜肴品質(zhì)進(jìn)行合理策劃執(zhí)行推廣方案。
四、甲方必須每月定時(shí)發(fā)放員工工資。不得拖欠，如有不合理違約，乙方可進(jìn)行勞動(dòng)訴訟。
五、合作期間乙方做相應(yīng)季節(jié)性的美食策劃方案，配合完成酒店的經(jīng)營(yíng)策略和各項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目。
六、合作過(guò)程中，乙方必須保證菜品質(zhì)量，團(tuán)隊(duì)管理規(guī)范化，成本資源節(jié)約人，愛(ài)護(hù)設(shè)施設(shè)備，遵守規(guī)章制作及法律法規(guī)，如因乙方違法行為造成公司損失，乙方即承擔(dān)法律責(zé)任，還必須賠償一切損失。
七、合作過(guò)程中，遇到特殊原因，如政府政策或因自然災(zāi)害造成的損失，甲乙雙方各自承擔(dān)自己的損失。如因甲方人為造成的損失，由甲方承擔(dān)責(zé)任。
八、經(jīng)營(yíng)期間：乙方嚴(yán)格執(zhí)行本合同，如發(fā)生菜肴內(nèi)不衛(wèi)生，有染物變味，客人吃后發(fā)病等原因造成投訴，所有損失由乙方負(fù)責(zé)承擔(dān)。
九、合作中：乙方不得以任何理由停業(yè)工、罷工、脫崗等原因造成損失，由乙方承擔(dān)，如因甲方不合理要求等原因造成損失由甲方承擔(dān)。
十、如發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)原料、水、電、氣等造成損失，由乙方負(fù)責(zé)，在每月管理工資中扣除，廚房的設(shè)施、設(shè)備人為損壞，由乙方照價(jià)賠償更換。
十一、乙方為甲方訂餐、訂房、甲方給乙方按標(biāo)準(zhǔn)提成。
十二、乙方按時(shí)完成工作任務(wù)，每月?tīng)I(yíng)業(yè)額遞增提高達(dá)20%以上，甲方應(yīng)提乙方獎(jiǎng)勵(lì)。
十三、在合作過(guò)程中，雙方互相尊重，互相配合，保質(zhì)保量完成每項(xiàng)工作任務(wù)，打造一支互惠互利高品質(zhì)的人性化合作團(tuán)隊(duì)。
十四、本協(xié)議一式三份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，工作處備案一份，雙方簽字生效。
甲方（蓋章）：_______________ 乙方（蓋章）：___________________
甲方代表簽名：_______________ 乙方代表簽名：___________________
地址：_______________________ 地址：___________________________
電話(huà)：_______________________ 電話(huà)：___________________________
傳真：_______________________ 傳真：___________________________
日期：______年______月_____日 日期：_______年_______月_______日
10. 廚房合同 篇十
甲方：________________________
乙方：________________________
經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下：
一、甲方權(quán)力與職責(zé)
1.甲方把__________廚房承包給乙方管理、運(yùn)作，并聘請(qǐng)乙方為該廚房廚師長(zhǎng)，聘期為_(kāi)____年，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中試用期為_(kāi)____個(gè)月，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期滿(mǎn)如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。
2.甲方應(yīng)按經(jīng)營(yíng)需要確保廚房原材料的供應(yīng)。
3.甲方免費(fèi)提供乙方工作餐、宿舍。
4.乙方每月總工資為人民幣_(tái)____元，每月_____日~_____日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營(yíng)業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過(guò)后根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況定出合理的營(yíng)業(yè)指標(biāo)，再經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎(jiǎng)勵(lì)，未完成則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行工資下浮。
5.甲方給予乙方每月_____天休班，在不影響正常營(yíng)業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時(shí)，乙方不準(zhǔn)休假。
6.甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對(duì)乙方進(jìn)行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰。
二、乙方權(quán)力與職責(zé)
1.乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人、砧板_____人、涼菜_____人、面點(diǎn)_____人、打荷_____人)，乙方人員需技術(shù)過(guò)硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達(dá)到國(guó)家廚師一級(jí)水平，其它廚師也要達(dá)到國(guó)家二級(jí)廚師水平，乙方若對(duì)所帶來(lái)人員調(diào)整時(shí)，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對(duì)不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進(jìn)行調(diào)整。
2.乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作，并達(dá)到甲方要求，并保證達(dá)到_____的毛利率，如達(dá)不到或超過(guò)規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營(yíng)業(yè)總額)的_____%扣除工資。
3.乙方應(yīng)組織每周召開(kāi)一次菜品討論會(huì)，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。
4.乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜，不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動(dòng)。
5.因乙方廚房出品質(zhì)量問(wèn)題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由乙方承擔(dān)。
6.乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問(wèn)題造成客人食物中毒或受到防疫部門(mén)處罰，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問(wèn)題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報(bào)銷(xiāo)任何費(fèi)用，還將追究乙方責(zé)任。
7.乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，對(duì)酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。
8.乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)兼職。
9.乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間，需愛(ài)護(hù)甲方財(cái)物，保守甲方的商業(yè)機(jī)密。
10.乙方需交納制服及工作保證金人民幣_(tái)_________元整，合同期滿(mǎn)，乙方辦理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨工資一同退還。
11.若雙方中止本協(xié)議時(shí)，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負(fù)。
12.乙方須于_____月_____日_____時(shí)前人員到位;乙方每天須配合采購(gòu)人員到市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)原材料。
三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí)，可向_________仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。
四、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無(wú)效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。
乙方代表簽字：_________________
甲方代表簽字：________________
______________年_____月_____日
11. 廚房合同 篇十一
委托方：X酒店（以下稱(chēng)甲方）
承包方（自然人）：_____________（以下稱(chēng)乙方）
身份證號(hào)：__________________________合同編號(hào)：_____________
雙方同意本著平等互利、協(xié)商一致的原則，就乙方承包甲方廚房管理事宜，特訂立本合同，以茲共同遵守。
一、承包內(nèi)容
乙方承包甲方中廚房、西廚房的廚房日常運(yùn)作與管理工作，負(fù)責(zé)甲方提供食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至出菜品食品的全部工作，負(fù)責(zé)酒店客戶(hù)就餐食品及員工食堂食品的制作供應(yīng)，負(fù)責(zé)廚房地面以上廚具及設(shè)施的衛(wèi)生清理。
為了便于管理，甲方任命乙方為行政總廚，直屬上司為酒店總經(jīng)理。在承包期內(nèi)，乙方務(wù)必應(yīng)利用自身的專(zhuān)業(yè)技能、經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)新開(kāi)拓精神，使廚房的經(jīng)營(yíng)狀況達(dá)到本合同約定之標(biāo)準(zhǔn)。
乙方承包內(nèi)容不包括廚房餐具洗滌及廚房地面衛(wèi)生清理。
本合同的“乙方”指：以承包方簽約人為代表的簽約人及其聘用的廚師、打荷、廚工等工作人員。
二、承包方式
包工不包料。乙方負(fù)責(zé)組織至少43人到甲方廚房工作（其中：中廚房廚師8人、西廚房廚師4人、廚工及打荷31人）。乙方人員需技術(shù)過(guò)硬，保證出菜質(zhì)量。要求總廚、廚師實(shí)際水平要達(dá)到國(guó)家廚師一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。甲方根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要負(fù)責(zé)菜品原材料的供應(yīng)。
三、承包期限：
自20xx年XX月XX日起至20xx年XX月XX日止，承包期為：壹年。承包期滿(mǎn)如乙方要求續(xù)簽，在同等條件下有優(yōu)先權(quán)。
四、工作標(biāo)準(zhǔn)
4.1.乙方承諾對(duì)廚房管理及廚房加工食品質(zhì)量達(dá)到或超過(guò)四星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)。
4.2.乙方應(yīng)每周組織召開(kāi)一次菜品討論會(huì)，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮，每周至少推出兩道新菜品。
4.3.乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜，不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動(dòng)。
4.4.乙方承諾對(duì)菜品進(jìn)行嚴(yán)格的成本控制，全年中餐平均成本率小于37%，西餐小于43%；
五、工作薪酬
5.1.乙方承包（中廚房+西廚房）的每月薪酬總額為人民幣
壹拾叁萬(wàn)元（小寫(xiě)130000.00元，含節(jié)假日加班工資），本薪酬為個(gè)人所得稅稅前工資，稅款由承包方（乙方）繳納。乙方必須安排員工不少于43
人工作，人均薪酬：3023.26元/月。
5.2.每月薪酬組成=基本工資91000元+績(jī)效工資（0～39000元）組成；
5.3.基本工資91000元為乙方的保底工資，不參與考核。
5.4.績(jī)效工資考核績(jī)效工資考核由：月度工資績(jī)效考核+年度工資績(jī)效考核組成
5.4.1月度工資績(jī)效考核：
每月從績(jī)效工資里拿出26000元作為月度工資考核基數(shù)；營(yíng)業(yè)額指標(biāo)獎(jiǎng)懲：
餐飲部實(shí)際當(dāng)月?tīng)I(yíng)業(yè)額比預(yù)算每下降10%，依次類(lèi)推。
反之，獎(jiǎng)勵(lì)當(dāng)月考核基數(shù)10%，依次類(lèi)推。成本率指標(biāo)考核：
中廚房（不含酒水）當(dāng)月成本率超過(guò)37%，每上升1%；反之，不獎(jiǎng)勵(lì)。
西廚房（不含酒水）全年成本率超過(guò)43%，每上升1%。反之，不獎(jiǎng)勵(lì)。
5.4.2年度工資績(jī)效考核：
每月從績(jī)效工資里拿出13000元，累計(jì)12個(gè)月為15.6萬(wàn)元作為年度績(jī)效工資考核基數(shù)；
營(yíng)業(yè)額指標(biāo)獎(jiǎng)懲考核：
中餐菜品（不含酒水）20xx年的營(yíng)業(yè)額目標(biāo)值為683*1.6=1092.8萬(wàn)元，實(shí)際當(dāng)年菜肴營(yíng)業(yè)額比預(yù)算目標(biāo)值每下降10%，扣減當(dāng)年考核基數(shù)10%；反之，獎(jiǎng)勵(lì)考核基數(shù)10%，依次類(lèi)推。
西餐菜品（不含酒水）20xx年的營(yíng)業(yè)額目標(biāo)值為250*1.2=300萬(wàn)元，實(shí)際當(dāng)年?duì)I業(yè)額比預(yù)算目標(biāo)值每下降10%，扣減當(dāng)年考核基數(shù)5%；反之，獎(jiǎng)勵(lì)當(dāng)年考核基數(shù)5%，依次類(lèi)推。
5.5.薪酬發(fā)放：
5.5.1每月基本工資發(fā)放：每月10日前發(fā)放上月基本工資91000元。乙方造冊(cè)簽字后交給財(cái)務(wù)部，財(cái)務(wù)部將該工資發(fā)放給乙方簽約代表，由乙方自行分配。
5.5.2每月績(jī)效工資發(fā)放：每月10日前辦理上月《績(jī)效工資考核表》，落實(shí)上月績(jī)效工資2.6萬(wàn)元的扣減或獎(jiǎng)勵(lì)金額，根據(jù)該表金額發(fā)放上月月度績(jī)效工資。程序同5.5.1款。
5.5.3年度績(jī)效工資發(fā)放：每年合同期滿(mǎn)后的第一個(gè)月，辦理合同期內(nèi)《年度績(jī)效工資考核表》，落實(shí)合同期的年度績(jī)效工資15.6萬(wàn)元的扣減或獎(jiǎng)勵(lì)金額，根據(jù)該表發(fā)放年度績(jī)效工資。程序同5.5.1款。
六、勞動(dòng)合同管理
1、乙方所有工作人員都必須與甲方另行簽訂勞動(dòng)合同，所有勞動(dòng)合同都作為本合同的附件。
2、乙方所有工作人員都必須嚴(yán)格遵守甲方的規(guī)章制度，服從分配，忠于職守，若出現(xiàn)嚴(yán)重失職和違反甲方規(guī)章制度的，甲方有權(quán)按照勞動(dòng)法律規(guī)定予以辭退。
3、乙方所有工作人員都不得在合同期內(nèi)從事第二職業(yè)或者在同行業(yè)單位兼職，若有違規(guī)，甲方有權(quán)按照勞動(dòng)法律規(guī)定予以辭退。
4、其他有關(guān)事項(xiàng)，嚴(yán)格按照乙方人員與甲方另行簽訂的勞動(dòng)合同執(zhí)行。
七、場(chǎng)地設(shè)施
1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場(chǎng)地和設(shè)施和用具的（正常經(jīng)營(yíng)所需的固定資產(chǎn)及易耗品）使用權(quán)。進(jìn)場(chǎng)前甲方負(fù)責(zé)將設(shè)施及大型廚房用品等（固定資產(chǎn)）設(shè)施配齊維修保養(yǎng)好，上述物品經(jīng)清點(diǎn)辦理《交接清單》后，交乙方管理使用，每年雙方不定期按照《交接清單》進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，如有遺失，損壞，乙方按照甲方財(cái)務(wù)資產(chǎn)折舊余額賠償或乙方采購(gòu)?fù)瑯拥脑O(shè)備進(jìn)行賠償。
2、承包期內(nèi)，食堂內(nèi)的設(shè)施、用具由乙方負(fù)責(zé)管理，維修發(fā)生的’一切費(fèi)用，由甲方承擔(dān)，但乙方工作失誤造成的損失除外。
八、甲方權(quán)利與義務(wù)
權(quán)利：
8.1.有權(quán)參與廚房廚師等主要崗位用工人選的考評(píng)、錄用及解聘，對(duì)不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)要求乙方更換，乙方須無(wú)條件更換。
8.2.乙方不遵守甲方管理制度，甲方有權(quán)根據(jù)甲方相關(guān)管理規(guī)定對(duì)乙方進(jìn)行處罰。
8.3.甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行各種行政管理，如：衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生，一旦發(fā)生類(lèi)似事故，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任并對(duì)乙方進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。
8.4.乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作（如無(wú)特殊情況下），甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。
8.5.甲方有權(quán)對(duì)飯菜質(zhì)量數(shù)量、衛(wèi)生服務(wù)等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，如乙方未達(dá)到飯菜質(zhì)量（如變質(zhì)等），甲方有權(quán)要求進(jìn)行賠償或終止本合同。
8.6.根據(jù)酒店客戶(hù)和員工意見(jiàn)，甲方告知乙方整改，乙方應(yīng)盡快調(diào)查落實(shí)整改，把處理結(jié)果告知甲方。
8.7.乙方工作未達(dá)到本合同第四條所規(guī)定的工作標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)甲方三次書(shū)面警告后，乙方仍然不能達(dá)到雙方約定的工作標(biāo)準(zhǔn)，甲方有權(quán)解除本合同。
義務(wù)：
8.8.負(fù)責(zé)廚房餐具洗滌及地面衛(wèi)生清理工作，并承擔(dān)該部分員工工資。
8.9.提供廚房設(shè)備的正常維修保養(yǎng)。
8.10. 免費(fèi)提供乙方工作人員的工作餐及住宿。宿舍水電費(fèi)有償使用由乙方承擔(dān)。
8.11. 提供廚房所用的水、電、燃?xì)猓M(fèi)用由甲方承擔(dān)。
8.12.甲方負(fù)責(zé)提供乙方工作人員統(tǒng)一工作服裝。
8.13.甲方必須確保食物的質(zhì)量，把住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購(gòu)進(jìn)變質(zhì)變霉的食物，保證食用品的質(zhì)量衛(wèi)生，不得出售任何變質(zhì)或受污染的食物。
8.14.乙方人員的意外險(xiǎn)由甲方負(fù)責(zé)購(gòu)買(mǎi)。若乙方員工在正常情況下因工受傷，由甲方和保險(xiǎn)公司按照有關(guān)規(guī)定辦理。
九、乙方權(quán)利與義務(wù)
權(quán)利：
9.1.乙方管理的員工，除工資外，在酒店內(nèi)有權(quán)享受與其他員工同等待遇。總廚師長(zhǎng)等3名主要崗位（注明具體崗位）人員在餐飲淡季時(shí)，每人可享受一年一次為期15個(gè)日歷天的年修假，報(bào)銷(xiāo)3人一年一次往返機(jī)票。
9.2.乙方有權(quán)自主聘用乙方管理的工作人員，但必須到甲方人事部門(mén)辦理相關(guān)手續(xù)并與甲方簽訂勞動(dòng)合同。乙方不得隨意解聘獲得甲方認(rèn)可的總廚，廚師，在獲得甲方同意并解除勞動(dòng)合同后方可解聘。
9.3.自行行使乙方管理人員的工資分配權(quán)，保證員工隊(duì)伍穩(wěn)定。
義務(wù)：
9.4.根據(jù)廚房工作需要確定符合第二條的用工人選，按酒店人事管理規(guī)定履行入職手續(xù)，遵守酒店相關(guān)管理制度，按甲方規(guī)定時(shí)間出勤。
9.5乙方所有工作人員上崗前必須通過(guò)勞動(dòng)部門(mén)指定醫(yī)院（或防疫站）的.體檢，并領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證。
9.6.建立并嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)廚房管理制度，嚴(yán)格按酒店操作規(guī)程及管理制度實(shí)施，特別是乙方需要建立消防、安全、衛(wèi)生、出品、申購(gòu)和驗(yàn)收各環(huán)節(jié)的責(zé)任人制度。
9.7.乙方應(yīng)切實(shí)做好防火、防盜、飯菜食品的衛(wèi)生安全工作，廚房用品用具嚴(yán)格實(shí)行一洗二過(guò)三消毒的規(guī)程，若發(fā)生責(zé)任事故，后果由乙方全部承擔(dān)，甲方有權(quán)進(jìn)行日常監(jiān)督和檢查，并按有關(guān)規(guī)定自覺(jué)接受衛(wèi)生管理部門(mén)對(duì)轄區(qū)內(nèi)工作檢查、監(jiān)督。
9.8.負(fù)責(zé)乙方工作人員的自身安全，因乙方原因造成他人傷害的負(fù)責(zé)賠償。
9.9.甲方有要求時(shí)，配合采購(gòu)人員到市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)原材料。
9.10.承包結(jié)束時(shí)，乙方應(yīng)將甲方提供的場(chǎng)地、設(shè)施、設(shè)備、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。
十、違約責(zé)任
10.1.一方提前終止合同，需提前一個(gè)月告知守約方，違約方賠償守約方一個(gè)月工作薪酬總額的違約金。在此期間，如乙方出現(xiàn)超出正常成本率的浪費(fèi)，乙方承擔(dān)成本價(jià)的五倍的違約金。
10.2.一方違約，守約方在書(shū)面明確要求對(duì)方改正違約行為三次無(wú)效后，守約方有權(quán)終止本合同而不需賠償違約方任何損失。違約方應(yīng)賠償守約方已發(fā)生的一切損失（不含預(yù)期損失）。
10.3.甲方逾期支付乙方工資，每逾期一天，按應(yīng)付款1‰支付違約金。
10.4.因乙方廚房菜品質(zhì)量問(wèn)題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由乙方承擔(dān)，乙方承擔(dān)該菜品售價(jià)50%；
10.5.乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方原因問(wèn)題造成客人食物中毒或受到防疫部門(mén)處罰，此損失由乙方全額承擔(dān)；
10.6.若因乙方原因引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān)；
10.7.乙方應(yīng)合理使用甲方廚房的設(shè)備及餐具，嚴(yán)格管理，不得人為損壞和丟失，否則按照甲方財(cái)務(wù)折舊余額進(jìn)行賠償或采購(gòu)?fù)鹊脑O(shè)備進(jìn)行賠償。
10.8.乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴(yán)重失職，對(duì)酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí)，乙方應(yīng)賠償甲方損失。
10.9.乙方人員離職，沒(méi)有返還甲方的服裝、辦公用品等，乙方承擔(dān)該物品原價(jià)的違約金并從工資內(nèi)扣除。
10.10.因乙方原因，造成客戶(hù)誤餐或停餐，乙方承擔(dān)該預(yù)期消費(fèi)金額10%的違約金。
十一、合同爭(zhēng)議的處理
本合同發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成時(shí)，由甲方所在地勞動(dòng)仲裁機(jī)構(gòu)仲裁。
十二、其它
12.1.雙方員工應(yīng)保持互相尊重、互惠互利、相互學(xué)習(xí)的態(tài)度，認(rèn)真工作，若出現(xiàn)嚴(yán)重違紀(jì)，按照酒店管理制度以及相關(guān)法律規(guī)定處理。
12.2.承包期滿(mǎn)時(shí)是否續(xù)約或提前終止合同，甲、乙雙方均提前壹個(gè)月通知對(duì)方。
12.3.甲方的相關(guān)管理制度為本合同附件。
12.4.本合同如有遺漏和未完善之處，在補(bǔ)充協(xié)議中明確，補(bǔ)充協(xié)議作本合同的組成部分，
12.5.合同自雙方簽字之日起生效，合同一式四份，雙方各持兩份，具有同等法律效力。
甲方（章）：_________________乙方簽字：___________________
授權(quán)代表人簽字：________________
簽約日期：20xx年XX月XX日 簽約日期：20xx年XX月XX日
12. 廚房合同 篇十二
甲方：( )大酒店有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)
乙方：( )同志為代表的外聘廚師團(tuán)體(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“乙方”) 雙方經(jīng)過(guò)相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達(dá)成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作。
一、承包期限暫定兩年，于20xx年4月5日起至20xx年4月5日止。
二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房殺洗等勤雜工。基本月工資定為肆萬(wàn)伍仟元整。每月的工資發(fā)放為次月的5日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。
三、在基本工資的基礎(chǔ)上，確保菜肴毛利率45%的基礎(chǔ)上，菜肴營(yíng)業(yè)額保底為70萬(wàn)，如超出70萬(wàn)以上部分，按菜肴營(yíng)業(yè)額6%提成作為廚房的獎(jiǎng)金，獎(jiǎng)金于次月的5日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配。
四、甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證、暫住證的辦理，節(jié)假日補(bǔ)貼和其他福利，參照相關(guān)法規(guī)及酒店服務(wù)員(與酒店其他員工同等)。
五、甲方支持乙方參加各類(lèi)有利于酒店聲譽(yù)的各類(lèi)社會(huì)活動(dòng)，如烹飪比賽等等，并負(fù)責(zé)50%以上的費(fèi)用(屆時(shí)可具體協(xié)商)。
六、甲方的權(quán)力和義務(wù)：
1、 提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。
2、 甲方如對(duì)主干廚師技術(shù)能力不滿(mǎn)，有要求乙方更換的權(quán)力。
3、 乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，如乙方違反相關(guān)店規(guī)，甲放有權(quán)利對(duì)乙方做出正當(dāng)處罰(具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中)。
七、乙方的權(quán)力和義務(wù)
1、 在保證酒店正常運(yùn)作的情況下，可自行安排人員休息、請(qǐng)假等事宜。
2、 在保證酒店正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表。
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3、 乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù)。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費(fèi)的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求(具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中)。
八、公傷事故的處理方法：
乙方在廚房工作期間，如正當(dāng)操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，又甲方負(fù)責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理。
九、甲方視乙方工作的第一個(gè)月為試用期，試用期內(nèi)乙方的留、走由甲方?jīng)Q定。
十、如遇酒店轉(zhuǎn)讓?zhuān)髞?lái)的法人不留用乙方的情況下，甲方須補(bǔ)賠乙方半個(gè)月工資，如遇到非典等類(lèi)似情況則按相關(guān)法規(guī)處理。
十一、提前終止協(xié)議的處理方法：1、如果甲方提前終止協(xié)議，須提前一個(gè)月書(shū)面形式通知對(duì)方，并給予七天的基本工資作為賠償。
2、如乙方提出提前終止協(xié)議，須提前一個(gè)月書(shū)面形式通知甲方，并賠償7天基本工資給甲方作為找廚師的費(fèi)用。
十二、違約的處理辦法：
1、 欠發(fā)工資和獎(jiǎng)金十天以上視為違約。
2、 雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。
3、 公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。
4、 雙方刻意刁難對(duì)方視為違約。
如任何一方違約將賠償對(duì)方肆萬(wàn)伍仟元整。在工作崗位上又執(zhí)行總廚代理。
十三、協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效，本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。
甲方： 大酒店(簽名蓋章) 乙方：
法人代表簽名: 代表簽名:
年 月 日